Klassískt snarl, sem er best fyrir hátíð fyrir hvaða tilefni, er talin "Síld undir skinn." Í fyrsta sinn á borðum kom þessi fat fram á miðjum síðustu öld og síðan hefur vinsældir hennar náð alþjóðlegum hlutföllum. Nú er einfalt lagskipt salat með söltu síldflökum og vetrargrænmeti þjónað í mörgum heimshlutum. Þess vegna hefur klassískt salatreyfið undir skinninu farið mikið af breytingum en við bjóðum þér nokkrar afbrigði af sígildunum, þar sem þú munt örugglega finna þitt eigið.
Klassískt salatreyfið "Síld undir skinninu"
Classical "Shuba" inniheldur epli í samsetningu þess, sem er furðu vel ásamt fiski. Létt súr ávexti ávextir leggur áherslu á sterkan, brakaða síldarflökuna og bætir áhugaverðum áferð.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 330 g;
- epli - 65 g;
- gulrætur - 115 g;
- beets - 230 g;
- laukur - 75 g;
- Síldflökur (veikburða salta) - 345 g;
- majónesi - 75 g.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr salat "undir skinninu" skaltu setja hnýði til að elda rétt í einkennisbúningum sínum. Sérstaklega skal sjóða rauðkorna og gulrætur þannig að þau mála ekki vatninu með litarefnum þeirra. Ef nauðsyn krefur, fjarlægðu beinin úr fiskflökunni og skera síðan fiskinn með litlum teningum. Fyrir eplið skaltu taka síðustu snúninginn, þannig að það breytist ekki gult á meðan þú undirbýr allt grænmetið. Í sama tilgangi ætti að rifna upp ávexti ávexti með sítrónusýru. Þurrkaðu soðið grænmeti. Mældu laukinn og hella því yfir með sjóðandi vatni. Setjið stykki af síldi neðst á fatinu, dreiftu laginu af grænmeti og eplum efst og dreifðu hverju lagi með majónesi. Enda lagið í skinninu er alltaf rófa og majónesi. A tilbúinn fat, ef þess er óskað, má skreyta með grænn eða rauð kavíar.
Salat "undir skinninu" með rúlla
Til breytinga er klassískt útgáfa af fatinu hægt að bera fram á ekki alveg klassískan hátt, til dæmis umbúðir allra hluta í rúlla. Til þess að halda innihaldsefnunum betur saman, er hver þeirra ekki smurt með majónesi, en blandað með því strax og sneiðar af síld eru sett í miðju rúlla.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 420 g;
- gulrætur - 310 g;
- egg - 4 stykki;
- beets - 340 g;
- laukur - 55 g;
- Síld (stór) - 1 stykki;
- majónesi.
Undirbúningur
Setjið allt grænmeti, nema lauk, eldið sérstaklega frá hvor öðrum, án þess að hreinsa þau. Skerið á síldina, aðskilja holdið frá beinum og innræðum. Skerið flökin í teningur. Mældu laukin og sláðu þá með sjóðandi vatni. Egg sjóða hart, hreint eftir kælingu og fínt höggva. Soðin grænmeti, flottur á stóru grater, einnig eftir að fjarlægja húðina frá þeim. Nú sameina hvert grænmetið með skeið af öðru majónesi, þannig að massinn haldist saman en ekki rotna úr ofgnótt sósu. Setjið grænmetisblönduna lagið á lag á blaði kvikmyndarinnar og dreifðu beetsin í fyrsta sæti. Eftir að hafa dreifð öll lögin láðu eggin og sneiðar úr síldinni frá einni brúninni og rúllaðu síðan rúlla, hjálpa þér með kvikmynd. Undirbúningur salatsins "Undir skinninu" kom til enda, það er aðeins til að kæla snarlið áður en það er borið.
Ljúffengt salat "undir skinninu" - uppskrift
Samsetning salatið "undir skinninu" er hægt að gera miklu meira mataræði ef þú skiptir fyrir majónesi eða hluta af því,
Innihaldsefni:
- gulrætur - 260 g;
- beets - 320 g;
- laukur - 45 g;
- egg - 4 stykki;
- jógúrt - 85 ml;
- Sildflök - 370 g;
- grænu fennel og kavíar - til umsóknar.
Undirbúningur
Sjóðið grænmeti þar til mjúkt og harða soðin egg. Hakkaðu öllum soðnu innihaldsefnum og láttu þá lag fyrir lag, ásamt stykki af síld, í fat eða skál til að þjóna með því að beita hverju lagi með jógúrt eða blöndu þess með majónesi. Skreytið salatið með kavíar og dilli fyrir bragð.