Silungur er talinn konungur fiskur ekki til einskis. Dásamlegt bragð og gagnlegir eiginleikar stuðla örugglega að þessu. Aðalatriðið er að undirbúa vöruna rétt til þess að varðveita ekki alla eiginleika þess, heldur einnig að leggja áherslu á það með góðum árangri. Við bjóðum upp á að baka silungur í ofninum og allar upplýsingar um þessa gerð sem við munum lýsa hér að neðan í uppskriftum okkar.
Trout steaks bökuð í ofninum í filmu
Innihaldsefni:
- silungur - 2 stykki;
- dill - 2-4 greinar;
- sítrónu - ½ stk.
- blanda af fimm papriku jörðu - 2 klípa;
- krydd fyrir fisk - 2 klípa;
- sjávar salt - 2 klípa;
- grænmeti án bragðolíu - 15 ml.
Undirbúningur
Sannlega er ævintýri hægt að silungur ef það er bakað í filmu í ofni með sítrónu og dilli. Í þessu tilfelli munum við taka steik af fiski í þessum tilgangi. Upphaflega sameina þau þau með blöndu af stórsalti, kryddjurtum fyrir fisk og jurtaríki. Leyfðu fisknum í um það bil tíu mínútur og stingdu síðan hvoru bökunni á sérstakt skeri af filmu og dreift því yfir öllu yfirborðinu af jurtaolíu án ilmsins. Leggðu ofan á þunnt sneið af sítrónu sneiðar og twigs af ferskum dilli. Sítrus ætti helst að vera sökkt inn í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Á þennan hátt munum við bjarga honum frá óþarfa beiskju. Með sömu tilgangi útrýmaum við nú þegar sneið sneið úr korni.
Innsiglið filmuna og settu knippurnar á bakplötu í upphitun í 195 gráðu ofn í um það bil tuttugu mínútur.
Áin regnbogasilungur, bakaður í ofninum alveg - uppskrift
Innihaldsefni:
- silungur regnbogi - 950 g;
- sítrónu - 165 g;
- smjör - 75 g;
- steinselja (kryddjurtir) - 1 meðalstór bolla;
- jurtaolía án bragðefna - 20 ml;
- jörð svart pipar eða blöndu af fimm paprikum - 2 klípa;
- stórt rokk salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að undirbúa regnbogasilunginn í ofninum alveg, hreinsum við það úr vogum og innyflum, fjarlægið gyllin og skera af hala og fina. Við skola fiskinn, þorna það, þá nudda það fyrst með salt- og piparkjöti, og þá með blöndu af jurtaolíu, án ilm smjöri og safa, hálf sítrónu.
Seinni hluta sítrusins er skorið í þunnt hring, sem er skorið í hálf og fyllt með belti, skiptis með útibúum ferskum steinselju. Á hverri fiski, gerðu nokkrar þverskipsgreinar, sem við setjum á sneið af eftir sítrónu og smjöri, þá höfum við silungur á blað af filmu og innsiglið það.
Baka að meðaltali stærð af fiski í filmunni verður alveg í hálftíma við hitastigið 195 gráður. Fyrir stærri einstaklinga mun það taka lengri tíma. Um það bil tíu mínútum fyrir lok ferlsins snúum við brúnirnar af filmunni og látið fiskinn þorna smá og brúna það.
Silungur bakaður í ofninum í rjóma með kartöflum
Innihaldsefni:
- silungur - 950 g;
- kartöflur - 950 g;
- Krem með fituinnihald meira en 20% - 295 ml;
- smjör - 15 g;
- oregano ferskt eða þurrkað - 3 klípa;
- Ostur sterkur kryddaður afbrigði - 120 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- jurtaolía án bragðs (helst ólífuolía) - 10 ml;
- jörð svart pipar eða blöndu af fimm paprikum - 2 klípa;
- stórt rokk salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Hræðileg ljúffengur og munnvatn silungur er fenginn, ef þú bakar það í rjóma með kartöflum. Til að gera þetta, er hið síðarnefnda hreinsað og skera endilega þunnt og meðalstór sneiðar, sem er stökkva með jurtaolíu, podsalivaem smá og pipar, bæta við mulið hvítlauks og smjöri, blandað saman og dreift síðan á bakplötu eða í olíuformi.
Lægðu úr silunginum ofan frá, fjarlægðu beinin fyrir það. Við nudda innihaldsefnin ofan með rifnum osti og hella blandað saman við salt, pipar og oregano krem.
Við kápa ílátið með fatinu með því að klippa filmuna og senda það til frekari eldunar í ofninum sem hituð er í 200 gráður í fjörutíu og fimm mínútur.