Rassolnik úr ferskum gúrkum fyrir veturinn er bjart fulltrúi nútíma matreiðslu. Þessi uppskeru hjálpar út uppteknum húsmæður, sem vilja eyða ekki meira en 15 mínútum í matreiðslu, eða fólk sem er langt frá heimili, en einnig langar að smakka heitt rússneska heitt, bragðbrigðið sem passar í einum banka.
Uppskera rassolnik úr ferskum gúrkur fyrir veturinn
Rassolnik af gúrkur í krukkur er fullbúin fat, sem hægt er að leggja mjög hagkvæmt og einfaldlega. Til að elda, mylja ferskum agúrka ásamt laukum, tómötum og gulrætum í 20 mínútur, auk þess að bæta við perlu bar eða hrísgrjónum, árstíð með edik og kryddi og eftir að hafa haldið áfram í eldinn í nokkrar mínútur, rúllaðu í dauðhreinsuðum krukkur. Uppskera gúrkur fyrir súpu fyrir veturinn mun þóknast með bragði, mætingu og bragð, ef þú nýttir þér nokkrar ábendingar:
- Gúrkur, hægelduðum, betra haldið lögun og marr en grinded á grater.
- Rifið grænmeti ætti að blanda saman við tré spaða og ekki með höndum. Svo mun massa halda öllum safi í sjálfu sér og mun ekki snúa billetinu í fljótandi "hafragrautur".
- Til að fá meiri krydd og ilm geturðu gert tilraunir með krydd: Pepparkorn, laurel, hvítlaukur, heita papriku passar fullkomlega.
Uppskera rassolnik fyrir veturinn - einfalt uppskrift
Blanks af rassolnik fyrir veturinn með ferskum gúrkur gleðja eigendur með ýmsum valkostum. Ef þú velur einfaldan uppskrift að súrum gúrkum fyrir veturinn getur þú ákveðið sparað tíma og birgðir upp á náttúrulegum hálfgerðum vörum með gagnlegum, ódýrum, ekki krefjandi forvarnarmeðferð og síðari ófrjósemisaðgerðir.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1,5 kg;
- tómötum - 700 g;
- laukur - 3 stykki;
- gulrætur - 200 g;
- salt - 20 g;
- sykur - 40 g;
- edik - 70 ml;
- vatn 50 ml;
- olía - 60 ml.
Undirbúningur
- Tæta allt grænmetið.
- Smeltu með salti, sykri, vatni og olíu og látið gufa í 30 mínútur.
- Hellið í edikinu, drekkið í 10 mínútur.
- Dreifðu súrsuduftinu úr ferskum gúrkum fyrir veturinn á bökkum og rúlla upp.
Rassolnik með perlivka fyrir veturinn í bönkunum
Tilbúnar húsmæður, sem vilja ekki eyða miklum tíma í eldavélinni, vilja elska pickler með perlu bygg og gúrkur fyrir veturinn. Undirbúningur slíkrar varðveislu tekur ekki meira en hálftíma en á vetrartímanum mun það vera sérstaklega skemmtilegt með einfaldleika og næringu því innihald dósarinnar er nóg til að fá fullbúið heitt fat fyrir alla fjölskylduna.
Innihaldsefni:
- agúrka - 3 kg;
- laukur - 900 g;
- gulrætur - 900 g;
- tómötum - 1,5 kg;
- perlu bygg - 400 g;
- sykur - 200 g;
- edik - 100 ml;
- olía - 200 ml;
- salt - 50 g.
Undirbúningur
- Sjóðið perlu bygg.
- Laukur, gulrætur og gúrkur hakkað í 20 mínútur.
- Setjið tómatar og látið gufa í 10 mínútur.
- Bæta við perlu bygg, olíu, ediki, salti og sykri.
- Dreifðu súpunni úr ferskum gúrkum fyrir veturinn á dósum og rúlla upp.
Rassolnik fyrir veturinn með hrísgrjónum
Uppskriftin fyrir súpu fyrir veturinn með ferskum gúrkum gefur pláss fyrir útfærslu matreiðslu ímyndunarafl. Svo, elskendur viðkvæma gómur, getur gert undirbúning með hrísgrjónum. Þessi vara hefur mikið orkugildi og næringargildi, það er auðvelt að skynja líkamann, sem er gagnlegt fyrir bæði fullorðna og fæði barna.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1,5 kg;
- hrísgrjón - 350 g;
- Tómatsósa - 400 g;
- laukur - 500 g;
- gulrætur - 500 g;
- olía - 250 ml;
- salt og sykur - 50 grömm hvor;
- edik - 100 ml.
Undirbúningur
- Rís þar til tilbúinn.
- Mylja allt grænmetið.
- Laukur, gulrætur, gúrkur, salt, sykur, hrærið og látið malla í 30 mínútur.
- Setjið hrísgrjón, sósu og edik og láttu súrsuðum í ferskum gúrkur í veturinn 15 mínútur.
Rassolnik fyrir veturinn með tómatmauk
Uppskeru súpu fyrir veturinn með tómatmauk er ein af þægilegum og gagnlegustu gerðum varðveislu. Til viðbótar við þá staðreynd að tómatmaukur sparar tíma og fjölskyldu fjárhagsáætlun, bætir það með góðum árangri bragðið, samkvæmni og litinn á fatinu, en eftir að hún er fyrir alla mettun hennar, er mælt með lágum kaloríumafurðum sem mælt er með til næringar næringar.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1,5 kg;
- gulrætur - 500 g;
- laukur - 500 g;
- tómatmauk - 250 g;
- sykur - 120 g;
- olía - 150 ml;
- salt - 40 g;
- soðið perlu bygg - 500 g;
- edik - 50 ml.
Undirbúningur
- Tæta allt grænmetið.
- Smakkaðu með olíu, salti, sykri, pasta og látið malla í 40 mínútur.
- Bæta við perlu bygg, edik, fjarlægðu af diskinum og rúlla.
Rassolnik fyrir veturinn án korns
Gúrkur fyrir rassolnik fyrir veturinn verður frábært viðbót við marga rétti, ef þú gerir log án korns. Þessi tegund af varðveislu gefur þér valfrelsi og leyfir þér að elda heitt af uppáhalds matnum þínum, breyta bragðið og samkvæmni beint við matreiðslu eða nota það sem grundvöll fyrir salöt.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2 kg;
- hvítlaukur höfuð - 1 stykki;
- gulrætur - 300 g;
- laukur - 4 stykki;
- sykur - 50 g;
- salt - 40 g;
- edik - 150 ml;
- olía - 250 ml.
Undirbúningur
- Nashinkuyte grænmetið.
- Fylltu með olíu, ediki, salti og sykri og settu til hliðar í 4 klukkustundir.
- Elda í 10 mínútur og rúlla.
Rassolnik fyrir veturinn með sítrónusýru
Aðdáendur heilbrigðrar næringar hafa lengi verið sannfærðir um að rassolnik fyrir veturinn án ediks - ótrúlega heilbrigð uppskeru. Til að veita nauðsynlega súrsýru smekk, varðveita ferskt ilm og lengja geymsluþol billetsins, getur þú sítrónusýru. Það hefur engin skörp lykt eða bragð og hefur jákvæð áhrif á meltingarvegi.
Innihaldsefni:
- gúrkur - 1,5 kg;
- perlu bygg - 250 g;
- gulrætur - 150 g;
- laukur - 250 g;
- Tómatsósa - 250 g;
- salt - 50 g;
- sítrónusýra - 5 g;
- olía - 80 ml.
Undirbúningur
- Grænmeti höggva, perlu bygg liggja í bleyti.
- Steikið lauk og gulrætur.
- Setjið agúrkur, perlu bygg, sósu, salt og látið gufa í 50 mínútur.
- Setjið sítrónusýru og hreinsið af plötunni.
Rassolnik með tómötum fyrir veturinn
Þeir sem ekki tákna heitt án ferskt grænmetis vilja eins og rassolnik fyrir veturinn með tómötum og gúrkum. Slík billet inniheldur aðeins náttúruleg innihaldsefni og er frábær uppspretta vítamína sem eingöngu er í sumarávöxtum og kolvetnum. Sérstaklega mikilvægt er fagurfræðin í fatinu, þannig að tómatarnir eru alltaf skrældar.
Innihaldsefni:
- tómötum - 3 kg;
- gúrkur - 1,5 kg;
- laukur - 800 g;
- gulrætur - 500 g;
- edik - 120 ml;
- olía - 15 ml;
- salt - 50 g;
- perlu bygg - 500 g.
Undirbúningur
- Tómatar afhýða og afhýða.
- Rífið eftir grænmetið.
- Soak perlu bygg í 2 klukkustundir.
- Hrærið allt grænmetið, bætið við olíu, saltið og eldið í 30 mínútur.
- Bæta við perlu bygg, edik og rúlla.
Rassolnik fyrir veturinn frá ferskum grónum gúrkur
Margir íbúar sumarins, sem hafa ekki fundið verðugt notkun gróin gúrkur, kjósa að henda þeim burt. Allt vegna þess að þar til nú veit ekki að uppskeru rassolnik fyrir veturinn má framleiða úr grænmeti og missti aðdráttarafl. Til að elda þarf bara að afhýða agúrka úr húðinni og fræjum og hrista þá, hegða sér eftir uppskriftinni.
Innihaldsefni:
- gróin gúrkur - 2 kg;
- gulrætur - 400 g;
- laukur - 450 g;
- fullt af dill - 1 stykki;
- hvítlaukur - 6 stk.
- salt - 50 g.
Undirbúningur
- Gúrkur án þess að afhýða, fræ og höggva.
- Hakkaðu grænu og grænmeti.
- Sameina, salt og setja til hliðar í 2 klukkustundir.
- Koma rassolnik frá fersku grónum gúrkur fyrir veturinn að sjóða og rúlla.
Rassolnik í autoclave fyrir veturinn
Ristað rassolnik fyrir veturinn með ferskum gúrkum er vinsæll hjá veiðimönnum og fiskimönnum sem kjósa að taka krukkur af solidum billet fyrir náttúruna. Til að flýta elduninni og örugglega örva rassolnikið skaltu nota autoclave sem undir miklum þrýstingi undirbýr og sótthreinsar á sama tíma.
Innihaldsefni:
- gúrku - 2, 5 kg;
- perlu bygg - 400 g;
- laukur - 900 g;
- gulrætur - 900 g;
- sykur - 150 g;
- edik - 100 ml;
- olía - 250 ml;
- salt - 60 g;
- laufblöð - 4 stk.
Undirbúningur
- Soak perlu bygg.
- Laukur, gulrætur, gúrkur, smjör, salt, sykur, krydd sameina og elda í 10 mínútur.
- Hellið í edikinu, bættu perlu bygginu við, rúlla því.
- Færðu í autoklaven í 40 mínútur við 110-120 gráður.