Kjötbollur eru kúlur, mynduð úr nokkrum hakkaðri kjöti, ristuðu og stewed með sósu.
Fyrir hakkað kjöt, hvaða halla kjöt er hentugur: svínakjöt, nautakjöt, lamb eða alifugla. Þú getur búið til kjötbollur og fisk. Til að gera þetta, eru fiskfiskar vandlega hreinsaðir úr húð og beinum.
Súkkan er nauðsynleg viðbót við kjötbollurnar. Það gerist: hvítt, með því að bæta við mjólk, rjóma eða sýrðum rjóma; rautt, með því að bæta við tómötum eða rauðum sætum pipar, appelsínugult - byggt á gulrætum, grænn, með því að bæta við fínt hakkaðri grænu. Það geta verið margar möguleikar, allt veltur á ímyndunarafli og smekkstillingum.
Fyrst, við skulum undirbúa einfaldar kjötbollur með tómatsósu, uppskrift þess er lýst hér að neðan.
Uppskrift fyrir dýrindis kjötbollur með tómatsósu
Innihaldsefni:
- fiskflök - 400 g;
- hveiti brauð - 60 g;
- mjólk - 100 ml;
- laukur - 50 g;
- steinselja grænmeti - 35 g;
- jurtaolía;
- tómatmauk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Við skera fiskinn í litla sneiðar og fara í gegnum kjöt kvörn. Brauð er liggja í bleyti í mjólk. Við höggva laukinn og steinselju. Við sameina öll innihaldsefni, salt, pipar og slá vel. Frá fyllingunni myndum við litla kúlur. The pönnu er nuddað með olíu og hlaðið á það fisk kjötbollur , steikja þar til gullbrúnt. Setjið það í pott, hellið þynntri tómatmauki og látið gufa á lágum hita í um það bil 20 mínútur. Borðið er borið fram með uppáhalds hliðarréttinum.
Kjúklingur kjötbollur með sósu af sýrðum rjóma
Fyrir kjötbollur úr kjúklingasneiði, taktu hvítt brjóst kjöt eða dökkt kjöt úr kjúklingum fótum. Til að gera hakkað kjöt af fótunum, er kjötið aðskilið frá beinum og húðin er fjarlægð úr henni. Þessi fylling reynist mjúkari og mjúkari í samræmi en frá hvítum kjúklingakjöti.
Með kjötkúlum kjúklinga er létt og ljúffengur sýrður rjóma sósa mjög góð. Reyndu að elda, ekki sjá það ekki!
Innihaldsefni:
- kjúklingabringur - 2 stk.
- hrísgrjón - 150 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 100 g;
- ólífuolía;
- salt, krydd í munni.
Undirbúningur
Kjúklingur brjóst þvegið vandlega, látið holræsi vatn, skera í litla bita. Við sendum kjöt í gegnum kjöt kvörn. Elda hrísgrjónin. Blandið hakkað kjöti með kældu hrísgrjónum, eggjum, rifið á litla grösúni. Massa blöndunni, bæta við salti og bæta við uppáhalds kryddi þínum. Við myndum kjötbollur og elda þau í nokkra. Tilbúnar kjötkúlur bæta við pönnu.
Á ólífuolíu steikja hakkað lauk og gulrætur. Þegar grænmeti er léttbrúnt skaltu bæta við sýrðum rjóma, salti og plokkfiski í 5-7 mínútur. Kjúklingurinn er hellt í pönnu til kjötbollanna. Við slökkva á 15 mínútum. Berið fram með skreytingu.
Snackballs úr síld
Annar uppskrift að elda kjötbollur með sósu, sem passar ekki inn í almennt viðurkenndan ramma, er meira snakk valkostur. Vörur fyrir myndun þeirra eru nú þegar tekin í notkun og þau fara ekki fram með frekari hitameðferð.
Innihaldsefni:
- söltaður síld - 420 g;
- kapers - 80 g;
- súrsuðum agúrkur - 70 g;
- harðsoðin egg - 8 stk.
- ansjósar - 130 g;
- laukur - 100 g;
- grænt salat - 120 g.
Fyrir sósu:
- ólífuolía - 6 msk.
- edik - 2 matskeiðar;
- blanda af þurrkuðu jurtum (bragðmiklar, marjoram, basil) - 1 matskeið;
- salt.
Undirbúningur
Síldið er liggja í bleyti, skera í flök og fínt hakkað ásamt kapri, ansjósum, lauk og súrsuðum agúrkur. Hrærið og myndaðu kúlurnar. Í miðju hverri kjötbolli láðu hálf eggjarauða. Borið fram á salati og hellti með sósu.
Sós er unnin úr ólífuolíu, ediki og blöndu af kryddjurtum. Allar íhlutir eru blandaðar og solyim að smakka.