Sveppasúpa er fljótandi heitur fatur, þar sem að sjálfsögðu eru sveppir aðalþáttur listans.
Sveppasúpa með kjúklingi í multivarkinu
Innihaldsefni:
- fryst sveppir - 350 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- soðin kjúklingurflök - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- Tómatur - 2 stk.;
- jurtaolía;
- krydd;
- sýrður rjómi;
- ferskur grænu.
Undirbúningur
Laukur, gulrætur, sveppir eru mulin í teningur og steiktu í um 10 mínútur í jurtaolíu í "Baka" ham. Þá bætið smjöri smjöri, hellið í kjúkling seyði, bættu sneiðar af kjöti, salti og setjið forritið "Stew" í 90 mínútur. Eftir 40 mínútur kastar við í súpu kartöfluna skera í strá, í 20 mínútur fyrir reiðubúin dreifum við tómatinn, skrældar og hakkaðar sneiðar. Áður en það er borið fram skaltu stökkva á matnum með jurtum og setja sýrðum rjóma.
Sveppasúpa úr þurrkuðum sveppum með kjúklingi
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 1 l;
- hvítþurrkuð sveppir - 120 g;
- peru - 1 stykki;
- Smjör - 5 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskt timjan - 2 sprigs;
- fitukrem - 0,5 borð;
- mushrooms - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- soðið kjúklingakjöt - 200 g;
- grasker fræ - 50 g.
Undirbúningur
Setjið litla pottinn á eldavélinni, hellið kjúklingabúðunni og láttu sjóða. Í þetta sinn, hella sjóðandi vatnsþurrkum sveppum og láttu þau standa í um það bil 30 mínútur. Dragaðu síðan úr vatni og sveppir rífa vel, skera í sneiðar og bæta við seyði.
Pæran er hreinsuð, þvegin, fínt rifin. Gulrætur eru unnar, skera í sundur, sellerí er hreinsað og rifið í sundur. Hvítlaukur mulinn með hníf á skurðbretti og fínt hakkað. Við hliðina á diskinum settu pottinn, settu hálft rjóma smjörið á það, hita það, bæta lauk, gulrætur, sellerí, hvítlauk og timjan. Hrærið, við framhjá grænmetið í um það bil 10 mínútur þar til mjúkt er, kasta klípa af salti eftir smekk og blandið.
Nú er allt brauðið vandlega sett í pönnu með seyði og sveppum og eldað í 10-15 mínútur yfir lágum hita. Meðan súpan er brugguð, setjum við pönnu á eldavélinni, setjið smá olíu á það, hellið út grasker fræjum og hrærið stöðugt, steikið þá þar til gullið brúnt.
Næst skaltu flytja þá í pappírshandklæði og stökkva með salti. Ferskar mushrooms þvo, skera í sneiðar og festa sig til gullsbrúns. Taktu nú blender, dæmum við í allt það grænmeti úr súpu með laufum arugula og skiptu massa í súpu. Diskurinn er salaður í smekk, pipar, setti þvo spergilkálið, eldað í 5 mínútur og hellið síðan vandlega í rjómið, látið sjóða og slökkvið á eldavélinni. Við hella út sveppasósu súpa á plötum, bæta við stykki af soðnu kjúklingakjöti og þjóna því á borðið með steiktum mushrooms og graskerfræjum.
Sveppasúpa með kjúklingi
Innihaldsefni:
- mushrooms - 300 g;
- leeks - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ferskt timjan - 2 sprigs;
- smjör - 50 g;
- seyði - 600 ml;
- soðin kjúklingurflök - 1 stk.
Undirbúningur
Leki þvegið og rifið í litlum hringum. Hvítlaukur við hreinsa og mala. Nú erum við að taka
Mushrooms þvo, unnin og skera í miðlungs sneiðar. Tíminn er þveginn og blöðin eru mulin. Bætið sveppum fyrst, þá tyggja, aukið eldinn og steikið saman saman í 5 mínútur.
Helltu síðan kjúklingabyljunni niður, slepptu kjúklingafyllinu skera í sneiðar, hylja með loki og elda aðeins meira. Eftir það nægum við vandlega massa okkar með blender til þess að slétta og dreifa tilbúnu sveppasúpunni á pönkum!