Tyrkland kjöt hefur viðkvæma smekk. Að auki er það mataræði, inniheldur mjög lítið kólesteról og frásogast auðveldlega af líkamanum. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að elda koteletter úr kalkúnafleti.
Chops frá kalkúnn í ofninum
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 800 g;
- gulrætur - 400 g;
- hvítlaukur - 3 negull;
- harður ostur - 150 g;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Gulrætur eru hreinsaðar og þrír á miðlungs grater, hvítlaukur er liðinn í gegnum þrýsting, tengdu það við gulrætur. Bætið salti, pipar, majónesi og blandað saman. Kalkúnnflakið er skorið í lag um 2 cm þykkt. Við slá þeim, salt og pipar. Við kápa bakka bakkann með jurtaolíu, setja kúppurnar , setjum gulrót-hvítlauk á þeim og þekja það allt með rifnum osti. Við 180 gráður hreinsar við koteletter úr kalkúnafli í 35-40 mínútur.
Chops frá Tyrklandi í batter
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 600 g;
- hveiti - 180 g;
- egg - 2 stykki;
- sojasósa - 30 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt, pipar;
- ólífuolía.
Undirbúningur
Filet skera í stykki af miðlungs stærð, hylja þá með kvikmynd og slökktu vandlega. Leggið kjötið í skál, kreistu hvítlauk frá toppinum og hellið í sojasósu . Blandið vel. Skildu mínútur fyrir 20 til að marinate. Í einum skál brotum við eggin, í hinum sem við hella í hveiti. Marinert kjöt fyrst dýft í eggi, og þá hella við í hveiti. Við dreifa köttunum í pönnu með forréttuðu ólífuolíu og steikið í um 7 mínútur á annarri hliðinni, snúið síðan, hylrið pönnu með loki og steikið í 7 mínútur.
Chops frá kalkúnn í breading
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 800 g;
- mjólk - 100 ml;
- salt, kryddi fyrir kjúkling, Provencal jurtir - eftir smekk;
- egg - 1 stykki;
- grænmetisolía til steikingar;
- brauð mola.
Undirbúningur
Skerið kalkúnflökin í sneiðar og slá þau. Berið eggið með mjólk, bætið salti og kryddi eftir smekk. Blandan sem myndast er hellt í kjöt og látið fara í um hálftíma. Hvert stykki er smelt í brauðmola og síðan settum við það í pönnu með hituðu olíu. Steikið frá báðum hliðum þangað til það er tilbúið og dreift síðan á pappírshandklæði til að stafla umfram fitu.
Chops frá Tyrklandi með osti
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 0,5 kg;
- ostur maasam - 70 g;
- brauð mola;
- jurtaolía.
Fyrir marinade:
- Sojasósa - 20 ml;
- krydd fyrir kjúkling - 1 msk. skeið;
- Provencal jurtir - 1 msk. skeið;
- balsamís edik - 1 tsk;
- jurtaolía - 20 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- svartur pipar.
Undirbúningur
Kjöt skorið í sneiðar allt að 1,5 cm þykkt. Til að vera þægilegra að skera, getur þú sent kjötið fyrir 25 mínútur í frystinum. Hyldu undirbúnar sneiðar með kvikmynd og taktu vandlega af. Þá blandum við öll innihaldsefni fyrir marinade og smyrjið kjötið á báðum hliðum. Við setjum kúppurnar í djúpum skál, hellið út leifar marinade og settið í kæli, helst um 12 klukkustundir, og ef unnt er, geturðu farið í einn dag. Eftir það tökum við þá út úr kæli um klukkutíma fyrir matreiðslu. Ostur þrír á litlum grater og blandað það með breadcrumbs. Í blöndunni sem myndast, rúllaðum við kjötið og setti það í pönnu með vel upphituðu olíu. Steikið í kringum 2 mínútur á hvorri hlið.
Uppskrift fyrir koteletter frá Tyrklandi í breading
Innihaldsefni:
- kalkúnn (flök) - 1 kg;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- kex breadcrumbs - 150 g;
- sesam - 2 msk. skeiðar;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við skera flökuna í skammta og aftra því. Í hveiti bæta pipar, salt og blandað. Við hafið kjötið í blöndunni sem myndast. Blandið eggjum með sýrðum rjóma, einnig í samræmi við bragðið af salti og pipar. Muck the chops í þessa blöndu. Og þá rúllaum við aftur í blöndu af breadcrumbs og sesam. Steikið hökunum í heitum pönnu með grænmetisolíu á báðum hliðum.