Nútíma markaðurinn hefur þegar tekist að laga sig að þeim sem kjósa að forðast neyslu kjötvörna, því að á hillum geturðu í auknum mæli fundið grænmetispylsur, pylsur og smáskífur. True í litlum borgum, þessir kostir eru ennþá erfiðar að nálgast og kostnaðurinn hentar langt frá öllum. Annar mun vera heimabakað matreiðsla, sem við munum tala um lengra.
Grænmetisæta pylsa - uppskrift
Innihaldsefni:
- laukur - 65 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- soðnar hvítar baunir - 170 g;
- vatn 115 ml;
- sojasósa - 35 ml;
- tómatmauk - 5 g;
- paprika reykt - 2 tsk.
- jörð kóríander, sinnep - 1 tsk;
- trefjar - 1 atriði;
- hafragrautur - 35 g;
- hörfræ - 5 g.
Undirbúningur
Með blender, þeyttu lauknum úr lauknum og hvítlaukshnetum. Setjið lítið yfir í hitað pönnu og vista, hrærið, í þrjár mínútur. Setjið blönduna aftur í skálina, bætið krydd, soja, vatni, baunum, tómötum og endurtaka þeyttum. Blandið að jörðu hafraflögur og hörfræ með trefjum. Bætið þurrblöndunni við innihald blöndunnar og taktið aftur. Það veldur því að fjöldi svífa með höndum þínum í nokkrar mínútur þar til þú færð þétt "deig". Ef blandan crumbles - hella nokkrum matskeiðum af vatni.
Með lófa rúllaðu pylsunni þykkt með venjulegum pylsum, settu það með filmu og settu það yfir vatnsbaði. Eldaðu pylsur grænmetis heima í 1 klukkustund og 20 mínútur, þá kæla og losaðu við hlífðarfilmuna.
Uppskriftin að elda grænmetisósu úr bengalönum
Til viðbótar við baunir, getur kjarninn í grænmetispylsum orðið kikarhettur. Áður en það er eldað, er það liggja í bleyti og eftir að bólga hefur verið kælt þar til það er mjúkt.
Innihaldsefni:
- trefjar - 1 atriði;
- handfylli af mola smjöri;
- flögur af chili - klípa;
- Fennel fræ (jörð) - 1 1/2 tsk.
- Þurrkað basil, oregano - 2 tsk hvert;
- soðin kjúklinga - 2 hlutir;
- tahini 15 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- Worcestershire sósa - 10 ml;
- grænmetisúða - 190 ml.
Undirbúningur
Áður en þú gerðir grænmetisósu er þurrt efni sent til blöndunnar: trefjar, breadcrumbs og krydd. Eftir að hafa borðað í skálina eru kjúklingabrauð, tahini pasta, hvítlaukur, Worcestershire sósa og grænmetisúða send til þurrra innihaldsefna. Síðarnefndu er betra að hella í pörum, þannig að pylsurnar brjótast ekki upp úr of mikilli raka. Eftir að sláðu aftur, hella vökvunum, ef nauðsyn krefur, eftir að massinn hefur massað með höndum, safnað saman og rúlla í pylsuna. Eftir að umbúðirnar hafa verið settar með pólýester, setjið það á vatnsbaði í tvær klukkustundir (lítil hiti).