Það skiptir ekki máli - dorado, gosdrykkja, makríl eða lax, baka fisk í ofninum er besta og auðveldasta leiðin til að elda það. A sítróna mun aðeins styrkja og leggja áherslu á náttúrulegan smekk.
Bakað fiskur með sítrónu og ólífum
Innihaldsefni:
- Dorada - 2 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- ólífur - 10 stykki;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- steinselja - 1 búnt;
- sætur paprika (jörð) - 1 msk. skeið;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Hrærið hreint og þörmum. Skolið, drekka og nudda utan og innan með salti og pipar. Við gerum á skinni nokkrar grunn skápar. Við sundurgreinum grænum á laufunum og setjið þær í skrokkin. Setjið fiskinn í grunnu bakgrunni. Á toppi, kápa með hringi af sítrónu, og láðu út ólífurnar.
Ólífuolía blandað með paprika og hella þessu klæða fiskinn okkar. Við sendum það í upphitun ofn í 200 mínútur í 25 mínútur. Reglulega opnum við og vatn með einangruðri safa. Við tökum nú þegar út dorado úr ofninum, hylja það með filmu og látið það standa í 10 mínútur. Berið fram svo lúxusfisk sem þú getur með hvaða hliðarrétt, en sérstaklega hentugur fyrir bakaðar kartöflur eða soðin hrísgrjón .
Hvernig á að elda fisk með sítrónu, hvítlauk og kryddjurtum?
Innihaldsefni:
- fiskur - 700 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- grænmetisolía - 1,5 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Í smjörið klemma út safa af sítrónu, bæta við fínt hakkað grænu og rifið á fínu rifnum sítrónuplötum. Kreista hvítlauk í gegnum fjölmiðla. Solim, pipar og blanda. Smyrja mikið þessa marinadefiska - utan og innan. Og við hreinsum í hálftíma í kæli. Eftir að dreifa í mold og senda til baka í ofni, hitað í 180 gráður, í 40 mínútur. Ljúffengur, ilmandi, með skörpum skorpu er tilbúin!
Rauður fiskur bakaður í filmu með sítrónu
Innihaldsefni:
- laxabak - 400 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- dill - 0,5 tufts;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- salt - 1 klípa.
Undirbúningur
Steik laxinn þvegið, Liggja í bleyti með pappírshandklæði, nuddað með salti og pipar og dreift á filmu. Efst með þunnum hringum af laukum og hringjum af sítrónu. Þétt umbúðir í filmu og baka í ofni, hituð í 180 gráður, um klukkutíma. Í millitíðinni, undirbúið sósu. Í sýrðum rjóma kreistu út hvítlaukur, bætið hakkað grænu og smá salti. Hrærið og fjarlægið í kæli. Þegar fullunin fiskur er svolítið kældur, vatn það með sýrðum rjóma sósu og þjóna því að borðið.