Deigið fyrir patties steikt á jógúrt er gert mjög fljótt. True, í sumum tilvikum þarf hann að standa á köldum stað, en með skorti á tíma getur þú gert það án þess.
Það er betra að taka smjörið til að gera pirozhki grænmeti, án lykt og æskilegt er í hvert skipti sem það er ferskt, eftir að það er steikt í olíunni eru agnir af vörum og hveiti. Við næstu matreiðslu munu þessar agnir brenna og standa við nýjar vörur. Þar af leiðandi, nýja fatið mun hafa rancid bragð og óljós útlit.
Fylling á steiktum köttum á kefir getur verið mjög öðruvísi, það veltur allt á settum afurðum sem til eru og ímyndunaraflið hostess. Hefðbundnar fyllingar eru kartöflur með steiktum laukum, kartöflumúsum með laukum og sveppum, hvítkál með tómötum , stewed hvítkál með sveppum, hreint sveppirfylling. Einnig mjög ljúffengur sem fylliefni til að taka hakkað kjöt, kjöt með sveppum, fyllingu úr lifur, kartöflumús með lifur, hrísgrjónum með hakkaðri soðnu eggi og grænum laukum, hvítum hvítlaukum og sætum osti fyllingum, eplum, þykkum sultu og öðrum.
Fljótur steiktur patties á kefir
Innihaldsefni:
- 1% kefir - 0,5 l;
- hveiti - 2 bollar;
- gos - 1 tsk án þess að renna;
- salt - hálft teskeið;
- sykur - 1 matskeið;
- egg - 1 stykki;
- jurtaolía;
- fylling úr kartöflum, kjöt, hvítkál, kotasæla, sveppir, ávaxtasafi, o.fl.
Undirbúningur
Kefir er blandað saman við gos og bíða þar til gos er slökkt. Næstum við bættum salti, sykri, ekið egginu, blandið því saman. Hella hveiti út í smám saman og stöðugt blanda. Þú ættir að fá deigið þykkari en fyrir pönnukökur. Láttu deigið brjóta í um klukkutíma.
Á tré klippa borðinu, hella smá hveiti, skeið deigið og rúlla því í hveiti sem dreifist á borðið. Teygðu í köku. Í miðju kökuinsins settum við smá hakkað kjöt, tengdu andstæða endann af deiginu og rífið það. Við myndum pies.
Í djúpum pönnu eða í potti, hita jurtaolíu. Snarl kasta vandlega í heitu olíu og steikja frá báðum hliðum til skorpu af gullnu lit.
Ef það er löngun og frítími, getur þú eldað steiktu patties á gerpróf.
Steiktar pies á kefir
Innihaldsefni:
- hveiti - 3 bollar;
- kefir - 1 gler;
- ger - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- hvaða þykkur sultu eða sultu - 1 bolli;
- salt, sykur;
- fylling eigin vali.
Undirbúningur
Við vaxum ger í heitu vatni. Í sérstökum skál sigtum við hveitið, hellum út salti og sykri, ekið egginu, hellið kefir og uppleyst ger. Deigið er hnoðað þannig að það haldi ekki við hendurnar. Við setjum í kulda í 2 klukkustundir. Frá deigi og fyllingu myndum við pies. Steikið í heitu olíu þar til það er gullbrúnt.
Fyrir pies úr saltri fyllingu er sýrður rjómi eða heitt sinnepsós mjög gott fyrir smekk.
Annað óvenjulegt uppskrift að steiktum kökum á kefir.
Pies kotasæla með eplum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 3-3,5 bollar;
- kotasæla - 200 g;
- kefir - 1 gler;
- egg - 1 stykki;
- gos - 1 tsk;
- salt - fjórðungur teskeið;
- jurtaolía.
Til að fylla:
- epli - 5-6 stykki;
- sykur - fjórðungur af gleri;
- kanill - 1 tsk án þess að renna.
Undirbúningur
Sigtið til að metta loftið með hveiti. Við blandum með kefir, eggi, salti, gosi, jörðinni kotasæla og elda ekki harða deigið.
Við afhýða epli úr skrælinu og kjarnainni, skera í litla bita eða nudda á stóru grater og stökkva með sykri og kanil. Við myndum pies. Steikið í smjöri til brúns. Tilbúnar kökur eru hlaðið í skál eða körfu, hylja með hreinu handklæði og láttu standa í 15 mínútur. Áður en við setjum á borðið skaltu stökkva með duftformi sykri.
Þú getur komið upp með eigin uppskriftir fyrir pies. Prófaðu og ljúffenga steiktu patties á kefir verður kjallmerki matreiðslu listarinnar.