Sennilega er ekki ein manneskja sem myndi neita að prófa cutlets. Þau eru gerð úr kjöti og fiski, grænmeti og jafnvel hafragrautur. Ljúffengur, safaríkur skeri, til dæmis frá svínakjöt - tilvalið til morgunmat (þú getur steikt þá með eggjastokkum), hádegismat (borið fram með pasta, kartöflumús eða bókhveiti) eða kvöldmat (bætið bara nokkrum gufuðum, stewed eða fersku grænmeti).
Því miður, ekki allir vita hvernig á að gera safaríkur skeri úr svínakjöti, sem er ekki mjög erfitt, þú þarft að vita nokkra leyndarmál og fylgja einföldum reglum.
Reglur og leyndarmál:
- Allar uppskriftir fyrir safaríkur skeri úr svínakjöti og nautakjöt hefjast með réttu kjöti. Af hörðum kjöti af aldraðri dýrum, með öllum bragðarefnum, verður ekki hægt að elda bragðgóður og gagnlegar hnetur. Þess vegna ætti kjötið að vera ferskt (helst í dag). Ljós: svínakjöt - bleikur, kálfakjöt - ljósroutt, nautakjöt - ríkur rauður. Ekki taka dökkrauða eða Burgundy kjöt.
- Annað leyndarmál - kjöt ætti ekki að vera halla. Ekki fara í hina öfgamenn, of feitur kjöt, fáðu ekki safaríkur skeri, veldu svínakjöt frá hálsi, úr kálfakjöti - dorsalflök eða brystfisk .
- Safaríkur skeri er gefið grænmeti. Þú getur bætt við blöndu af laukum (á 1 kg), 2-3 lítill kartöflur eða lítið kúrbít. Að auki verðum við að blanda eggjum, kjúklingi eða vakandi. Safaríkar kökur verða einnig safnar með ósykraðri brauði eða loafi liggja í bleyti í mjólk.
Hnetukökur úr hakkaðri svínakjöti
Innihaldsefni:
- stykki af svínakjöti með feitu millibili - 1,5 kg;
- Laukhvítt hveiti - ½ stk.
- Mjólk eða rjóma fituskert - 0,4 l;
- saltsteinn án aukefna - 2 klípa;
- ferskur papriku á kvarni - 1 lítill klípa;
- laukur eða hvítir ljósaperur - 0,2 kg;
- hvítar soðnar kartöflur - 3 stk.
- Quail egg ég bekk - 12-15 stk.
Undirbúningur
Við byrjum með þá staðreynd að kjötið er sneið ekki mjög stórt (u.þ.b. úr leikkassanum) sneiðar, við þrífum laukunum og kartöflum. Leggðu sneiðar af loafinu í mjólk eða rjóma. Við mala kjöt kvörnina með stórum stút eða skera kjötið með matvinnsluvél eða blender, í sérstakan skál sem við mala lauk og kartöflur,
Fyrir sömu uppskrift undirbúum við skikkjur úr hakkað nautakjöti og svínakjöti, mest safaríkur sem þeir verða ef þú tekur 2 hluta svínakjöt og 1 hluta kálfakjöt.