Pönnukökur, auðvitað, þú getur borðað og bara svoleiðis, þvoðu þig með te, kefir eða compote, en það er miklu betra að borða pönnukökur með fyllingu. Borðaðu venjulega pönnukökur á pönnuköku viku. Fylling fyrir pönnukökur eru mjög mismunandi, þar á meðal: sætur og bragðmiklar, kjöt, fiskur, sveppir og kotasæla. Kotasæla sjálft er mjög gagnlegt súrmjólkurafurð með mikið prótein innihald, þannig að öskufyllingin fyrir pönnukökur er frábær valkostur, sérstaklega fyrir þá sem vilja halda sátt. Að auki þarf ekki að framleiða kotasæla fyllingar ekki hitameðferð.
Segðu þér hvernig og hvað ostafylling fyrir pönnukökur er hægt að undirbúa.
Eigin bragð af kotasælu - örlítið súr, en tiltölulega hlutlaus, svo við undirbúning fyllinga byggð á kotasælu, notum við ýmsar bragðefyllingar og náttúruleg arómatísk aukefni.
Almenn regla: Ef kotasænið er þurrt, getur þú bætt við smá sýrðum rjóma, kremi eða jógúrt.
Einfaldasta sætur ostur fyllingin fyrir pönnukökur er unnin með því að bæta við ýmsum sultu ávöxtum og sætum sírópum við óskuna. Þú getur einnig undirbúið áhugaverðar fyllingar fyrir pönnukökur úr kotasælu með sýrðum rjóma með því að bæta gufukötum þurrkuðum ávöxtum (rúsínur, þurrkaðar apríkósur, prunes, fíkjur og aðrir, stórir þurrkaðir ávextir eru mulðir).
Þú getur bætt ýmsum kryddum við sætar fyllingar af kotasælu: kanill eða vanillu, saffran, kardimommu, engifer, rifinn múskat og önnur krydd sem henta fyrir vörur með góðan smekk. Hægt er að búa til sérstaka bragð og ilmvatnshugmyndir með ýmsum þykkum líkjörum (eða líkjörvita sætum vínum), rjóma, ávöxtum brandy o.fl. Setjið þetta innihaldsefni í lítið magn (ekki meira en 3 teskeiðar á 500 g af kotasælu). Þannig fá kotasælafyllingar sérstaklega hreinsaðan smekk.
Ljúffengur sælgæti fylling fyrir pönnukökur er hægt að undirbúa með því að bæta við osti af nemyogo náttúrulegu blóma hunangi og jarðhnetum eða hnetum.
Spicy ostur fylling fyrir pönnukökur með gulrótum og hvítlauk - uppskrift
Innihaldsefni:
- ostur með miðlungs fituinnihaldi - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
Valfrjálsir hlutir:
- Jarðfræ af koriander, kúmen, fennel;
- rautt piparbrennandi;
- hakkað grænu kóríander og steinselju.
Undirbúningur
Bústaður ostur hnoðaður með gaffli, gulrætur þrír á litlum grater, hvítlaukur kreisti gegnum handbók ýta, bæta krydd og kryddjurtum. Allt blandað, þú getur bætt örlítið við.
Bústaður fylla fyrir pönnukökur með grasker-muscat bragð
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- krem þykkt - ekki meira en 100 ml;
- grasker muscatine - 200 g;
- Muscat hvítur eða hækkaður víggirt vín - 2 tsk.
- rifinn múskat;
- saffran.
Undirbúningur
Grasker (í formi sneiðar) baka í ofninum í 20 mínútur, skera bakaðri kvoða og nudda með blender eða hnoða það með gaffli. Við sameina graskerpuru með kotasæla, bæta krydd og víni. Hrærið vel. Aðdáendur ostur-borða geta ekki bakað grasker, en einfaldlega hrósar á fínu grater. Í þessari fyllingu er einnig hægt að bæta nokkuð af rauðum pipar og 1 klofnaði af hakkað hvítlauk.
Fylling fyrir pönnukökur úr kotasæti með kakó
Innihaldsefni:
- kotasæla - 500 g;
- Rjóma sýrður rjómi eða ósykrað jógúrt - allt að 100 ml;
- Kakóduft - 2-3 msk. skeiðar;
- duftformi sykur - 1-3 st. skeiðar;
- Vanillu eða kanill (en ekki saman) - 2 klípa;
- róm dökk eða súkkulaði líkjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í sérstökum litlum skál, blandaðu duftformi sykri með kakódufti, bætið vanillu eða kanil og rjóma. Við tengjum súkkulaðiblanduna með sýrðum rjóma eða rjóma og nuddu það vandlega. Þú getur líka bætt við litlu fullri bráðnuðu súkkulaði - smekkurinn verður ákafari. Við hnoðið kotasæla með gaffli í skál, bætið súkkulaðiblandunni saman og blandið vel saman.