Salat með smokkfiskum er frumlegt, ljúffengt og mjög bragðgóður fat sem mun fullkomlega skreyta hátíðaborðið og verða táknið þitt í fríinu.
"Sjór" salat með smokkfiski
Innihaldsefni:
- rækju tígrisdýr - 500 g;
- smokkfiskur - 500 g;
- rauð kavíar - 100 g;
- epli - 1 stykki;
- ferskur agúrka - 1 stykki;
- sítrónusafi - 10 g;
- ostur - 100 g;
- peru - 1 stykki;
- majónesi.
Undirbúningur
Rækjur elda þar til sölt er í söltu vatni, kólna og hreinsa þau. Við kastar smokkfiskinn í sjóðandi vatni, merkið nákvæmlega 2 mínútur, hentið það í kolbað og skolið það undir köldu vatni til að gera kvikmyndina betur. Laukur rifið þunnar sneiðar og hellið í sjóðandi vatni, þynnt með eplasíðum edik, salti og sykri. Þegar geislan mun kólna niður, henda við það aftur í kolsýru og setja það í salataskál. Hveiti og rækjur eru jörð með hálmi. Epli og agúrka hakkað ræmur. Stökkið með sítrónusafa, árstíð með majónesi og blandið saman. Stökkva með rifnum osti, skreyta með rauðu kavíar og rækjum.
Salat "Sea froðu" með smokkfiski
Innihaldsefni:
- niðursoðinn smokkfiskur - 1 pottur;
- gulrætur - 1 stykki;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- ostur - 150 g;
- rauð kavíar til skraut;
- hvítlaukur - 2 negull;
- majónesi - eftir smekk;
- gróft salt.
Undirbúningur
Smokkfiskur þveginn frá marinade og fínt hakkað. Kjúklingur egg og gulrætur sjóða í saltvatni, hreinsa og nudda á gróft grater. Í majónesi bætum við hreinsuð og fínt hakkað hvítlauk. Taktu nú flatt fat, settu krukkuna í miðjuna og byrjaðu að undirbúa salat í kringum hana. Fyrst setjum við egg, smokkfisk, gulrætur og rifinn osti. Öll lögin eru smurt með majónesi og við skreytum salatið með rauðu kavíar.
"Sea Pearl" salat með smokkfiski
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 500 g;
- skrældar rækjur - 300 g;
- rauð kavíar - 100 g;
- Crab prik - 250 g;
- egg kjúklingur - 4 stk.
- majónesi;
- Quail egg - 1 stykki;
- salt.
Undirbúningur
Smokkfiskum settum við í sjóðandi vatni og elda nákvæmlega 3 mínútur. Síðan hreinsum við það úr myndinni og skera það í þunnt ræmur. Rækjur hella vatni, farðu í nokkrar mínútur, og haltu síðan aftur í kolsýru. Krabba stafar rifið teningur. Egg eru soðin, hreinsuð, við skiljum próteinin úr eggjarauðum og nudda þau sérstaklega á graturnar. Blandaðu nú í djúpum skál af íkorni, krabba, pungfiski, rækju og rauðum kavíar. Við fyllum salatið með majónesi, setti það í salatskál og skreytt það með rauðu kavíar. Í miðju fatinu setjum við eldaða quail eggið, sem táknar perlu. Jæja, það er allt salatið "Sea Pearl" með smokkfiskum tilbúið!