Kjöt og sveppir eru sambland fyrir alla tíma. Ef þú ert að hugsa um að undirbúa hátíðlega eða einfalda daglegu kvöldmat, veldu þá blöndu af svínakjöti og mushrooms, því það getur bara ekki hjálpað.
Steiktur svínakjöt með mushrooms
Innihaldsefni:
- smjör - 1 tsk;
- Svínakjöt - 4 stk.
- salt - 1/2 tsk;
- svartur pipar;
- skalla - 4 stykki;
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- mushrooms - 500 g;
- Dijon sinnep - 1 msk. skeið;
- steinselja.
Undirbúningur
Í pönnu, bráðið smjörið. Svínakjöt árstíð með salti og pipar og steikið þeim í 7-8 mínútur á hvorri hlið. Við setjum stubbed kjötið á disk, og í stað þess í pönnu sofnar hakkað skalla. Steikið lauknum í 3 mínútur, hellið það með kjúklingabjörn , bætið sítrónu og hakkað steinselju og látið gufa upp vökvanum í 2-3 mínútur. Bæta hakkað sveppum við laukin og haltu áfram að elda í aðra 5-7 mínútur.
Við þjónum svínakjöt með sveppasósu og stökkva með leifum af hakkað steinselju.
Svínakjöt bökuð með mushrooms og osti í ofninum
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt - 500 g;
- ólífuolía;
- mushrooms - 500 g;
- rifinn harður osti - 1 atriði;
- korn kotasæla - 1 atriði;
- egg - 8 stykki;
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1 teskeið;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Ofninn er hituð upp í 190 gráður. Hellið ólífuolíu á pönnu og steikið á það með hakkaðri svínakjöt, ekki gleyma að klára það.
Nú skulum við fara á kotasæla. Fyrir þessa uppskrift, einfalt kotasæla mun ekki gera, það er nauðsynlegt að kaupa grófkornað kotasæla, svokölluð kornað osti, með ávalar korn, sem venjulega er seld með miklu saltvatni. Áður en saltvatn er undirbúin er nauðsynlegt að tæma og skola korn kotasund undir straumi af köldu vatni.
Sveppir skal hreinsa og skera í stórum bita, sem þá þarf að vera steikt þar til gullna litað er sérstaklega frá kjöti. Í djúpum plötum skaltu keyra eggin og hrista þá með whisk. Blandið eggjum með kotasæla og 1/4 bolli hörð osti. Smyrðu pottana með olíu og setjið innihaldsefnin í þau í eftirfarandi röð: sveppir, kjöt, eggblanda og lag af rifnum osti. Við baka svínakjöt í pottum með mushrooms þar til gullna liturinn af osti er um 25 mínútur.
Notaðu þessa uppskrift að gera svínakjöt með mushrooms í multivark. Til að gera þetta, láttu alla tilbúna innihaldsefnin út og stilltu "bakstur" ham í 30 mínútur.
Stewed svínakjöt með mushrooms
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- smjör - 1 msk. skeið;
- svínakjöt (hold) - 600 g;
- mushrooms - 400 g;
- skalla - 6 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítur þurr vín - 1/4;
- eplasafi - 3/4 hlutir;
- kjúklingur seyði - 3/4;
- ferskur timjan - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú eldar steiktu svínakjötið með mushrooms skal kjötið vera steikt. Grænmeti og smjör bræddu í brazier og steikja á það svínakjöt frá öllum hliðum þar til brúna.
Sveppir eru sneiddar, lauk og gulrætur eru skornar í hringi. Steikið sveppum og grænmeti til mjúks, í sömu steikarpönnu, þar sem kjötið var soðið, þá bæta við hveiti og steikið í eina mínútu. Fylltu innihald brazier með víni, eplasafa og seyði. Við bætum matskeið af hveiti, þynnt með vatni. Eldurinn er minnkaður til lítill og við snúum svínakjötinu aftur í brazierinn og bætir tímann við. Nú er það enn að setja svínakjöt í um 1,5-2 klukkustundir, eða þar til allur vökvinn hefur gufað upp í þéttan sósu.