Svínakjöt er ekki aðeins yndisleg grunnur fyrir shish kebab og smákökur. Þegar kjötið er jafnt eldað, mun þetta kjöt bráðna í munninum, jafnvel eftir venjulega steikingu í pönnu. Við verjum þessu efni að næmi hvernig á að steikja svínakjöt í pönnu á ýmsan hátt.
Hvernig á að steikja svínakjöt með lauk í pönnu?
Venjulegt stykki af svínakjöti með laukastíni hefur lengi verið á óvart fyrir neinum, hvort sem það er kakósa soðin í asískum stíl og borið fram með upprunalegu hliðarréttinum af ferskjum og karamelluðum laukum.
Bragðið af kjöti í þessari einföldu uppskrift mun bæta við blöndu af fimm kryddi sem kom til okkar frá Kína, þú getur keypt það tilbúið eða blandið sjálfum þér.
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 630 g;
- blöndu af fimm kryddum - 5 g;
- ferskjur - 4 stk.
- laukur - 135 g;
- sykur - 5 g.
Undirbúningur
Skiptu laukunum í hringa af miðlungs þykkt og steikið í lágu hita þar til karamellun. Kjöt ferskjarnar í sneiðar, stökkva á sykri, stökkva á olíu og setjið þá lauk. Þegar ferskjurnar mýkja, en ekki missa lögun þeirra, fjarlægðu hliðarréttina frá eldinum.
Hakkaðu svínakjötið með salti og kínverskum blöndu af fimm kryddum. Setjið kjötið á vel hituð pönnu og látið stykkin steikja yfir miðlungs hita í 3 mínútur. Leyfðu kjöti að hvíla fyrir sneið og þá þjóna með áður tilbúnum lauk-ferskja garnish.
Hversu ljúffengur að steikja svínakjöt í pönnu með bita og stykki?
Í samhengi við annað áhugavert orientalt uppskrift er átt við að steikja stykki af svínakjöti í gljáa sem þekki okkur, sem samanstendur af blöndu af soja og hunangi - win-win valkost.
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 980 g;
- hunang - 45 ml;
- vatn - 15 ml;
- sojasósa - 15 ml;
- þurrkuð hvítlauk - klípa;
- fiskusósa - 5 ml.
Undirbúningur
Sérstakar leyndarmál um hvernig á að steikja svínakjöt til að gera það mjúkt - nei. Það er nóg að velja kjöt með lágt fituefni, skipta því í jafna miðlungs stærð og ekki ofleika það með hitastigi og matreiðslu.
Skerið svínakjötið, sendið það til steikja í vel hlýnu potti eða wok, með miklum smjöri. Þó að stykkin séu brúnt, grípa kökuna. Blandið hunangi með vatni, soja og fiskasósu, bætið þurrkað hvítlauk og hellið kjötunum í blönduna, þegar sú síðarnefndu verða gull. Dragðu úr hita og látið sósu þykkna og kjötið til að ná fullum reiðubúnum í 3 mínútur.
Hversu ljúffengur er að steikja svínakjöt í pönnu?
Svínakjöt elskar sætt fæðubótarefni. Eins og hið síðarnefnda getur virkað ekki aðeins skreytið eða sósu, heldur einnig gljáa, eins og sá sem við munum ná yfir kjötið í þessari uppskrift.
Innihaldsefni:
- Dijon sinnep - 35 g;
- kornsteinn - 10 g;
- treacle - 45 ml;
- romm - 25 ml;
- steikur úr svínakjöti - 1 kg.
Undirbúningur
Skerið kjötið í steikar nokkrar sentímetrar þykkt. Setjið kjötið á vel hituð og olíuðu pönnu og steikið í 4 mínútur á hvorri hlið. Þó að kjötið sé tilbúið, undirbúið blöndu fyrir gljáa, sameina báðar gerðir sinneps með melass og róm. Smyrjaðu gljáahlutann sem myndast og haltu því í pönnu í annan hálftíma á hvorri hlið. Cover lokið steik með filmu og látið hvíla í 5 mínútur.
Hvernig rétt er að steikja köku úr svínakjöti í pönnu?
Innihaldsefni:
- kotelett úr svínakjöti - 740 g;
- brauðmola - 75 g;
- hveiti - 45 g;
- egg - 2 stykki;
- Þurrkaður timjan - klípa.
Undirbúningur
Skerið svínakjöt og slá hvert stykki. Saltið kjötið og árstíðið með timjan, þá rúllaðu stykkjunum í hveiti og dýfa inn í barinn eggið. Styið hvern hakkað brauðkrem, sendu síðan steikt í forhitaða olíu þar til það er útboðið.