Í dag munum við segja þér hvernig á að elda hvítkál í ofninum í klassískri útgáfu, og fyrir þá sem ekki hafa tíma eða vilja ekki skipta um hvítkál, munum við bjóða upp á uppskrift að elda latur fat.
Hvítkál rúlla í sýrðum rjómasósu tómatsósu - uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- höfuðkál - 1 stk.
- blandað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 1 kg;
- hrísgrjón korn - 150 g;
- laukur - 250 g;
- gulrætur - 175 g;
- sýrður rjómi - 150 g;
- tómötum, tómatsósu eða pasta - 250,150 eða 90 g í sömu röð;
- salt - eftir smekk;
- svartur pipar - til að smakka;
- laurel lauf - 2-3 stk.;
- baunir af sætum pipar - 3-4 stk.
- grænmeti hreinsaður olía;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
The ábyrgur og laborious í öllu ferlinu að elda hvítkál leyfi er undirbúningur hvítkál lauf. Við þurfum að skilja þá frá gafflinum á þann hátt að ekki skemma heilindi, og til að ná svo miklum mýkt sem þau eru enn teygjanlegt, en nú þegar sveigjanleg nóg til að mynda hvítkál.
Svo, fyrir kalkgaffli, skera við út stúf með hjálp beittum hnífa, og við setjum höfuðið í soðnu vatni og sjóða það í nokkrar mínútur. Notaðu gaffli, athugaðu skiljanleika laufanna og, ef nauðsyn krefur, halda áfram að elda þá þar til viðkomandi ástand er náð. Þegar þú ert að nota til að undirbúa hvítkál hvítkál skaltu bara fara út með húðuðu cob til að dýfa í sjóðandi vatni og standa í nokkrar mínútur án þess að elda.
Eftir að hvítkál er sundurhleypt á laufunum, skera burt harða hluta þeirra við botninn og, ef nauðsyn krefur, mýkaðu smá streaks með ljósinu að slá með eldhúshammer eða hnífhandfangi.
The fylling fyrir hvítkál er venjulega notað blöndu af hakkað kjöt og soðin hrísgrjón. Við munum elda hefðbundnar hvítkálar, þannig að við eldum hrísgrjón í þessum tilgangi næstum þar til búið er. Þegar hrísgrjónin hefur náð hálfbúnum ástandi, sleppum við hrísgrjónið í kolbað, látið það kólna niður og blandið því saman við hakkað kjötið. Við þrífum laukunum, helmingur normsins, skera í litla teninga og bæta við fyllingunni. Ef þú vilt getur þú fyrst vistað það í hreinsaðri olíu. Sdabrivaem massa salt og jörð svart pipar og blandað saman.
Fyrir hvert hvítkálblad, setjum við smá af tilbúinni fyllingu, brjótdu henni með umslagi, snúðu brúnirnar og settu það í kúla eða mold. Sumir húsmæður vilja frekar að brenna hvítkálana frá tveimur hliðum áður en þeir brenna áður en þeir eru bakaðir í ofninum. Þetta gefur fatið nýja bragð í smekk.
Næstum undirbúum við sósu til að hella hvítkálum. Eftirstöðvar skrældar laukarnir eru mulðir í teningur eða fjórðungnum hringjum og við förum í pönnu með hreinsaðri olíu til skýrleika. Bæta nú rifnum gulrætum á miðlungs eða lítið rifið og steikið grænmetið saman í fimm mínútur. Bættu nú við möldu tómötum eða tómatsósu, látum við sýrðum rjóma, hella við um eitt glas af vatni. Hita upp blönduna í sjóða, kasta baunir, paprika lauf, laurel lauf, vopn massa með salti og, ef þess er óskað, bæta við klípa af sykri. Fylltu með hvítkálasósu, settu í hitaðri ofni og eldið við 190 gráður í fjörutíu mínútur.
Berið fram heitt hvítkál, kryddað með sýrðum rjóma.
Ljúffengur latur hvítkál rúlla í sýrðum rjómasósu tómatsósu
Innihaldsefni:
- hvítkál - 400 g;
- blandað hakkað kjöt (svínakjöt og nautakjöt) - 600 g;
- hrísgrjón croup - 90 g;
- laukur - 160 g;
- gulrætur - 160 g;
- stórt egg - 1 stykki;
- tómatmauk eða sósa - 50 eða 100 g;
- vatn 450 ml;
- salt - eftir smekk;
- hveitihveiti til að borða
- svartur pipar - til að smakka;
- laurel lauf - 2-3 stk.;
- ilmandi pipar baunir - 3-4 stk.
- hreinsaður jurtaolía;
- sýrður rjómi til umsóknar.
Undirbúningur
Til að undirbúa latur hvítkál rúlla, hrista hvítkálið með grater, bæta við nautakjöti, hrísgrjón eldað í hálf-eldavél, egg, hálf lítill hluti hakkað laukur, salt og pipar og
Næst er eldunarferlið svipað og fyrri uppskrift. Látið laukinn og rifinn gulrætur í pönnu, bætið sýrðum rjóma og tómatsósu, bætið við vatni, bætið baunum, laufum og salti, hitar massanum í sjóða og hellið svo laxkálrullina sem leiðir til þess. Eftir u.þ.b. fjörutíu mínútur að baka í ofninum við 190 gráður verður kálrúllur tilbúinn, þú getur þjónað þeim, kryddað með sýrðum rjóma.