Venjulegur kvöldverður er hægt að gera hátíðlegur með hjálp lúxus fat, svo sem til dæmis silungur í sósu. Tender, feit og safaríkur kjöt þessa fulltrúa lax er fullkomlega sameinað ýmsum gerðum af bensínstöðvum, sem við munum tala um í þessari grein.
Silungur með kavíar sósu
Þetta fat er ekki kostnaðarhámark, en ólíkt mörgum dýrmætum diskum kostar það peningana sína. Prófaðu það og þú munt örugglega ekki sjá eftir því.
Innihaldsefni:
- silungsflök - 500 g;
- lime - 1 stykki;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, hvít pipar, þurrkaður fennel.
Fyrir sósu:
- hvítvín (þurr) - 1 atriði;
- krem (feit) - 100 ml;
- rauð kavíar - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skerið flökið í skammta og settu það á smurða bakpoka. Stökkktu ofan á fiskinn með þurrkuðum fennel og hvítum pipar, hellið ½ lime safa og, ef þess er óskað, lítið salt. Við setjum bakið í 20 mínútur í 180 gráður.
Undirbúið sósu. Hvítvín blandaður með kremi og eldaður. Við gefum framtíðar sósu að þykkna, að samkvæmni litla fitusýrulausrar krems, stöðugt að hræra. Í varla hlýju (!) Sósu, bæta við kavíar og blandaðu varlega saman.
Silungur í kavíar sósu er borinn fram með hrísgrjónum eða kartöflumúsum.
Silungur með hvítlauksósu
A ódýrari en ekki síður ljúffengur kostur er silungur með hvítlauksósu. Þetta er þægilegt borð til að elda á kartöfluspotti, sem heldur þig frá þræta við matreiðslu tengda hliðarrétti.
Innihaldsefni:
- silungur - 400 g;
- kartöflur - 500 g;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- krem (feit) - 100 ml;
- hveiti - ½ msk. skeiðar;
- smjör og grænmetisolía;
- salt, blöndu af papriku, lárviðarlaufi.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnar, skera og settar á smurða bakpokann. Setjið stykki af silungi, salti, pipar á kartöfluspjaldið og hellið það með ólífuolíu. Bakið í 20-25 mínútur í 180 gráður.
Meðan fiskurinn er bakaður í potti, steikið á hvítlaukalífinu í smjöri. Um leið og við heyrðum hvítlauksbragðið - tökum við tannhimnuna og sofnar í sauté pönnuhveiti, léttið steikið, bætið rjóma og kryddi, bíðið þar til sósan þykknar. Við þjónum silungur í hvítlauksósu ásamt kartöfluskurðum, skreytt með dill grænu.