Bragðið af kjöti er fullkomlega í sambandi við bragðið af tómötum. Þú getur einfaldlega þjónað ferskum tómötum (eða salati þar sem þau eru aðal innihaldsefnið) að kjöt eldað á einhvern hátt eða annan hátt. Og þú getur slegið inn tómatar í aðalréttinum. Svo oft elda plokkfiskur, þar á meðal nautakjöt (eða kálfakjöt).
Segðu þér hvernig á að elda steikt nautakjöt með tómötum.
Nautakjöt stews verulega lengra en kjöt af öðrum innlendum dýrum og þar sem tómatar á vissan hátt hafa áhrif á kjötið vegna virkra lífrænna sýra sem eru í þeim, er mikilvægt að bæta þeim við stewing kjötið í tíma. Það skal tekið fram að eftir hita meðferð eykst magn gagnlegt lípópens í tómötum. Stew tómatar í 8-12 mínútur er meira en nóg, ef þú eykur elda tíma, snúa þeir einfaldlega, eins og þeir segja, í tuskur. Þess vegna er tómatar bætt við nautakjötið á síðustu stundu, þegar kjötið er næstum tilbúið.
Ef tómatar eru ekki til staðar (og jafnvel þótt þær séu), getur þú líka notað tómatóma.
Beefrecept, steikt með tómötum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - um 600-800 g;
- laukur - 1-2 stk.
- jurtaolía - 3-5 st. skeiðar;
- Tómatar þétt þroskaðir rauðir - 3-5 stk. meðalstór;
- sætur pipar - 2 stk.
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- þurrt krydd eftir smekk þínum;
- ferskir grænir eru mismunandi.
Undirbúningur
Við munum skera kjötið í litla, stutta ræma eða plötur, þannig að það mun elda hraðar. Þú getur eldað í kúlu, pott eða djúp pönnu (þ.mt wok). Við brenna olíu og létt steikja eða vefja lauk, skera hringi hringja. Bætið kjötinu saman, blandið spaða og látið steikja þar til liturinn breytist, dragið síðan úr hita og takið lokið. Smyrðu allt saman á lágum hita þar til það er næstum tilbúið. Ef nauðsyn krefur, hella vatni og hrærið reglulega með spaða.
Kálfakjöt verður stewed í um 1 klukkustund og 30-40 mínútur og nautakjöt - að minnsta kosti 2. Reikni er ákvarðað með smekk.
Ready stewed nautakjöt kryddað með hakkað hvítlauk. Við þjónum stew með hvaða skreytingar og grænmeti salöt , skreyta með grænu. Til þessarar diskar er bestur borinn rauð borðvín.