Við mælum með því að þú undirbýr mjög upprunalega og fjölhæfur heitt pipar sósu sem passar fullkomlega við hvaða rétti sem er og mun sýna framúrskarandi smekk þeirra fullkomlega og litríkari.
Rauð pipar sósa
Innihaldsefni:
- heitur rauð pipar - 200 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - 1 tsk;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Sharp pipar þvoði, skera á stilkinn og fjarlægja fræin. Þá skera það í sundur og setja það í blandara skál. Hvítlaukur er hreinsaður, mulinn og bætt við pipar. Þá hristu alla blönduna í miklum hraða í hreinum einsleitri massa og flytðu það í pott.
Við hella salti með sykri, hella í jurtaolíu og sítrónusafa. Setjið diskar á veikburða eldi og láttu sjóða. Eftir þetta skaltu skipta vandlega inn í kjötsbátinn og setja hann á íspúðann. Við kæla tilbúinn sósu pipar og þjóna því á borðið.
Hot Chilli sósa
Innihaldsefni:
- heitt chili - 2 stk.;
- ferskur kreisti lime safi - 1 atriði;
- sjávar salt - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að gera sósu úr chili pipar . Svo, fyrst tekjum við piparinn, fjarlægið fræin, hvítkjarna, fínt höggva það, skiptið því í ílát, hellið í lime safa, stökkva með salti og hrærið vel með blöndunartæki þar til einsleitni. Þá hella við sósu í krukku, lokaðu því með loki og hreinsið það í kuldanum. Við krefjumst þess um 4 daga, eftir sem heita sósu rauða pipar er tilbúinn til notkunar.
Heitt pipar sósa
Innihaldsefni:
- tómötum - 5 stk.
- heitur rauður pipar - 3 stk.;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Svo skaltu taka smá pott, setja þvo tómatar, ýttu á og blandaðu kartöflum úr þeim. Taktu nú annað pönnu, settu pipar í það, helltu glasi af bratta sjóðandi vatni og eldið á miðlungs hita þar til vatnið snýr að Burgund lit í um 15-20 mínútur.
Þá sameina tómatar með pipar, mala blandara, hella í jurtaolíu og blandaðu vel saman. Bætið salti og kryddjurtum, setjið pottinn á hægum eldi og eldið sósu okkar, næstum þar til vatnið er alveg uppgufað, hrærið það reglulega. Helltu síðan lokið massa í glaskassa og lokaðu því með loki. Fyrir notkun skaltu hrista krukkuna vel með sósu þannig að mashed puree sé jafnt dreift.