Belyashi frá ger deigi í ofninum

Belyashi er oft seld á mörkuðum og hættir. En að kaupa mat á slíkum stöðum er mjög hættulegt. Við munum segja þér hvernig á að elda Belyasha með kjöti í ofninum.

Uppskriftin fyrir hvítt kjöt með kjöti á geri í ofninum

Innihaldsefni:

• mjólk - 1 gler;
• smjör kremt 73% fituinnihald - 100 g;
• hveiti - 550 g;
• vatn 100 ml;
• þurr ger - 10 g;
• sykur - 10 g;
• eggjarauða - 1 stykki;
• laukur - 120 g;
• forcemeat - 400 g;
• grænu dill;

Undirbúningur

Undirbúningur Belyasha í ofninum hefst við undirbúning prófsins. Leysið upp í svolítið hlýju vatni. Bæta við sykri þar. Við látum standa fjórðungur klukkustundar í hita, þannig að "hettin" byrjar að hækka. Ofhitað mjólk er blandað með bráðnuðu smjöri, bætt knippi af salti, hellt í gjærblöndunni og blandað saman. Bæta við hveiti og hnoðið deigið. Síðan skiptum við það í ílát fituð með jurtaolíu og látið klukka í 2 klukkustundir hita. Á þessum tíma byrjum við að fylla í belaya okkar - við höggum lauknum og setjið það í hakkað kjöt. Við blandum allt saman vel. Þegar deigið er komið myndum við vörurnar - fyrst sprinkumum við borðið með hveiti og setjið deigið. Við rífa út um þriðjungur af því og rúlla í búntinn, sem þá er skorinn í sundur. Frá hverju stykki erum við að gera köku með þykkt að minnsta kosti 1 cm, settu smá fyllingu í miðju hvers þeirra. Skerðu brúnirnar á flatu köku og rífa deigið. Í miðjunni er hægt að fara í lítið gat. Við setjum workpieces á bakstur lak lína með bakstur pappír. Við fitu hverja belyash með þeyttum eggjarauða. Í vel upphitun ofni verður ljúft belyashi tilbúið í 40 mínútur.

Belyashi í ofni uppskrift fyrir ger

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti - 800 g;
• sýrður rjómi - 200 g;
• vatn - 200 ml;
• egg - 3 stykki;
• sykur - 50 g;
• jurtaolía - 50 ml;
• smjör kremt 73% fituinnihald - 100 g;
• salt - 1 tsk;
• þurr ger - 10 g.

Til að fylla:

• forcemeat - 700 g;
• laukur - 200 g;
• vatn 100 ml;
• salt;
• pipar;
• egg - 1 stk.

Undirbúningur

Í skál, blandið sýrðum rjóma með vatni. Egg er létt barinn með salti og sykri og við sendum massann í sýrðu rjóma blönduna. Við sendum einnig bræddu smjör, blandið því vel saman. Við bætum sigtað hveiti með þurr ger. Við hnoðið deigið, hellir hveiti eftir þörfum og hellir jurtaolíu. Verður að fá nokkuð bratta deigið. Við kápa það með kvikmynd og láta það hlýja í hlýju. Í millitíðinni erum við að undirbúa fyllinguna: við hreinsar laukinn og smyrslan mola. Blandið það með hakkað kjöti, salti, pipar og hellið í vatni. Jæja, allt þetta hrærið og fjarlægðu hökunum í kæli. Þegar deigið stækkar og eykst með stuðlinum 2, hnýtum við það og skiptum því í stykki af 70 g hvor. Næstum hnoðaðum við þá í íbúðaköku og settu tilbúnu jörð kjöt í miðju hvoru. Við myndum Belyashi og settum þær á smurða bakpokann. Næst skaltu hylja þá með napkin og látið standa í 15 mínútur. Yfirborð yfirborðið með barinn egg og bökaðu í 25 mínútur við miðlungs hitastig.

Belyashi úr tilbúnu ger deigi í ofninum

Innihaldsefni:

• tilbúið ger deig - 1 kg;
• svínakjöt - 450 g;
• kartöflur - 3 stk.;
• egg - 2 stykki;
• laukur - 3 stykki;
• salt;
• pipar;
• jurtaolía.

Undirbúningur

Eldaðu kartöflurnar beint í húðina. Þá látum við það kólna. Kjöt þvegið, skorið í sundur og Saman með kartöflum og laukum snúum við á kjöt kvörn. Við keyrum í egginu, bætið salti, pipar og blandið vel saman. Við höldum áfram að mynda belaya - við deilum deiginu um það bil í sömu stykki, rúlla þeim í íbúðaköku og setjið tilbúinn fyllingu ofan á. Brúnir deigsins eru hækkaðir og festir, þannig að "gluggi" er í miðjunni. Við sendum beljashi á smurða bakpokann "glugga" upp á við. Við slá eftir egginu og smyrja belaya frá ofan. Við 180 gráður bökum við í 35 mínútur.

Við sagði þér hvernig á að baka belyashi í ofninum. Eins og þú sérð er ekkert algerlega flókið í þessu. Að auki munu bakaðar vörur koma út miklu meira gagni en venjulega steikt belaya.