Pike er erfitt að hringja í vinsælan fisk, því vinsælasta grunnurinn til að elda köku. Það eru tveir ástæður fyrir þessu: Í fyrsta lagi er pike erfitt að finna í hvaða matvörubúð, og í öðru lagi verður það að vera hægt að elda, þar sem það er ekki feitur fiskur sem auðvelt er að þorna. Leiðsögn með ráðgjöf okkar, þú getur búið til ljúffenga fiskiskeri úr Pike.
Fish cutlets úr Pike með beikon - uppskrift
Til að gera cutlets meira safaríkur og feitari mun hjálpa, í raun fitu sjálft, eða öllu heldur lítið magn af fitu bætt við fiskur hakkað kjöt.
Innihaldsefni:
- flök af Pike - 1,1 kg;
- svínakjöt - 270 g;
- laukur - 95 g;
- Manga - 35 g;
- egg - 1 stykki;
- brauðbrauð.
Undirbúningur
Áður en fiskur er búinn að undirbúa fiskakjöt, skal fylgjast með fiskflökum fyrir bein. Þar sem Pike er bein fiskur, er mikilvægt að athuga það til að forðast meiðsli meðan á máltíð stendur.
Þegar þú hefur snúið seiðflökinu skaltu senda sneið af fitu við hliðina á því. Bow er best skera handvirkt, því í brenglað formi gefur það of mikið safa. Blandið flökunum með beikon og laukum, þá stökkðu hálfkreminu og sláðu egginu. Leyfðu massanum sem myndast í um það bil 15 mínútur til að gleypa vökvann og myndaðu síðan skíturnar úr henni og rúlla hver í brauðmola og brenna það síðan.
Sem sósa fyrir skikkjur úr fiski er hægt að þekkja tartar , tómatsósu eða Beshamel.
Hvernig á að gera fiskskeri úr grisju með osti?
Innihaldsefni:
laukur - 95 g;- flök af Pike - 830 g;
- egg - 1 stykki;
- klípa múskat;
- harður osti - 90 g;
- semolina - 45 g.
Undirbúningur
Snúðu fiskfiskanum og blandaðu það með hakkað lauk, egg og múskati. Bæta við saltinu. Skrúfið ostinn. Af fiskiinnihaldi myndast skeri og setja hluta af osti í miðju hvoru. Snúðuðu brúnirnar saman og rúlla hnífapörunum í munnstykki. Fry browning þeirra frá öllum hliðum.
Uppskriftin fyrir ljúffenga fiskskeri úr Pike
Önnur leið til að gera hamborgara er safaríkari og mýkri prófuð í áratugi: Bætið við fyllinguna, sem liggja í bleyti í mjólkurbrauðkrummu, sem mun ekki aðeins breyta áferð tilbúins fatsins heldur einnig bæta við bindi.
Innihaldsefni:
- fiskflök - 980 g;
- sneiðar af loafi - 3 stykki;
- mjólk - 115 ml;
- brauð mola.
Undirbúningur
Skerið skorpu úr mola og fyllið það með mjólk. Skerið gosflökin úr beinum og snúðu þeim. Kreistu út umfram raka úr brauðkrumbunni og blandið því saman við fiskhakkað kjöt. Smellið á blönduna og myndið skúffurnar úr henni. Stylaðu með hverju brauð og steikið þar til útboðið er útboðið.