Og aftur efni fyrir unnendur fljótlegrar og einfaldar uppskriftir. Í dag munum við undirbúa latur belyashi úr deigi á kefir án þess að þreytandi vymeshivaniya þess og án tímakostnaðar fyrir gerjun og sönnun.
Þrátt fyrir frekar einfalda uppskrift prófsins og því sem virðist frumstæð meginreglan um mjög framleiðsluferlið, virðast vörurnar vera ótrúlega bragðgóður og appetizing.
Uppskrift fyrir latur belyash með kjöti á kefir
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- ferskur kjúklingur egg - 1 stykki;
- Kornasykur - 1 tsk;
- gos, slökkt með ediki - 0,5 tsk.
- salt - 0,5 tsk.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 250 g;
- laukur - 60 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- ferskur grænn - 2-3 sprigs;
- jörð svart pipar - klípa;
- salt - klípa;
- grænmeti hreinsaður olía til að borða belaya.
Undirbúningur
Upphaflega, undirbúið hakkað kjöt fyrir latur whiteies. Til að gera þetta hreinsum við og skera eins lítið og mögulegt er laukur og ferskar kryddjurtir, skrældar hvítlaukur með þrýstingi og blandað grænmeti með hakkaðri kjöti. Stolið massanum með salti og jörð, svartum pipar, blandið vandlega saman og láttu herbergishita í nokkrar mínútur.
Á þessum tíma, undirbúið deigið fyrir latur whiteies. Soda er örlítið slökkt með edik, sett í kefir og blandað. Í sérstökum skál, slá eggin í prýði, og þá bæta við sykri og salti, þeytið aftur og bætið við kefir með gosi. Hrærið alla brunninn og byrjaðu að koma í hveiti í litlum skammti, hrærið allan tímann. Við náum samræmi prófsins, eins og í fritters . Þegar niðurstaðan er náð taka við myndun belaya.
Frá fyllingunni myndum við litlar flatar kökur með þvermál um tvö og hálft sentimetrar og leggjum þau tímabundið á fat.
Í pönnu, hituðu nægilega mikið af hreinsaðri olíu án lyktar og með því að bæta matskeiði skaltu setja smá deig á milli þeirra (eins og þegar bakað er pönnukökur). Efst á hverju "fritters" láðu tilbúnar kjötkökur og hellið þeim ofan á litlu lagi af deigi og látið miðju lítið afhjúpa svæði af mesta mögulega umferðarlíkani. Við þolum latur belyashi á miðlungs-styrkleiki, brenndu þær til skiptis frá tveimur hliðum.
Í reiðubúnum tökum við latur belyashas í nokkrar mínútur á pappírshandklæði, og þá fara í fat og þjóna.
Hvernig á að elda hratt latur belyashi á kefir?
Innihaldsefni:
- hveiti - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- Kornasykur - 45 g;
- gos, slökkt með ediki - 1 tsk án þess að renna;
- forcemeat - 450 g;
- laukur - 100 g;
- Hreinsaður jurtaolía til að steikja latur belyashas;
- jörð svart pipar - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Í kefir leysum við upp sykur og salt, við bætum einnig gosi, sem hefur áður verið slökkt með ediki og blandað vel. Nú, í litlum skammtum, hella áður sigtaðri hveiti og hnoðið þykkt deig í samræmi eins og smjör á pönnukökum eða þykkum sýrðum rjóma.
Á þessu stigi er bætt við deigið hakkað kjöt og áður skræld og brætt hakkað lauk og hrærið þar til hún er jafnt dreift.
Í pönnu með þykkum botni skal hella nægilega mikið af hreinsaðri olíu án lykt, hita það vel yfir miðlungs hita og setja smá deig með hakkað kjöti með borði. Við brúna latur fritters á báðum hliðum og síðan þykkni þá á pappírs servíettur til þess að losna við olíu sem eftir er, setja það á fat og þjóna því að borðið. Sérstaklega er hægt að þjóna sýrðum rjóma eða öðrum sósu eftir smekk þínum.