Eldað korn er frábært viðbót við næstum hvaða fat. Það er mjög nærandi og bragðgóður, það hefur lengi tekið upp heiður sinn á borðið okkar í sumar. Hvernig rétt er að elda kornskál, þannig að þeir urðu mjög ljúffengir?
Hversu mikið ættirðu að elda kornkál?
Til að byrja með þarftu að finna út hvaða einkunn kornið sem keypt er á markaðnum tilheyrir. Það eru sérstök afbrigði til að borða, og það eru fóður fyrir dýr. Hversu lengi tekur það að elda matvörur? Það er mýkri og hálftími en gróft fóður verður að elda mikið lengur - frá tveimur til þremur klukkustundum.
Ef þú keyptir korn á markaðnum og hefur þegar fundið lítið marglitað korn á eyrað, skildu það. Þetta bekk er til að framleiða popp.
Mikilvægasta ráðin um hvernig á að elda korn á réttan hátt, hljómar þannig: cobs eru soðin í um það bil 20 mínútur og í gegnum þennan tíma eru þau alveg mildað til að borða. Ef þú gleymir þessum tímapunkti, þá verður kornið stíft og þá er matreiðsla tími verulega aukinn.
Aðdáendur að gera tilraunir geta boðið áhugaverðan hátt til að elda í ofninum. Við nudda smjörið af kúplunni og settu það í þynnupakkningu með daðri dill. Til að gefa piquant bragð, getur þú nudda það smá með hvítlauk.
Hvernig á að elda ferskt korn?
Með þeim tíma sem elda er ákvörðuð, þá þarftu að velja aðferð við undirbúning. Það er best að farga laufum þegar þú hreinsar hrollur. Leyfi ætti að þvo undir straumi af heitu vatni og setja á botn pönnu, þegar á toppi til að leggja korn og fylla með vatni.
Setjið pönnu á eldinn. Eftir að sjóðurinn er soðið verður þú að hella því. Til að bæta við mettaðri bragðefni við vatnið með salti, getur þú sent smá krydd, til dæmis sætar ilmandi papriku - þetta mun bæta við sterkan og mjög munnvökvandi bragð.
Rétt er að elda kornið í þykkum múrsteinum, þar sem eldaður tími tekur langan tíma. Lokaðu lokinu vel. Mjög gott að elda í steypujárni. Það er fullkomlega heimilt að elda korn í tvöföldum katli eða í örbylgjuofni. Það er mjög auðvelt að elda korn í þrýstijoku, þar sem það sparar tíma og orku. Það tekur aðeins 5-10 mínútur.
Hafðu í huga að eftir að kólnunin er hafin mun strax byrja að herða, sem verður óþægilegt á óvart fyrir tennurnar. Það er best að þjóna soðnu korni á borðið strax eftir undirbúning þess, enn heitt. Til cobs halda ilm þeirra og mýkt lengur, smyrja þá með smjöri. Þetta mun einnig bæta bragðið verulega.
Fyrir gómsætir þú getur þjónað korn, stökkva með rifnum osti. Til þess að gera ekki mistök þegar þú kaupir og velur mjúkan korn skaltu fylgjast með cobs og laufum: Þeir ættu ekki að vera skemmdir og skær grænn.
Hvernig á að elda gamla korn?
Ef þú finnur dimples í miðju kornanna, þá eru cobs nákvæmlega gamall. Þeir geta verið soðnar, en þær verða strangari, óháð tíma og undirbúningsaðferð.
Elda ferskt korn er miklu auðveldara, því það er útboðið og mjög fljótt undirbúið. En það gerist að ferskt og safaríkur korn byrjar að eldast með tímanum. Hvernig á að elda gamla korn? Ef þú kastar ekki hönd þína, getur þú lagað ástandið með litlum bragðarefur.
Eldið gamla kornið á sama hátt og unga. Munurinn er aðeins í matreiðslu. Ef cobs hafa látið líða aðeins nokkra daga, er nóg að auka eldunartímann um 20 mínútur. En fyrir cobs liggja í viku, verður það nauðsynlegt að auka elda tíma um klukkutíma og hálftíma.