Sennilega er engin fjölskylda í okkar landi, þar sem ekki væri "fjölskyldan mín" uppskrift fyrir græna borscht. Við ákváðum að gera lítið úrval um undirbúning grænt borscht , þar með talin uppskriftir á kjötkál og án kjöts og jafnvel með hrísgrjónum. Prófaðu það, kannski er þetta uppskriftin í safninu þínu og ekki nóg.
Grænn borsch í multivarkinu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 200-400 g;
- sorrel - fullt
- dill-bun;
- kartöflur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- Sólblómaolía fyrir steikingu;
- salt, krydd;
- egg - 2-4 stykki.
Undirbúningur
Þrír rifnar gulrætur, pipar skera í þunnt ræmur. Við kveikum á multivarker hátt til að velja úr: "Roasting", "Frying", "Quenching" eða "Baking". Steikið í sneið grænmetið í jurtaolíu, bætið tómatónum (þú getur tómötum) og steikið í 30 sekúndur. Kartöflur eru skorin í teningur, kjöt sneiðar og bæta við steiktu grænmeti. Við bætum 2 lítra af vatni, salti, pipar. Við virkjum "Súpa" ham. Við skera dill og sorrel, og leggja þau eftir lok áætlunarinnar. Skildu mínúturnar í fimm, þá þegar þú hefur bætt við sýrðum rjóma og hakkað soðnu eggi.
Grænn borsch með nettles
Innihaldsefni:
- grænmeti eða sveppir seyði - 2 lítrar;
- kartöflur - 5 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- ungur neti - 1 stór búnt;
- grænn laukur, dill, steinselja - eftir smekk;
- soðið egg, sýrður rjómi - þegar það er í notkun.
Undirbúningur
Kældu grænmeti eða sveppasýru, látið kartöflurna. Skerið lauk og gulrætur steikja í jurtaolíu. Nettle við fylla með sjóðandi vatni og fínt höggva, skera einnig restina af grænu og bæta öllu við seyði þegar kartöflur eru soðnar. Eftir að hafa látið grænan látið borschtið hella nokkrum mínútum, salt, pipar. Borið fram með hakkaðri soðnu eggi og sýrðum rjóma.
Borsch með grænum baunum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 600 g;
- sorrel - 200g;
- ungir grænar baunir - 3 bollar;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- dill, steinselja, grænn laukur - 1/3 af búntinum;
- salt, pipar, lauflauf - til að smakka;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- vatn 3,5 lítrar.
Undirbúningur
Í sjóðandi vatni setjum við sneið kartöflur, eftir að sjóða, elda í 15-20 mínútur. Fínt hakkað lauk og rifinn gulrætur eru steiktar í jurtaolíu. Við dreifa steiktum grænmeti í potti, bæta við grænum baunum, salti, pipar, bæta við laurushku, látið sjóða í 15 mínútur. Þá er hægt að bæta við fínt hakkaðri sorrel og restina af grænu, elda í fimm mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma.
Grænn borsch með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 500 g;
- sorrel - 200g;
- hrísgrjón - 1/2 bolli;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- dill, steinselja, grænn laukur - 1/3 af búntinum;
- soðin egg - 5 stk.
- salt, pipar, lauflauf - til að smakka;
- grænmetisolía - 5 msk. skeiðar;
- vatn 3,5 lítrar.
Undirbúningur
Sjóðið vatnið, setjið kartöflurnar. Skolið hrísgrjónið með kartöflum og eldið í 15 mínútur eftir sjóðandi aðstæður. Sorrel fínt hakkað og sett í pönnu, einnig leggjum við brennt grænmeti. Bæta við salti, pipar, lauflaufi. Við gerum hitastig lágmarks og síðan hlé í aðra 5 mínútur. Við setjum græna, elda í 5 mínútur, slökkva á því, við skulum brugga smá. Egg og sýrður rjómi er bætt við mögulega.
Grænn borsch með kefir
Innihaldsefni:
- seyði (kjúklingur eða nautakjöt) - 3 lítrar;
- kartöflur - 500 gr;
- sorrel, grænn laukur, steinselja - 1 búnt;
- kefir - 1 gler;
- Soðið egg - 2 stk.
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í sjóðandi seyði setjum við hægelduðum kartöflum og eldað þar til tilbúið er. Þá bæta hakkaðri sorrel, grænn lauk og steinselju, elda í 10 mínútur. Eftir það skaltu bæta kefir og láta það blása í aðra 5 mínútur. Soðið egg mala og mala með sýrðum rjóma (getur verið í blöndunartæki) og bætið þessari blöndu við borscht, salt og pipar.