Lamington

Eftir að hafa reynt ástralska Lamington eftirréttinn, verður þú að eilífu meðal aðdáendur hans. Allt heilla hádegismat í farsælum blöndu af íhlutum sem notaðar eru í uppskriftinni. Það virðist sem venjulega þurr kex samræmist svo góðum árangri með súkkulaði gljáa og kókosflögum sem það er einfaldlega ómögulegt að stöðva á einu stykki af soðnu köku. Ótrúleg bragð hans Ég vil njóta meira og meira, þvo niður sneið með heitu tei.

Australian Lamington kaka - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Velja vörur til að undirbúa ástralska eftirrétt, gæta sérstaklega að ferskleika eggja. Því fleiri ferskt þau eru, þeim mun betri árangurinn verður. Það er betra að taka smjör og rjóma heima, en ef það eru ekki allir þá munu verslanir gera bragðið. Aðalatriðið er að þau eru gæði og fersk.
  2. Við eigum eggin í djúpt hitaþolið ílát og hella í sykurinn.
  3. Við setjum skipið á vatnsbaði þannig að botnurinn komist ekki í snertingu við sjóðandi vatni í botnaskipinu. Hrærið eggmassann með sykri með haló og hita það með samfelldri hrærslu og auðvelt að þeyttast í 40 gráður. Hér, til þess að fá ekki föst og ekki að spilla niðurstöðu, er betra að nota sérstaka hitamæli.
  4. Þá haltu áfram hitaðri botn kex með hrærivél. Það ætti því að auka rúmmál að minnsta kosti þrisvar og breytast í loftgóður og stórkostlegt froðu. Venjulega, ef blandarinn er hágæða og öflugur, tekur þetta stig tíu til tólf mínútur.
  5. Nú munum við hræra hveitið í barinn eggmassa. Gerðu þetta vandlega í þremur áföngum, sigtið hveitiafurðina með straineri beint í skálina og nudda varlega með hreyfingum frá botninum.
  6. Afleidd deigið ætti að vera einsleitt, en ekki missa glæsileika og loftgæði.
  7. Smjör skal kynntur í deigið í bræðslu, en ekki í heitu formi. Það verður nauðsynlegt að gera þetta eftir að bæta við öðrum hluta hveitis áður en þriðjungur.
  8. Bakað kex er betra í rétthyrndum eða ferhyrndum formi, sem verður að vera olíulaga og fóðraðir auk þess að hliðum og neðst með skurðaðgerð á parchment. Helst fyrir fjölda íhluta sem tilgreindar eru í uppskriftinni, verður ferningur rúmtak 20x20 sentímetrar eða tvær rétthyrndar 20x10 sentímetrar hentar. Deigið ætti að fylla það í hæð um fimm sentímetra og ofan á hliðunum ætti að vera að minnsta kosti sentimetra af lager. Ofninn er hituð upp fyrir leiktækjum til 190 gráður. Í þessu tilviki notum við ekki convection.
  9. Tilbúinn kex er sleppt úr pergamentinu og kælt, og í millitíðinni undirbúum við innihaldsefni til að skreyta eftirréttinn.
  10. Krem hituð að sjóða og hellt í skál með hakkað smá stykki af dökku súkkulaði.
  11. Blandaðu innihaldsefnunum þangað til allar súkkulaði sneiðar eru blómstra. Ef nauðsyn krefur, hita massa í örbylgjuofni - það verður að vera nægilega fljótlegt fyrir frekari notkun.
  12. Skerið nú kældu svampakakan í 5x5 sentímetra teninga, dýfðu hvoru fyrst í súkkulaðiljóma blöndu, og þá í kókosflögum.
  13. Við breiða út fullunnu vörurnar á borðinu og látið súkkulaðið frysta.