Uppskriftir yanyk við lánum frá Tataríska-Tatar matargerð. Ótrúlega ljúffengar vörur úr deigi og hakkaðri kjöti eru soðnar eins og venjulega chebureks , en eru steiktir í þurru pönnu án olíu. Það er þessi staðreynd sem gerir þau meira aðlaðandi fyrir neyslu, þar sem það dregur úr kaloríuinnihaldi matarins og neitar því að neita neikvæðum heilsufarslegum afleiðingum sem tengjast neyslu steiktra í matarolíu.
Yantyk með kjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- hreinsað vatn - 365 ml;
- sigtað hveiti - 520 g;
- hakkað kjöt - 520 g;
- laukalíf - 120 g;
- steinsalt, jörð svart pipar og krydd fyrir hakkað kjöt - að smakka;
- Fresh greens - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir yantyk er ekki auðveldara. Nægja það til að sigta hveiti, saltið það með klípa af salti og hella hreinsuðu vatni, hnoðið. Áferð fullunnar dásins ætti að vera alveg einsleit, plast og ekki klístur. Við skiljum grundvöll vörunnar undir handklæði til að sanna mínúturnar með fjörutíu og á þessum tíma munum við takast á við fyllingu fyrir fyllingu. Oftast er ferskt gæðamjólk notað fyrir þetta, en þú getur líka tekið nautakjöt, svínakjöt og blöndu af nokkrum gerðum af kjöti. Varan er jörð í kjöt kvörn og blandað með skrældar og bræddir laukur. Sem krydd, getur þú tekið klassískt svört pipar (helst ferskt jörð) eða fyllið það með kryddi og arómatískum kryddjurtum eftir smekk þínum, auk ferskum kryddjurtum. Ógleymanleg kjúklingur bætir einnig við salti eftir smekk og vandlega hnoðið.
Eftir sönnun skiptum við deigið í skammta, rúlla út hvert þunnt og í hverri helmingi dreifum við fyllinguna með litlu lagi af hakkaðri kjöti. Fylltu á fyllingunni með annarri brún valskökunnar, innsiglið brúnirnar og látið vinnustykkin liggja á þurru hitaðri pönnu og steikið yfir hóflegu hita þar til deigið er brúnt á báðum hliðum.
Tataríska Yanyk með osti - uppskrift
Innihaldsefni:
- hreinsað vatn - 295 ml;
- sigtað hveiti - 520 g eða eftir þörfum;
- ostur - 250 g eða eftir smekk;
- steinsalt, jörð svart pipar og krydd fyrir hakkað kjöt - að smakka;
- Fresh greens - eftir smekk.
Undirbúningur
Næstum nákvæmlega eins og með kjöt, eru Tataríska yantys með osti undirbúin, skipta þeim með hakkaðri kjöti. Úr sigtuðu hveiti, salti og vatni er deigið fyrst blandað. Í henni er hægt að bæta við hópi borðskjefa af vodka, sem mun þjóna sem eins konar baksturdufti og örlítið mýkja bragðið af vörum. Við myndum yantyki úr rúllaðum flötum kökum og rifnum osti, þar sem hægt er að bæta við smá hakkaðri ferskum grænu. Heitar steiktar vörur eru smeared með sneið af smjöri og þjónað strax.