Oily uppskriftir

Fljótlega verður haustið gullið árstíð, og margir munu fara í skóginn fyrir sveppum. Við munum segja þér í dag nokkrar uppskriftir til að elda diskar frá feita.

Uppskrift fyrir egg frá feita

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Sveppir eru flokkaðar, við fjarlægjum spillta ávexti, skorið í litla teninga, þvegið og sett í kolsýru. Um leið og olían er þurrkuð sendum við þá á pönnu og fyllum þeim með vatni. Setjið diskar á litlu eldi, láttu sjóða, fjarlægðu froðu og elda þar til það er lokið. Elda sveppirnar aftur í kolsýru og skola með köldu vatni. Eftir það skaltu setja þau aftur í pott, hella vatni, bæta við salti og elda þar til þau falla til botns.

Nú grípum við þá með hávaða, þurrkið það, kælið það og snúið því í gegnum kjöt kvörn. Við fjarlægjum peru úr hylkinu, lítið lítið og borið það í djúp pönnu þar til hún er gagnsæ. Þá er hægt að tengja steiktuna með sveppum, hella smá ediki og henda rifnum grænum. Við blandum allt saman vel og leggjum það á hæga eld. Um leið og grænmetismælin sjóða, dreifum við eggin á sótthreinsuð krukkur, rúlla þeim vel með málmhúðu og setja þau í burtu til geymslu.

Uppskrift fyrir súrsuðu olíu

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Ferskt smyrsl, hreinsið og sjóða í söltu vatni. Þá kasta við sveppum í colander og hella út sveppir seyði . Í potti hella hreinu vatni, setja sykur, krydd, lauflauf og látið sjóða. Eftir það skaltu bæta við smjörið, elda þá í aðra 5 mínútur. Neðst á krukkunum setjum við hvítlaukur, þá sveppum og fyllið allt með marinade ofan frá. Setjið smá edik í hverja ílát og lokaðu lokunum lokinu með hettu. Næst skaltu snúa þeim á hvolf og láta það þangað til lokið kælingu.

Uppskrift fyrir steiktu olíu fyrir veturinn

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að byrja með skaltu vandlega flokka svampana, þvo og hreinsa. Kasta síðan í sjóðandi vatn og sjóða í 15 mínútur. Eftir það, holræsi vatnið, þvoið olíuna og endurtakið aðferðina aftur. Bankar með hettur eru undirbúin og sótthreinsuð fyrirfram. Svefaðu síðan soðnu sveppum á grænmetisolíu í um það bil 30 mínútur með lokinu lokað og fjarlægðu síðan og bíðið þar til allt raka hefur gufað upp. Solim oilyat að smakka, lága út í krukkur og hella heitu olíu. Við lokum því með hettur, látið kólna það og sendið það í kæli til geymslu.

Uppskriftin á súpu frá feita

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Sveppir eru hreinsaðir, þvo, skera í sneiðar og hellt kalt vatn. Sjóðið í 15 mínútur með litlu skrældar lauki, og fargaðu síðan í kolsýru. Grænmeti er hreinsað, skorið í teningur, við sleppum olífuolíu og hellt sjóðandi vatni. Við eldum í 5 mínútur, kasta mulið sellerírót og sveppum.

Ljúktu við smekk, hyljið með loki og eldið súpuna í 30 mínútur yfir lágum hita. Mjólk sjóða sérstaklega. Bitter pipar þvegið, hakkað sneiðar. Decoction af grænmeti vandlega síað, og grænmeti með sveppum við nudda með blender. Þá bæta seyði við massa og hella í heitu mjólkinni. Við setjum súpuna í sjó og þjóna því á borðið með kexum.