Rassolnik með perlu bygg - uppskrift

Rassolnik - einn af hefðbundnum og vinsælum réttum rússneskra matargerða, súpa fyllingu gerð með sýru-brackish-kryddaður bragð. Nauðsynlegir íhlutir í súrum gúrkum eru saltað agúrkur og súrsuðum agúrka. Einnig í þessari súpu getur verið til staðar kjöt (oft það er innmatur) eða fiskur, korn, grænmeti. Til að smakka, bæta krydd, hvítlauk, tómatmauk, stundum sýrðum rjóma (þegar það er notað). Rassolnik er frábært tæki til að lágmarka afleiðingar timburmenn.

Uppskriftin fyrir undirbúning klassískt súrsu með perlu bygg og nautakjöti

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við hreinsum út nýru úr kvikmyndum, leifar af æðum og fitu inni og út, skola vandlega. Við skera buds í litlum bita, þeir ættu að vera Liggja í bleyti í köldu vatni fyrir nóttina (vel eða að minnsta kosti 8 klukkustundir), á þessum tíma er vatnið breytt 3-4 sinnum. Perú bygg er einnig Liggja í bleyti, helst í sjóðandi vatni, áður en eldað verður það að þvo.

Skerið sáðkúrgum meðfram krossi, fjarlægðu ábendingar og fræ, skera síðan í litlar, ílöngar stykki. Skrældar laukur og gulrætur fínt hakkað.

Sterk hita fitu í pottinum. Vel þvegið með hakkaðri nýrum, gulrætum og laukum steikja þar til það er brúnt létt. Setjið agúrkur og hellið í saltvatn. Hrærið í aðra 15 mínútur, hrærið. Við hella í vatni eða seyði (kjöt eða sveppir, um 1,5 lítrar). Við settum í pottinn þvegið perluhlaupið og hægelduðum kartöflum.

Eldið í um það bil 20 mínútur eftir suðu (reyndu byggið á reiðubúin). Í lok ferlisins skaltu bæta við tómatmauk. Við skulum brugga undir lokinu í 15 mínútur. Við hella tilbúnu rassolnikinu í skammtapjöld, árstíð með svörtum pipar, hvítlauk og sýrðum rjóma, stökkva með hakkaðri grænu. Undir klassískum rassolnik þjóna vel hrár rúgbrauð og glas af pipar eða öðrum sterkum glærum af veig.

Ljúffengur fljótur súpur með perlu bygg og kjúkling - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Perla bygg liggja í bleyti í sjóðandi vatni í 3 klukkustundir strax áður en súpunni er undirbúið. Við þvo það nokkrum sinnum og aftur sefa það með sjóðandi vatni (3-4 sinnum).

Við skera fínt lauk, kjöt - lítið stykki, kvoða af graskeri - stráum, súrum gúrkum - ílöngum plötum.

Í potti á kjúklingi fita steikja, hrærið, lauk með kjöti. Allt saman steikið aðra 5 mínútur, Helltu síðan í saltvatninn og látið hita lauk í um 15 mínútur.

Í pottinum hella lítra af 1,5 vatni, láttu smástór sneið kartöflur og þvo perlu bygg. Eldið í um það bil 10 mínútur, bæta grasker og súrsuðum agúrkur. Elda aðra 8 mínútur, gefðu nokkrar mínútur til að brugga. Við hella rassolnik í skammtaða súpu, stökkva með hakkaðum kryddjurtum, árstíð með kryddjurtum, hvítlauk og sýrðum rjóma.

Eftir sömu uppskrift er hægt að undirbúa halla rassolnik með perlu byggi, því þetta skiptir einfaldlega út kjúklingakjöt með mushrooms eða hvítum sveppum í uppskriftinni.