Kanína eldað í sýrðum rjóma er alvöru hátíðlegur fatur sem mun koma á óvart öllum gestum, ekki aðeins með viðkvæma, ljúffenga bragðið heldur einnig með ógleymanlegri ilm! Að undirbúa þetta fat er mjög auðvelt og einfalt. Trúðu mér ekki? Þá skulum við íhuga nokkrar upprunalegu og einfaldar uppskriftir fyrir kanína í sýrðum rjóma, og þú munt sjá fyrir sjálfum þér.
Kanína í sýrðum rjóma í ermi
Innihaldsefni:
- skrokkakona - 1,5 kg;
- sýrður rjómi 20% - 400 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- ólífuolía - 100 ml;
- smjör - 50 g;
- hvít þurr vín - 200 ml;
- Þurrkað basil - til að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda kanína í sýrðum rjóma? Við tökum skrokkinn af kanínu, sleikur, þvoði, skera það í nokkra litla bita og setjið kjöt í 45 mínútur í kæli til að kólna. Í millitíðinni undirbúum við marinade: kreista hvítlauk í skálina, bæta við salti, kryddi eftir smekk, hellið smá ólífuolíu og blandið öllu saman. Við tökum kjötið og setjið það í ílát með marinade, takið skálina með loki og aftur fjarlægum við kanínuna í kæli til að marinate.
Um leið og kjötið er vel marinat, tekur það það út úr kæli og varlega steiktu það í pönnu með olíu þar til gullskorpu myndast. Þá er hægt að bæta við smáþurrku hvítvíni, sýrðum rjóma, blanda vel og lauk í um 10 mínútur. Næst skaltu taka ermarnar til að borða, skiptu kjötinu vandlega og setjið fatið í forhitun í 200 gráður ofni í um það bil 1,5 klst. Við þjónum kanínum með sýrðum rjóma, eldað í ofninum, með grænmeti og glasi af hvítum þurrvíni.
Uppskriftin fyrir kanína í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- hræddur kanína - 1 kg;
- laukur - 3 stk.;
- smjör - 50 g;
- svínakjöt - 40 g;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- Tómatur - 3 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Til að búa til kanína í sýrðum rjóma, hreinsum við fyrst laukin og rifið þeim með deildum. Tómatar mínir eru þurrkaðir og skera í sneiðar. Skolaðu síðan kanínuskrokkinn vandlega, stökkva salti, pipar í smekk og settu í smurt brauð. Ofan smyrjum við kjötið með sýrðum rjóma og leggjum það á laukaljós. Við setjum mold í ofþensluðum ofni í 200 gráður og bakið í 1,5 klst. Um leið og kjötið er tilbúið, vatnið með myndaðri fitu, stökkva því með fínt hakkað grænu, skreytið það með tómötum og borið það í borðið.
Kanína í sýrðum rjóma með sveppum
Innihaldsefni:
- kanínskrokk - 600 g;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- kartöflur - 7 stk.
- þurrkaðir rósmarín - 1 tsk;
- hvít þurr vín - 100 ml;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Svo skaltu taka upp kjötið fyrst: skera kanínuna úr myndinni, setja það í vask, hella köldu vatni, bæta við sítrónusafa, ediki, rósmarín og farðu í nokkrar klukkustundir. Þá tekum við skrokkinn úr marinade, skera í stórum stykki og nudda hvert með salti, pipar og kryddjurtum. Hvítlaukur kreisti, kartöflur eru hreinsaðar og skera í litla blokkir og sveppir - þunnar plötur.
Jafnvel blíður er kanína stewed í sýrðum rjóma sósu eða kanína í bjór , vertu viss um að prófa þessar uppskriftir og hafa góðan matarlyst!