Marinade frá majónesi er svakalega, það er næstum ómögulegt að spilla kjötinu. Marinate í majónesi þú getur shish kebab frá hvaða kjöti, sem og sveppum. Aðalatriðið sem þarf að muna um, í smábátahöfninni, verður að finna þrjá jafnvægis smekk: Sýr, skarpur og saltur. Tími klára er einnig breytileg eftir því sem óskað er eftir og hefur enga skýrt skilgreind mörk.
Shish kebab frá kjúklingi í majónesi
Marinated í majónesi kjúklingur, eldað á brazier, það reynist mjög viðkvæma, safaríkur og ótrúlega ilmandi. Í þessari uppskrift að shish kebab með majónesi eru shanks notuð, en þar sem það er ekki mjög þægilegt að strengja þá á spíðum er slíkt kjöt betra að grilla á grind.
Innihaldsefni:
- Shanks af kjúklingi - 2 kg;
- majónesi - 150 ml;
- laukur - 5-7 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Við þvo kjúklinginn, saltið og piparinn. Við setjum það í djúpa skál og látið það standa í 15 mínútur. Þá bætið majónesi við kjúklinginn og vertu viss um að það nær yfir allt kjötið. Við rifið laukunum með bætiefni og bættu þeim við fæturna. Allt vel blandað, þakið og látið standa við stofuhita í u.þ.b. 1 klukkustund og setjið síðan í kæli um kvöldið.
Ef shish kebab marinade án kæli, þá er 3-4 klukkustundir nóg. Við setjum risinn með kjúklingi á brazier með smoldering kolum, hitinn ætti ekki að vera of sterkur til að koma í veg fyrir að kjötið brennist. Eftir smá stund skaltu snúa í grillið og stökkva á shish kebabinu með víni eða vatni. Steikið þangað til það er tilbúið, að lokum er hægt að setja lauk og steikja smá. Við þjónum með grænmeti.
Shish kebab úr svínakjöti í majónesi
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- majónesi - 300 ml;
- laukur - 3-5 stk.
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjötið mitt, skorið í sneiðar gegn trefjum. Dreifðu kjöti í potti, salti og pipar, láttu það standa í 15 mínútur, þá bæta við majónesinu og blandaðu vel, þannig að kjötið er alveg þakið majónesi. Laukur skera í hálfa hringi, við bætum nokkrum við kjötið og látið nokkra fyrir steikingu. Kjötið er þakið og skilið eftir í stofuhita í 3-4 klst. Kjötstrengur á spíðum, skipt í sundur með laukum lauk og steikið á kolum þar til það er tilbúið. Á steikunum snúast skewers reglulega og sprinkled með vatni eða víni. Shish kebab frá svín tilbúinn!
Shish kebab frá mushrooms í majónesi
Innihaldsefni:
- Mushrooms stór - 0,5 kg;
- majónesi - 200 g;
- salt, svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Mushrooms eru hreinsaðar og vel skolaðar í köldu vatni. Við dreifum sveppum í djúpum skál, salti, pipar og bætt við heima majónesi . Allt er vel blandað og látið ílátið með sveppum marinísa í 1 klukkustund. Fry shish kebab frá sveppum sem venjulegt shish kebab, tryggja að sveppirnir séu ekki brenndir.