Flestir vilja frekar bæta við kjötréttum með tómatsósu , keypt á næstu markaði. En slíkar sósur eru alls ekki gagnlegar og ekki alltaf bragðgóður. Mikið betra að kjötinu er heimabakað adzhika - þú verður að stjórna þyngdarafl sólsins sjálfur, og það er enginn vafi á því að ávinningur þessarar kryddi er til staðar. Að auki nýtir þetta sterka krydd með góðum árangri smekkina á fatinu, eykur matarlystina.
Frekari í greininni safnaði við aðeins upprunalegu og óvenjulegu uppskriftir ljúffengra Adzhika, sem hægt er að undirbúa fyrir veturinn.
Ljúffengur Adzhika með eplum - uppskrift að vetri
Þessi adzhika reynist vera minna skarpur en smekkurinn á sósu mun auðvitað frábrugðin klassískum hliðstæðum. Hins vegar getur slík adzhika verið bæði létt og blíður og mjög skarpur.
Innihaldsefni:
- gulir sætir eplar - 2 kg;
- Búlgarska pipar eða paprika - 2 kg;
- þétt rauð tómötum - 4 kg;
- grænu (kóríander, steinselja) - 1 búnt;
- joðað salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- kóríander - 2 msk. skeiðar;
- hops-suneli - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 8 tennur;
- heitur pipar "Ogonek" - 2 stk.
Undirbúningur
Eplin mín, skera, taktu út kjarna, skera húðina. Papriku mín, skera, fjarlægðu öll fræin. Tómatar og öll grænmeti passum við í gegnum kjöt kvörn. Til að gera sósu meira einsleit, er betra að nota blender eða matvinnsluvél. Hreinsið og nudda hvítlauk. Í pottinum sameina allt grænmeti, salt, bæta við sykri, hvítlauk og krydd, fínt hakkað grænu. Eldið saman á lágum hita í 25 mínútur. Þá hella við á dauðhreinsuðum krukkur, lokaðu vel með loki og látið kólna. Eftir að við ákvarðum varðveislu í kæli.
Spicy Adzhika með tómötum
Innihaldsefni:
- sætur pipar (kjöt) - 1 kg;
- Tómatar eru þéttar (tegund "Slivka") - 5 kg;
- heitt pipar af einhverju tagi (chili) - 7 stk.
- joðað salt - 1 msk. skeið;
- hvítur sykur - 3 msk. skeiðar;
- piparrót (rót) - um 250 g;
- fræ kóríander og fennel - 2 tsk;
- hvítlaukur - 10-12 denticles (2 stórar höfuð).
Undirbúningur
Við erum góðir í að þvo tómötum, sætum paprikum og chilies, og við hreinsum hvítlauk og piparrót. Peppers skera og fjarlægja fræ og septa - sérstaklega vandlega í heitum pipar. Piparrót nuddað á miðlungs grater, tómötum og papriku er flutt í gegnum kjöt kvörn, hvítlaukur er jörð, salt og sykur eru jörð í múrsteinn með fræjum þar til jafnvægi er náð. Blandið öllu saman og setjið á smá sæfðri krukkur.
Bragðgóður og alveg skarpur adzhika frá tómötum er tilbúinn, uppskriftin sem er einföld og að halda því fyrir veturinn líka, það er mögulegt að hafa skilgreint í kæli.
Hvernig á að elda dýrindis Adzhika fyrir veturinn?
Og hvernig á að gera án óhefðbundins lyfseðils. Með þessari sósu, getur þú fullkomlega þynnt hillurnar með blanks í búri.
Innihaldsefni:
- kúrbít ungur - 1 kg;
- tómatmauk - 180 g;
- edik borðstofa 6% - 80 ml;
- jurtaolía (hreinsaður) - 70 ml;
- hvítlaukshnetur - 7-10 stk.
- hvítur sykur (lítil) - 90 g.
Undirbúningur
Kúrbít snerta í pönnu eða flottur á fínu grater. Fáðu grænmeti sem veldur því og setjið í kolsýru, til að tæma umfram safa. Pundaðu hvítlaukshneturnar í pasta og bættu við leiðsögninni. Setjið ílátið með Adzhika á eldinn og eldið í 30 mínútur áður en tómatmauk er bætt við. Eftir tímanum, bætið sykri og ediki við kúrbítinn, látið allt í tvo mínútur og hellið á sæfðum ílátum.
Ljúffengur Adzhika úr pipar án tómata
Innihaldsefni:
- Rauður sætur pipar - 1,3 kg;
- heitt pipar - 7 belg;
- borð edik 9% - 170 ml;
- hvítlaukur - 115 g;
- salt, sykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Eftir að skrældar papriku, mala þau í matvælavinnsluvél með ediki, hvítlauk og krydd. Þegar massinn verður einsleitur skal hella því yfir sæfð ílát og hylja það vel með gott loki. Geymið í kæli þar til þú þarft það.