Ger deig með mjólk

Vörur úr ger deigið á mjólk eru eins loftgóð og mjúkt eins og lúði og laðar einnig með ótrúlegum lyktaróminum og viðkvæma smekk. Í dag munum við deila með þér uppskriftirnar til að undirbúa slíka prófun. Prófaðu það, og þú munt örugglega eins og vörurnar byggjast á því.

Ger deig fyrir pizzu á mjólk - uppskrift

Innihaldsefni:

• heilmjólk - 235 ml;
• háhveiti hveiti - 430 g;
• kjúklingur stórt egg - 1 stykki;
• jurtaolía án bragðefna - 60 ml;
• sandi sykur - 40 g;
• þrýst ferskur ger - 25 g;
• borð salt - 1 klípa.

Undirbúningur

Á fyrstu stigi undirbúnings deigsins, leystu upp gerinu í forþurrkuðu mjólkinni í 40 gráður og bætið við herbergishitastiginu, blandað sérstaklega með salti og sykri. Nú er sigtið og bætt við smá hveiti í blönduna og hnoðið. Við hnoðið deigið vel og vandlega með því að ná ekki klídd áferð, en á sama tíma gefur það tækifæri til að vera mjúkt. Í lokin leggjum við í hveiti, jurtaolíu án ilms, við náum því í skál með vefjumskorti og skiljum það í hlýju og cosiness fyrir þroska og nálgun. Eftir um það bil fjörutíu og fimmtíu mínútur, gerum við hita upp og aftur láta vaxa í magni í hitanum.

Slík ger deig á mjólk er einnig fullkomið fyrir pies , sem hægt er að borða í ofninum og steikja í pönnu í stórum olíu.

Ger deig fyrir pönnukökur á súrmjólk

Innihaldsefni:

• Mjólkursýra - 260 ml;
• hveiti úr hæsta gæðaflokki - 180 g;
• stór kjúklingur egg - 2 stk.
• jurtaolía án bragðefna - 60 ml;
• sandi sykur - 25-35 g;
• þurr ger - 5-7 g;
• borð salt - 1 klípa.

Undirbúningur

Til framleiðslu á ger deig fyrir pönnukökur, í þessu tilfelli munum við Notaðu sýran mjólk. Til að gera þetta, hita það fyrst að hitastigi um fjörutíu gráður, bæta þurr ger og láta þá leysa upp. Í sérstökum skál blanda við egg með sykri og salti og vinnið í litla glæsileika með hrærivél eða hræra. Eftir það hella eggblönduna í gerið, hrærið og hellið í hveiti. Leggðu varlega í massann til að leysa alla klumpana alveg upp og deigið varð einsleitt og slétt með samkvæmni svolítið léttari en pönnukökur. Nú er nauðsynlegt að gefa honum tíma til að rísa upp og þroskast og skipuleggja þetta á heitum og rólegum stað. Það fer eftir hitastigi, þetta getur tekið frá einum til þremur klukkustundum.