Nú á borðum okkar, getur þú sjaldan fundið einu sinni dýrindis súpu úr giblets af alifuglum. Þetta unsophisticated fat setur fullkomlega, hlýðir, gefur styrk og orku og á sama tíma kostar það eyri. Í þessari grein munum við tala um nokkrar uppskriftir fyrir frábæra súpur með giblets úr kjúklingum.
Rassolnik úr kjúklingahnetum
Hin fræga rússneska rassolnik getur ekki verið án 2 helstu innihaldsefna: saltað agúrkur og giblets. Rassolnik frá kjúklingasöfnum skuldar síðasta ríki og smekkandi smekk.
Innihaldsefni:
- kjúklingur giblets - 500 g;
- kartöflur - 3 stk.;
- sellerírót - 50 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hrísgrjón - 3 msk. skeiðar;
- súrsuðum agúrkur - 3 stykki;
- gúrkur agúrka - ½ st.;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Kjúklingabarki og hreinsað kvikmyndum, settu í pott, hellt kalt vatn og settu á eldinn. Við látið vatnið sjóða, fjarlægðu froðu og elda giblets í 10 mínútur, eftir sem seyði er síað, og við skera giblets og skila þeim til nú þegar hreint seyði.
Næst í pönnu eru sendir hakkaðir og steikt grænmeti: laukur, gulrætur og sellerí. Eftir þá er hægt að setja kartöflur skera í jarðarber í súrsuðum, og eftir 5 mínútur og skolað hrísgrjón. Eftir að hrísgrjónin er soðin (7-10 mínútur) er súkkulaðið kryddað með sneiðum gúrkum, saltvatni, salti og sætum pipar, soðið súpuna í 10 mínútur og leggjið strax í borðið. Ef þú hefur áhuga á öðrum uppskriftum af þessari súpu, þá þarftu greinina "Hvernig á að elda sælgæti með perlu byggi"?.
Súpa með giblets kjúklingur - uppskrift
Frá hefðbundnum rússneskum matargerð flytjum við vel á ensku, vegna þess að eign breska - kjúklingasúpa með giblets og núðlum vel má ekki hunsa.
Innihaldsefni:
- giblets (hjörtu, maga, lifur) - 400 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- egg núðlur - 50 g;
- kjúklingur seyði - 2 hlutir;
- steinselja, dill - 20 g;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Gutting er þvegið og hreinsað, soðið í sérstökum saucepans í örlítið saltuðu vatni: hjörtu - 40 mínútur, lifur - 25 mínútur, ventricles - um 1 klukkustund. Við the vegur, síðarnefnda er hægt að undirbúa fyrir annað, til dæmis í formi kjúklinga ventricles í sýrðum rjóma .
Í millitíðinni, farðu í grænmetið: gulrætur og laukur höggva hálminu og steikið í matarolíu þar til mjúkur. Tilbúnar kjúklingapokar eru fluttar í pott með tilbúinn seyði, þar eru einnig bætt við leið og eggúðlur. Reiðhæð fatanna er ákvarðaður af nuddaþörfinni. Áður en súpa kjúklingur með giblets er borinn á að vera skreytt með grænu og helmingum quail eggjum.