Seabass í ofninum er göfugt fat með grískum rótum, sem er elskað bæði í evrópskum löndum og langt umfram. Ótrúlega bragðgóður, safaríkur og mjög gagnlegur kjöt af þessum fiski með ljónshluta vítamína og nauðsynleg fjölómettaðra fitusýra er fullkomlega hreinn, með kryddum eða í samsettri meðferð með grænmeti.
Seabass bakað í ofninum
Næst verður þú að læra hvernig á að elda sjávarborð í ofninum til að varðveita allar mikilvægustu eiginleika þess, leggja áherslu á bestu smekk eiginleika og fá dýrindis, appetizing og geðveikan arómatískan fat. Einföld ráðleggingar munu hjálpa til við að bjarga sælgæti kjötsins, gera það hreint og bæta við viðeigandi stuðningi.
Sjávarbakki í ofni í filmu
Bakið hafsbotni í ofninum í filmu, uppskriftin sem er nógu einfalt að brjálæði, jafnvel nýliði elda. Jafnvel með lakonískri hönnun með lágmarki kryddi, lýkur fiskurinn alltaf í dýrð og það er nánast ómögulegt að spilla því ef formúlan og baksturstíminn sést.
Innihaldsefni:
- meðalstórt skriðdrekarskrokkur - 1 stykki;
- sítrónu lítil - 1 stk.
- kalt pressað ólífuolía - 20 ml;
- salt.
Undirbúningur
- Undirbúa fiskinn rétt, útskera gellurnar, fina, fjarlægja innri og skola það rétt.
- Ræddu hrærið, skera í bakið á nokkrum stöðum yfir.
- Varan er saltað, sítrónusnellurnar eru settir inn í skurðina, fiskurinn er settur í tvöfalt brotið filmu og lokað þétt.
- Frekari um hversu mikið er að baka seabass í ofninum. Hræddur sem vegur að meðaltali 700-800 g er bakaður í tuttugu mínútur í 200 gráður.
Sjávarbakki í salti í ofninum
Seabass allt í ofninum má bakað ekki aðeins í filmu. Vista sælgæti, gera nú þegar ljúffengur fiskmjöl jafnvel meira mettuð og ilmandi mun hjálpa beinagrindinni á sjósalti. Berið sósu með ólífuolíu sósu með hvítlauk, steinselju og sítrónusafa, blandaðu innihaldsefnunum eftir þörfum þínum.
Innihaldsefni:
- fiskskrokkur - 700-800 g;
- salt af stórum sjó - 1,5 kg;
- egg hvítur - 1 stk.
- vatn - 200 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- ferskt rósmarín - twig;
- þjóna sósu.
Undirbúningur
- Í skál, blandið sjósalti með eggjahvítu og vatni til að gera massa sem líkist blautum, klípandi snjó.
- Dreifðu helmingi vinnustykkisins á bakplötu sem er þakið pergamenti.
- Tilbúinn skrokkurinn er settur á saltpúðann og settur rósmarín og skrældar hvítlaukur í kviðnum.
- Ýttu skrokkinn smá, lokaðu kviðnum, hyldu seinni hluta blautsalts og ýttu það á fiskinn, sem gefur sömu lögun og myndar beinagrindina eins og það var.
- Baktu vatni í ofninum í tuttugu og fimm mínútur við 190 gráður.
- Við reiðubúin er saltramma brotinn, ilmandi flök eru aðskildir frá beinum og borinn fram með sósu.
Seabass með grænmeti í ofninum
Þú getur léttvægað sjávarborð með kartöflum í ofninum eða notað meira upprunalegu grænmetisblanda sem mun ekki aðeins jákvæð áhrif á bragðið af matnum, en mun gera það gagnlegt, heilbrigt og bæta mataræði þess.
Innihaldsefni:
- fiskskrokkar - 2 stykki;
- ólífuolía - 50 ml;
- kúrbít og kúrbít - 1 stk.
- Kirsuberatómt - 7 stk.
- Búlgarískar paprikur af mismunandi litum - 3 stk.
- sæt salatlauk og lime - 1 stykki hvor;
- þurrt Provencal eða ítalska kryddjurtir - 2-3 klípa;
- karrý, svartur pipar, salt.
Undirbúningur
- Fiskurinn er tilbúinn, þurrkaður, nokkrir skurðir eru gerðar á bakinu, skrokkarnir eru kryddaðir á öllum hliðum með kryddjurtum og settar í breitt form.
- Boltinn er hreinsaður, skorinn í lobules, einn er settur í kviðinn, hinir - á hliðum.
- Undirbúið grænmeti er rifið gróft, stráð með lime safa, stökkva með kryddjurtum, olíuðum og staflað við hliðina á fiskinum.
- Undirbúa seabass í hitaðri ofni undir þynnuna í fimmtán mínútur og annað eins og margir án þess.
Sea Bass á grillið í ofninum
Um hvernig ljúffengur að elda sjávarborð í ofninum, til að fá ryðgaðan skörpum appetizing skorpu, mun segja eftirfarandi uppskrift. Maturinn er ekki eins gagnlegur og þegar hann er gerður í filmu eða salti, en bragðareiginleikar hans eru einfaldlega ótrúlega.
Innihaldsefni:
- fiskskrokkur - 1 stykki;
- ólífuolía - 70 ml;
- lime - ½ stk.
- lauf af ferskum timjan - klípa;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- salt, kapers.
Undirbúningur
- Ólífuolía er blandað saman í skál með safa og lime peel, skrældar og jörð hvítlauk, klípa af timjan timjan.
- Nudduðu sterkan blöndu af fiski utan og innan og látið liggja í bleyti í tuttugu mínútur.
- Bakið skrokknum á grillið undir grillinu í tíu mínútur á hvorri hlið.
- Eftirstöðvar sósu er blandað með kapri og borið fram í tilbúinn fat.
Seabass með tómötum í ofninum
Seabass í majónesi, bakað í ofninum með tómötum, kryddjurtum og osti, verður frábært borð fyrir kvöldverðina. Ef þú vilt það, sem sósa, getur þú notað sýrðum rjóma, blandað það með sinnepi fyrir piquancy og bætt uppáhalds kryddi þínum.
Innihaldsefni:
- fiskskrokkur - 1 stykki;
- sítrónu - ½ stk.
- kirsuberatómt - 2 stk.
- ostur harður - 50 g;
- ferskur dill, steinselja - 2 útibú;
- heimagerð majónesi - 50 g;
- krydd.
Undirbúningur
- Undirbúið fiskskera í bakinu á nokkrum stöðum yfir, nuddað með krydd og majónesi og sett í form.
- Setjið í hálf kirsuber, grænmeti og stykki af osti í kviðnum.
- Í skurðunum setjið sítrónusniðin.
- Hyljið skífunni með filmu skera og bökaðu seabass í upphitun ofni í tuttugu mínútur, eftir það er lakið fjarlægt og diskurinn er soðinn eins mikið og það sama.
Seabass með rósmarín í ofninum
Veistu ekki hvernig ljúffengur er að baka seabass í ofninum með miðjarðarhreim? Þessi uppskrift mun hjálpa þér að njóta viðkomandi bragðgóður fat í fullu. Nauðsynleg aðgerð er framkvæmd með útibúum af ferskum rósmarín, sem hægt er að bæta við með laukum eða hvítlaukum og, auðvitað, með sítrónu.
Innihaldsefni:
- sjávarfiskur - 1 skrokkur;
- sítrónu - 1 stykki;
- laukur eða hvítlaukur - að smakka;
- rósmarín - 2 útibú;
- krydd.
Undirbúningur
- Fiskur er tilbúinn réttur, bragðbættur með salti, bragðbættur, stökkaður með safa af hálfri sítrónu og leyft að liggja í bleyti í hálftíma.
- Laukur eða hvítlaukur, skurður í hringi, eins og sítrónu, er settur inn í fiskkornið ásamt útibúum rósmarín og hinir sneiðar eru settir ofan á.
- Settu fiskinn með filmu og bökdu í 25 mínútur í 200 gráður.
Seabassflök í ofninum
Undirbúningur sjávarbassa í ofninum er ekki takmörkuð við að baka það með heilum skrokkum. Það eru margar gerðir af diskum, fyrirhugaðri notkun fiskflaka, sem oft er blandað saman við grænmeti, aðrar vörur, sem fá margs konar munnvatni, ljúffenga matreiðsluverk og casseroles.
Innihaldsefni:
- flök sjóabassa - 700 g;
- þurrhvítvín - 40 ml;
- sítrónu - ½ stk.
- græna dill - 1 búnt;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- spergilkál - 400 g;
- pipar kryddaður - 1 pod;
- krydd, ólífuolía.
Undirbúningur
- Skrældar og hvítir neglur úr hvítlauksblöndu eru blandaðar með ólífuolíu, víni, safa og skola hálf sítrónu, hakkað dill.
- Sú kryddaður blanda af niðursoðnu saltaðri og paprikuðum fiskflökum og látið liggja í bleyti í um það bil þrjátíu mínútur.
- Setjið klumpur í olíuðu formi eða á þynnu, láðu út á hvorri hlið blómstrandi spergilkál með piparperlum, með saltuðu grænmeti og að stráðu með olíu.
- Leggðu fatið með annarri skurð af filmu og undirbúið hafsbotni í ofni í u.þ.b. hálftíma við 180 gráður.