Kökur á mjólk - frábært fat, sem þú getur notað sem sjálfstæð form, og þjóna sem brauð fyrir alla rétti. Þau eru mjög mjúk, ilmandi og auðvitað ljúffengur.
Flatbreads á sýrðum mjólk
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 240 g;
- bakstur duft - klípa;
- gos - klípa;
- salt;
- smjörlíki - 60 g;
- sesamfræ til skraut;
- súrmjólk - 180 ml.
Undirbúningur
Ofninn er kveiktur og hitaður upp í um 230 gráður. Blandaðu hveiti, bakdufti, gos og salti í stórum skál. Hakkaðu hakkaðan olíu með hníf, hellið hveiti hveiti og blandið allt saman við ástand stórra mola.
Helltu síðan í sýrðu mjólk, léttduðu deigið með whisk og látið það á borðið, stökkva með hveiti. Við blandum massaina vel, rúlla deigið með rúlla pinna í um 2 sentimetrar þykkt. Eftir það skaltu taka pott og skera út smá kökur. Næst skaltu flytja þá á smurða bakpokann stuttan frá hvor öðrum og bökuðu í 15 mínútur þar til ljósbrúnt er. Við þjónum tilbúnum kökum á mjólk án þess að gerast heitt og stökkva sesamfræ á vilja.
Uppskriftin fyrir kökur í mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 1,5 atriði;
- salt - klípa;
- egg - 1 stykki;
- mjólk - 0,5 atriði;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við sigtið hveitið vel í skál og blandið það með klípa af salti. Hella síðan smám saman í heitu mjólk og blandaðu vel þar til slétt er. Þá bæta kjúklingur egginu, slá slá og dreift stykki af smjöri, hakkað stykki. Við blandum saman einsleit brött deig, hellið hveiti ef þörf krefur.
Nú söfnum við það í kúlu og, eins og það ætti að slá á borðið í 15 mínútur. Eftir það skaltu deigið með handklæði og gefa honum smá hvíld, eftir það sláumst við aftur. Endurtaktu þessa aðferð 2 sinnum til að gera deigið slétt, einsleitt. Þá tökum við smá stykki af því, smyrjið það með olíu og rúlla því í þunnt lag. Við setjum köku á mjólk á þurru pönnu og steikið úr tveimur hliðum í gullna lit. Þá smyrja það strax með rjóma eða bræddu olíu og bætið tilbúnum kökum við haug. Færið þá með handklæði, látið hvíla hvíla og borðið á borðið í staðinn fyrir brauð.
Osti kökur með mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 hlutir;
- mjólk - 100 ml;
- ostur - 50 g;
- Smjör - 2 msk. skeiðar;
- salt.
Undirbúningur
Til að búa til deig fyrir flatar kökur á mjólk er hveiti hreinsað með salti í sérstakan skál. Við nudda heimabakaðan ostur í lítið grillið. Mýkuð rjómi smjör sett í skál af hveiti og mala innihaldsefnin í stóran mola. Í þyngdinni hella við rifnum osti og við hella í mjólk. Við blandum allt saman vel og hnoðið mjúkt plastdeig. Síðan dreifðum við það á borðið, stökk með hveiti og velti í lag 1 cm þykkt.
Með hjálp gler eða annan hringlaga mögl skera út litla hringi. Pönnan er örlítið smurt með rjóma
Þegar osturskökurnar okkar eru bakaðar og þakið gullskorpu, fjarlægðu bakplötuna varlega úr ofninum, flytðu flatar kökur úr hveiti og mjólk í fat og borðuðu það á borðið. Þetta fat er hægt að undirbúa ekki aðeins í ofninum, heldur einnig með hjálp hefðbundinna, hituðra pönnu.