Ef þú heldur áfram að átta sig á að pies er erfitt fat að undirbúa þá flýttum við að eyða þessum goðsögnum með nokkrum eftirfarandi uppskriftum. A baka með hvítkál og hakkað kjöt verður hjálpræðið fyrir þá sem vilja bæta bökunarhæfileika sína, en vita ekki hvar á að byrja.
Kjöt og hvítkálabrauð - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 180 g;
- smjör - 220 g;
- ís vatn - 60 ml.
Til að fylla:
- hakkað kjöt - 500 g;
- ungur hvítkál - 500 g;
- ólífuolía - 30 ml;
- laukur - 80 g;
- hvítlaukur tennur - 2 stykki;
- fetaost - 120 g;
- grænu dill og steinselja.
Undirbúningur
Áður en þú eldar baka með hvítkál og kjöti, þá ættir þú að gera deigið. Þar sem í þessari uppskrift verður grunnur fatsins stutt deig, það verður að geyma í kæli áður en það er rúllað. Meðhöndlið hveiti með köldu olíu, og blandið saltinu við kúgunina og hellið í vatnið. Sameina deigið í eina dá, en ekki blanda það lengi: Frá hita höndum, byrjar olían að mýkja, sem gerir kröftugan deigið í brennandi, lush köku eftir bakstur. Settu deigið með kvikmynd og láttu það í kæli fyrir allan tímann sem við munum vígja undirbúning fyllingarinnar.
Til að fylla með heitu olíu, skulum við fara á laukinn. Við gagnsæla laukalögin skaltu bæta við jörðu kjöti og bíða þar til hún brúnar. Setjið hakkað hvítlauk í pasta, og þegar síðasta lætur út ilmina skaltu bæta hakkað hvítkál. Fylling á hvítkál með kjöti til baka ætti að halda í eldi í að minnsta kosti 25 mínútur. Blandið kjöti með feta og grænu.
Afgangurinn af deigi er rúllaður út og við hylur botn og veggi valda formsins. Á grundvelli prófsins leggja út fyllinguna, brúnirnar á grunnnum sem við snúum. Bakstur slíkrar baka mun taka um 40 mínútur í ofþensluðum ofni í 185 gráður.
Pie með hvítkál, kartöflum og kjöti
Innihaldsefni:
Til að fylla kjöt:
- nautakjöt - 2,5 kg;
- laukur - 750 g;
- timjan - 20 g;
- hvítlaukur tennur - 8 stk.
- rauðvín 750 g;
- prunes - 20 stykki;
- kjúklingur seyði - 3 lítrar.
Fyrir hvítkál og kartöflufylling:
- rauðkál - 600 ml;
- rófa - 250 g;
- vatn 280 ml;
- kartöflur - 300 g;
- bjór - 600 ml;
- Smjör - 55 g.
Til grundvallar:
- pökkun á fullbúnu blása sætabrauðinu;
- egg.
Undirbúningur
Nautakjöt stykki brúnt frá öllum hliðum og fjarlægið úr eldinum. Í sömu skálinni fara fram stórar laukur með timjan og hvítlauk. Þegar rúmmál laukur "setur niður" um þriðjung, skilum við kjötið aftur til diskarinnar, setjið prúmenurnar, hella öllum víni og seyði yfir. Þurrkað nautakjöt í 2,5 klst.
Í smjöri, látum við í hakkað hvítkál og rifinn rauðróf. Við setjum teninga af kartöflum. Fylltu grænmeti með vatni og bjór. Skrýtið þar til vökvinn gufur upp alveg.
Dreifðu blása sætabrauðinu í tvennt og rúlla hvert stykki í lag hálf sentímetra þykkt. Eitt laganna nær yfir botninn og veggi moldsins, við setjum fyllinguna á það. Coverið baka með öðru stykki af valsdeig, brúnir beggja laganna rífa. Smyrðu toppinn með eggi og setjið fatið í ofþensluðum ofni í allt að 190 gráður í 25 mínútur.
Saltpottur með kjöti og hvítkál
Innihaldsefni:
Til að fylla:
- leeks (hvítur hluti) - 2 stykki;
- hakkað hvítkálblöð - 3 hlutir;
- laukur - 80 g;
- lauf af timjan - 1 tsk;
- hakkað kjöt - 280 g;
- kornsteinn - 10 g;
- dökk bjór - 240 ml.
Til að prófa:
- egg - 3 stykki;
- kefir - 120 ml;
- hveiti - 120 g;
- mjólk - 120 ml.
Undirbúningur
Rifinn hvítkál með fudge og hálfan hring af venjulegum laukum. Semi-tilbúinn grænmeti er kryddaður með timjan og salti, við bætum nautakjöti til þeirra, við hella bjór. Þegar allur vökvi úr pönnunum gufar upp - fyllingin er tilbúin til frekari meðhöndlunar.
Við slá egg með mjólkurafurðum og hveiti. Við dreifum blöndu af hakkaðri kjöti og hvítkál í forminu sem er valið til bakunar. Fylltu áfyllinguna með batter, blandaðu það og setjið það í 180 gráðu ofni. A fljótur baka með kjöti og hvítkál verður tilbúinn í hálftíma.