Pasta er sama fatið sem sérhver góður húsmóðir ætti að geta keypt. Og ef þú ert ný að elda eða bara vilja bæta hæfileika þína á þessu sviði skaltu nota uppskriftirnar hér að neðan. Að undirbúa fat með ofangreindum tilmælum verður tryggt að árangur þinn og rave dóma smekkaranna hans sé tryggð.
Hvernig á að elda líma af carbonara heima?
Innihaldsefni:
- spaghettí - 345 g;
- beikon - 215 g;
- eggjarauður - 3 stykki;
- Parmesan - 80 g;
- ostur pecorino romano - 60 g;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- ferskur jörð pipar svartur og stórt salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúningur carbonara fljótt, og niðurstaðan er einfaldlega töfrandi. Reyndar undirbúum við samtímis diskinn - spaghettí og sósu fyrir það með beikon. Þó að vatnið fyrir pasta er hituð í potti, skera í þunnar sneiðar, þá með litlum strimlum beikon, og einnig hreinsa og hakkaðu tennurnar á hvítlauknum. Spaghettí er hellt í sjóðandi vel söltuðu vatni og eldað í eina mínútu minna en mælt er með af framleiðendum í tillögum um umbúðir vörunnar. Án þess að tapa tíma, steikið beikonskífunum í pönnu þar til það er rautt, bætið síðan hvítlauksmassanum, hita það allt saman í eina mínútu og fjarlægðu það úr eldinum. Við mala parmesan og pecorino á melóna grater og mala það í skál með eggjarauðum.
Eftir að spaghettínið er tilbúið, kastar það aftur á sigti, látið það renna, þá setjum við það í pott, fyllið það með blöndu af osti og eggjarauðum, og dreifið einnig ruddy beikoninu. Blandið öllu vandlega saman og borið tafarlaust á borðið á hlýjuðum fatinu, kryddið matið vel með ferskum jörðu svörtum pipar.
Hversu ljúffengt að elda pasta Bolognese á ítalska?
Innihaldsefni:
- spaghettí - 315 g;
- hakkað nautakjöt - 215 g;
- hakkað svínakjöt - 215 g;
- laukaljómi - 80 g;
- gulrætur - 90 g;
- ólífuolía án bragðefna - 30 ml;
- sellerístöng - 1 stykki;
- Tómatar í safa þeirra - 380 g;
- Parmesan ostur - 55 g;
- hvítlaukur tennur - 3-4 stk.
- ferskur jörð pipar svartur og stórt salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Lykilþátturinn í þessu fati er hins vegar eins og önnur pasta, sósa. Til að undirbúa Bolognese undirbúum við grænmetið fyrst. Smátt lítið skrælnuð peru og gulrætur, og höggva af selleríinu. Færðu grænmetismassann í sauté pönnu eða í pönnu þar til mjúkur, skvetta í það smá ólífuolíu. Í sérstökum pönnu, þar til við steiktum skorpu blandað saman svínakjöt og nautakjöti, þá dreifum við henni grænmetismassa, tómatar í safa hennar, hita því að sjóða, hylja ílátið með loki og láta innihald hennar í klukkutíma. Eftir að sausið er tilbúið er bætt við hreinsaðri og kreistu hvítlaukshnetum við það, hella því í það ef nauðsyn krefur, pipar að smakka og blanda.
Um það bil tuttugu mínútum áður en búið er að undirbúa bragðefnið, setjum við að elda spaghettí. Á reiðubúin (pastain ætti að vera nokkuð undercooked), sameinast þau í silfur eða kolsýru, látið það holræsi, leggðu strax út á plötum, fylltu sósu með bolognese og tinker með rifnum Parmesan osti.
Hvernig á að elda pasta með sjávarfangi?
Innihaldsefni:
- spaghettí - 395 g;
- sjávarfiskur eða blanda af sjávarfangi - 495 g;
- krem - 310 ml;
- blómlaukur af heilaskotum - 90 g;
- ólífuolía án bragðefna - 40 ml;
- múskat múskat;
- basil þurrkað og ferskt;
- hvítlaukur tennur - 2-3 stk.
- Ferskur svartur pipar og stórt salt.
Undirbúningur
Slík líma er tilbúinn einfaldlega og fljótt. Þó að vatnið sé sjóða og elda spaghettí, undirbúið sósu. Í þessu tilfelli munum við nota grundvöll sjávarafurða. Í fyrsta lagi sneiððu grunnum skalla og hvítlauk í björtu ilm, hella síðan í rjóma, hella innihaldi pönnu, pipar og árstíð með múskatsmörk og basilþurrkuðum. Leggðu nú sjókokkteil eða handahófskennt blanda af sjávarfangi, hita allt saman í þrjár til fimm mínútur, eftir það dreifaðu tilbúnu spaghettíinu, henda þeim áður í kolbað, hræra, dreifa diskinum á plötum og þjóna, bæta laufum ferskum basil.