Ríkur lauk súpa er klassískt af franska matargerð, sem er mjög auðvelt að endurtaka í eigin eldhúsi. Þessi súpa er með ljósbrúnt lit og sætur bragð af laukum, sem hefur lengi languished og átti tíma til að karamellast. Það eru nokkrir afbrigði af þessu fati, en við munum ræða mikilvægasta og síðast en ekki síst ljúffengasta.
Hvernig á að elda lauk súpa: uppskrift
Innihaldsefni:
- þurrkaðir hylki - 30 g;
- smjör - 30 g;
- hvítlaukur - 2,5 kg;
- þurrhvítvín - 65 ml;
- grænmetisúða - 500 ml;
- laurel laufið;
- Tími í þremur - 3 stk.
- ostur (helst gruyer) - 90 g;
- bollur.
Undirbúningur
Skerið hvíta laukhringana og láttu bræðsluolíu fara fram þar til hún er gagnsæ. Bæta við laurel, timjan, smá salti og sykri, blandaðu vel saman og setjið diskar með laukum á lágmarkseldi. Tæpið diskar með loki og látið hella lauknum í um hálftíma og hrærið stundum. Þegar hakkað perur snúast í gullbrúnt klípandi massa, þá er kominn tími til að hella öllu saman með víni og seyði, bæta við forþjöppuðum sveppum, hrærið og hita og látið ekki sjóða. Við fjarlægjum úr súpuþjóni og laurel.
Frá bunsnum skera við toppinn og fjarlægja kvoða, þannig að aðeins er hola fyrir súpuna sjálft. Við hella súpu í bollar, stökkva með gruyer og setjið undir grillinu. Bow lauk súpa með osti, ekki gleyma glasi af hvítvíni.
Laukasúpa með laxi - uppskrift
Innihaldsefni:
- smjör - 45 g;
- hvítlaukur - 1,5 kg;
- fiskur seyði (frá laxi) - 2 lítrar;
- laxflök - 450 g;
- timjan - 2 greinar;
- neglur af hvítlauk - 2 stk.
- rifinn harður osti;
- baguette.
Undirbúningur
Skerið hvíta laukinn í þunna hringi, árstíð, bætið timjan, hellið með brætt smjöri og blandið saman. Setjið laukinn í ofþensluðum ofni í 160 ° C í 40-45 mínútur eða þar til hún byrjar að karamellast. Reglulega þarf að ryðja stykki af laukum þannig að þau brenna ekki. Á meðan skera flökið af laxblokkum og sjóða það í seyði. Við bakað lauk, blandað kartöflumús með seyði og hellið yfir eldföstum formum. Skrítið pönnukökusneiðin þar til hún er marin, nuddu ristuðu brauði með sneið af hvítlauk og settu þau ofan á súpuna. Frá efstu sofum við borðkál með osti og strax settum við undir grill sem ostur á yfirborði var sameinað.
Ef það er löngun getur þú búið til svipaða lauk súpa í multivark. Fyrstu steikið laukinn í "Quenching" ham, blandaðu fiskinum við það og bíddu þar til það kemur að tilbúinni. Hellið innihald skálinni með seyði og blandið.
Hvernig á að elda halla lauk súpa: uppskrift
Fullur lauk súpa með osti má elda jafnvel í föstu. Já, já og ostur verður þar, þótt það sé algjörlega frábrugðin upprunalegu mjólkurafurðinni, en í smekk er það ekki við það.
Innihaldsefni:
- hvítur laukur - 2,8 kg;
- jurtaolía - 60 ml;
- hveiti - 30 g;
- grænmeti seyði - 1,5 lítrar;
- Brauðkrokkar - 6 stk.
- fersk grænn;
- Cashew (hrár og Liggja í bleyti í 8 klukkustundir) - 1 atriði;
- vatn 240 ml;
- sítrónusafi - 20 ml.
Undirbúningur
Á helmingi af jurtaolíunni fara framlaukarhringir, draga úr eldi og bíða um hálftíma, hrærið á 5 mínútna fresti. Karamelluðum laukum er hellt í súpuskrautina til að afmýta diskana. Á hinum olíu, grillið hveitið í eina mínútu, bætið hveiti við seyði með laukum, blandið því til að brjótast algerlega upp og hellið eftir vökvanum. Við bætum við einhverjum helstu kryddi eftir smekk.
Fyrir "ostur" í blöndunartæki, sláðu í bleyti hneturnar með vatni og sítrónusafa, bæta smávatnsblöndu aðeins við.
Við hella súpu á eyðublöð, ofan frá setjum við svala á það - hnetu "ostur" og bökuð allt undir grilli til ruddy skorpu.