Og vissirðu að þú getur búið til ilmandi og safaríkan kjöt í ermi fyrir bakstur? Ekki er hægt að overdífa fatið þegar það er soðið á þennan hátt og það reynist vera safaríkur nóg og arómatískt.
Uppskriftin fyrir svínakjöt í ermi
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1 kg;
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- þurrkað basil - 2 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- laufblöð - 2 stk.
- krydd - eftir smekk;
- vatn - 2 msk.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda svínakjöt í ermi. Kjöt þvegið í köldu vatni og þurrkað rétt á pappírshandklæði. Næstum við undirbúið marinade: við hreinsa lauk og tæta með þunnum hálfhringjum, mylja hvítlaukinn með flatri hluta blaðsins á hnífinni og skera sítrónuna í sneiðar. Nú í ólífuolíu hella smá kalt vatn, bæta salti eftir smekk, jörð pipar og whisk massa vel whisk. Þá, whisking, bæta við eftir vatni. Bæta við sítrónu, basil, lauflaufi, sætum pipar, lauk og hvítlauk.
Setjið nú svínakjöt í marinade, settu það í kæli og látið það standa í um 12 klukkustundir. Áður en við eldum, bindum við ermi á annarri hliðinni, skiptum svínakjöti inn í það, hellið smá smáböku og bindið það á hinni hliðinni. Setjið ermi í bökunarréttinum og sendu það í ofninn í 50 mínútur, hituð í 190 gráður.
Taktu síðan vandlega úr hettunni, skera ermarnar frá toppnum og setjið svínakjötið í 15 mínútur í ofninum til að mynda gullskorpu og auka eldinn í 230 gráður. Lokið kjöt er örlítið kælt og skorið í hluta.
Svínakjöt í ermi með grænmeti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,5 kg;
- þurrkaðir jurtir - basil, timjan, rósmarín;
- hvítur hvítkál - 800 g;
- gulrætur - 4 stk.
- peru - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- mushrooms - 200 g.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið, saltað frá öllum hliðum og nuddað mikið með kryddi. Flyttu kjöti í pott, hyljið með loki, eða hertu það á toppi með matfilmu og settu það í burtu fyrir dag í kæli, þannig að kjötið sé flutt út og saltað. Þá dreifa við svínakjöt í ermi til að borða. Grænmeti er hreinsað, þvegið, skorið í stóra stykki og sett í poka í kringum kjötið. Hvítlauksalur eru hakkað og mushrooms skera í helminga. Brúnir pakkans eru lokaðar, settu á bakplötu og sett í 25 mínútur í forhita í 250 gráður ofn. Þá er hitinn lækkaður í 180 gráður og bakað kjötinu í aðra klukkustund.
Svínakjöt með prunes í ermi
Innihaldsefni:
- prunes - 200 g;
- svínakjöt - 1,5 kg;
- majónesi;
- sinnep;
- sojasósa - eftir smekk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi erum við að undirbúa marinade: blandið sojasósu , sinnep og majónesi. Kjöt þvegið, þurrkað, skera í hluta, en ekki til enda, salt og pipar. Í hverju skurði liggja nokkrar stykki af prunes og smyrja mikið af svínakjötsins marinade, hella því í skurðina. Við sleppum kjötinu í sútun til næsta dags, og þá breytum því í erminn til baka. Við sendum diskinn í ofninn og bíddu um klukkustund og hálftíma. Síðan taka við svínakjötið með prunes og þjóna því að borðið.
Svínakjöt með kartöflum í ermi
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,3 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- majónesi - eftir smekk;
- krydd.
Undirbúningur
Svínakjöt er þvegið og með hjálp handklæði fjarlægjum við umfram raka. Blandaðu rauðu og svörtum pipar í litlum skál, bætið smá salti og hakkað hvítlauk. Blandið vandlega saman og nudda þessa blöndu af svínakjöti. Skiljið kjötið í 30 mínútur, og í þetta skiptið hreinsum við og skera kartöflurnar í tvennt. Bætið við majónesi kartöflu, salti og pipar. Svínakjöt er sett í ermi fyrir bakstur, í kringum það dreifum við kartöflur og skarpar brúnirnar á ermi. Bakið í eina og hálfan tíma í ofninum við 200 gráður hita.