Skulum líta á nokkrar uppskriftir fyrir dýrindis svínakjöt. Þetta fat er hægt að bera fram á hátíðlegan borð fyrir soðnar krúnur eða grænmetis ferskar salöt.
Steik með svínakjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 stk.
- jurtaolía - 1 tsk;
- ólífuolía;
- krydd.
Undirbúningur
Ofninn er forhitaður í 220 gráður og stillt á "Grill". Marineruð í kryddum kjötbökum setjum við í formið smurt með ólífuolíu til að borða. Í engu tilviki berum við kjöt svo það reynist ekki vera erfitt og þurrt. Næstum sendum við svínakjöt í ofninn og bökuð fyrstu 5 mínútur á annarri hliðinni, þá snýrðu fljótlega eldhússpaðanum og bakt sama númerið á hinni hliðinni. Takið varlega úr steiknum úr ofninum, gefðu þér nokkrar mínútur til að hvíla og kæla niður, eftir það er sama ástríðu þjónað við borðið með fersku grænmeti og grænu.
Uppskriftin fyrir svínakjöt í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 700 g;
- grænmetisolía - til steikingar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- krydd.
Fyrir sósu:
- kjöt seyði - 2 hlutir;
- sterkan paprika - eftir smekk;
- þurrt rósmarín - 1 tsk;
- vín - 0,5 hlutir;
- badonia;
- hvítlaukur.
Undirbúningur
Kjötið er þvegið, þurrkað með handklæði og nuddað með salti, pipar og öðru kryddi eftir smekk. Þá hita við pönnu á eldinn og hella olíunni. Nú steikið stykki af kjöti í nokkrar mínútur á öllum hliðum, til þess að skorpan birtist og safa haldist inni. Yfirlið ekki svínakjöt í eldi, því þá mun kjötið þorna og verða óaðfinnanlegt.
Þú getur steikið stykki í multivarkið, því að þetta snýst við á "bakstur" ham og undirbúið steikurnar með lokinu opið á lítið magn af olíu. Við hliðina á kjöti kasta skeið af þurrkaðri rósmarín, smá badyon og hakkað hvítlauk. Kveiktu á "Quenching" forritið og undirbúið það í 40 mínútur. Formið seyði hellt vel í skál og notaðu það til að gera sósu. Til að gera þetta, bætið smá vín við það og setjið pönnustaðan hveiti og sterkan papriku. Þá sjóðnum við massa með lokinu opið, stöðugt truflandi og bíddu þar til það þykknar smá. Slökktu nú á tækinu og notaðu tilbúna sósu fyrir kjötið.
Uppskrift að marína steik úr svínakjöti
Innihaldsefni:
- rauðvín - 150 ml;
- peru - 2 stykki;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4 negull;
- timjan - 1 tsk;
- rósmarín - 1 tsk;
- laurel lauf.
Undirbúningur
Við skrælum peru úr skælunum, rifið af þunnum hringum og höggva hvítlauk í litlum hringum. Dreifðu síðan undirbúnu grænmeti á djúpum diski, stökkva á kryddum og helldu rauðu þurru víni og ólífuolíu. Blandið vandlega saman, dreift svínakjöt og farðu að marinate fyrir alla nóttina.
Uppskriftin fyrir steik úr svínakjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 250 g;
- jurtaolía - 1 tsk;
- krydd.
Fyrir sósu:
- peru - 0,5 stk.
- fersk grænn - ef þess er óskað;
- skarpur sinnep - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- þurrt rauðvín - 100 ml.
Undirbúningur
Stykkur svínakjöt vandlega þvegið, þurrkað og létt fituðu með jurtaolíu. Þá nudda kjötið með kryddi og farðu að marinate. Á eldavélinni setjum við pönnu með þykkri botni, hita upp og steikja steik yfir miðlungs hita þar til skorpu birtist. Á annarri pönnu er sent fínt hakkað laukur, ferskur kryddjurtir og skrældar, kreisti hvítlaukur. Þegar grænmetið er örlítið steikt skaltu hella smám saman rauðvíni og setja sinnep . Við koma sósu þangað til þykk og þjóna því með safaríku kjöti.