Fyrir góða kvöldmat um helgina er gott að baka kartöflur með kjöti í ofninum. Hvers konar kjöt að velja, þetta er spurning um smekk, en það skal tekið fram að nautakjötið er bakað lengur en svínakjöt eða lamb. Í öllum tilvikum er betra að velja ferskt eða kælt kjöt af ungu dýrum (áður en dýralyfið er notað fyrir sölu).
Bakaðar kartöflur með kjöti og sveppum með osti
Innihaldsefni:
- köttur svínakjöt (háls) - um 600 g;
- kartöflur miðlungs ílangar - 9-12 stk.
- sveppir (ostrur sveppir, hvítar eða sveppir, betri, vaxið tilbúnar) - um 300 g;
- ostur harður (hollenskur eða rússneskur) - 150-170 g;
- Kremmjólkur náttúruleg miðill eða mikið fituefni - um 130-150 ml;
- smjör náttúrulegt (hægt að borða) - um 50-70 g;
- þurrkuð krydd - samkvæmt smekk þínum;
- svolítið lard eða stykki af fitu;
- Ferskar grænir eru mismunandi (steinselja, basil, kóríander osfrv.);
- hvítlaukur - 2-3 negull.
Undirbúningur
Ef kartöflur eru ungir, þvoðu það vandlega, þurrkaðu það, en ekki hreinsa það. Kartöflur af síðustu uppskeru eru skrældar. Við skera hverja kartöflu meðfram krossi (það ætti að vera 4 fallegar sneiðar). Kjöt skorið í sundur sem er þægilegt að borða, en ekki of fínt, bara eins og sveppir. Við byrjum að hita upp ofninn.
Eldföstum formi er mikið smurt með smaltum eða bráðnuðu smjöri (eða fituhluti, þá skal lögunin vera örlítið hituð). Við setjum kjöt, kartöflur og sveppir í það.
Undirbúa sósu-hella. Kremið er lítið hlýtt, bráðið olíuna í þeim, árstíð með kryddi. Þú getur bætt við nokkuð af fullunnu sinnepnum . Vatnið jafnt og þétt í formi hella og blanda. Coverið lokið með formi eða festið það með filmu og pakkaðu það. Við setjum í ofþenslu ofn og bakið í um 1 klukkustund. Við höggum fínt grænu og hvítlauk. Við tökum formið út úr ofninum, fjarlægið lokið eða filmuna og stökkva henni jafnt með grænu og hvítlauki og ofan með rifnum osti. Færið formið (án loksins) í kæli í 2-3 mínútur. Heimabakað ostur ætti aðeins að hverfa aðeins, en ekki flæði. Við skera tilbúinn fat í hluta og með hjálp spaða, settum við það á plöturnar. Við þjónum með ljósum ljós borðvíni.
Ef þú notar lamb í stað svínakjöt, lengðu baksturstímann um 20 mínútur, ef nautakjöt, þá um 30, og auka magn og fituinnihald hella. Til dökkt kjöt, auðvitað, getur þú þjónað dökkum víni.
Kartöflur fylltir með kjöti í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur miðlungs stórt ílangan form - 2-3 stk. fyrir hverja þjónustu;
- hakkað kjöt blandað;
- hvítlaukur;
- laukur;
- kjúklingur egg;
- krydd þurrt jörð;
- osti er erfitt;
- Fresh greener eru mismunandi;
- stykki af fitu til að smyrja moldið.
Undirbúningur
Minish, auðvitað, það er betra að nota heimili úr sjálfum þér með hjálp kjöt kvörn eða úr kjöti, hníf skorið með hendi (þetta er miklu safaríkara og tastier).
Hver kartöfluhúfur (ef ungur, þá ómeðhöndluður) er skorinn í tvennt meðfram. Gerðu gróp í hverri helmingi (þetta er þægilegt að gera með sérstöku grænmetisknifri). Þeir voru eins og bátar. Fylltu þá með fyllingu og settu á smurða bakpokaferð (eða á forminu). Bakið í ofninum í 45-60 mínútur. Stökkva með rifnum osti. Berið fram með grænn.