Það er frábært þegar á sumrin voru þau ekki of latur og undirbúin ávexti og ber fyrir veturinn. Hvernig á að gera hlaup úr kirsuber með gelatínu, nú munum við segja þér það.
Hlaup frá kirsuberi fyrir veturinn með gelatínu
Innihaldsefni:
- kirsuber - 4 kg;
- sandi sykur - 1 kg;
- gelatín - 70 g;
- síað vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Kirsuber mín og fjarlægja beinin. Helltu síðan í pott, hellið á sykur og setjið á eldavélinni. Hellið gelatín með heitu vatni og láttu bólga. Þegar kirsuberið með sykur byrjar að sjóða, sjóða í 5 mínútur, slökktu á eldinum og hella gelatínmassa. Hrærið strax vel, hellið á krukkur og rúlla.
Kirsuber hlaup með augnabliki gelatín
Innihaldsefni:
- kirsuber - 1 kg;
- sandi sykur - 700 g;
- Augnablik gelatín - 4 tsk.
Undirbúningur
Við fjarlægjum hala úr kirsuberunum og fylla þau með köldu vatni í nokkrar klukkustundir. Þökk sé þessari einföldu aðferð er hægt að losna við orma inni í berjum. Næst skaltu eyða steininum. Blandið nú augnabliki af gelatíni með sykri, bætið massa við kirsuberin án pits og blandið vel saman. Við setjum berið í kulda í um 12 klukkustundir. Á þessum tíma verður safa sleppt. Við setjum pottinn á litlu eldi, láttu massann sjóða og elda í u.þ.b. 3 mínútur. Allan þennan tíma þarftu að hræra það. Eftir það skaltu slökkva á eldinum, fjarlægja froðu og dreifa hlaupinu úr kirsuberinu með gelatínu á dauðhreinsuðum krukkur . Við rúlla þeim upp, snúa þeim í kringum og henda þeim í kring. Við skulum kæla alveg og fela billetsin í kuldanum.
Uppskrift fyrir hlaup úr kirsuber með gelatínu
Innihaldsefni:
- þroskaður kirsuber - 0,5 kg;
- sykur - 150 g;
- vatn 400 ml;
- gelatín - 1 tsk.
Undirbúningur
Fyrst var kirsuberið mitt vandlega. Þó að berin þorna, hella gelatín 40 ml af vatni. Í gámunum, þar sem hlaup verður tilbúinn, hella um 150 grömm af sykri, hella í vatni og sjóða kirsuberið í sírópnum í um það bil 5 mínútur, hrærið. Hella nú í bólgna gelatíninu og blandaðu vel saman. Um leið og massinn byrjar að sjóða aftur, slökknar eldinn strax. Við hella massa yfir tilbúinn krukkur. Nú getur innihald þeirra varla verið kallað hlaup, vegna þess að massinn kom út fljótandi. En þetta er eðlilegt, það þykknar þegar það er í kuldanum.
Hlaup frá frystum kirsuberi með gelatínu
Innihaldsefni:
- frystir kirsuber - 150 g;
- sandi sykur - 100 g;
- gelatín - 10 g;
- hreinsað vatn - 2,5 bollar.
Undirbúningur
Gelatín er hellt kalt vatn og látið í 50 mínútur fyrir bólgu. Í millitíðinni undirbúum við kirsuberjasamstæðuna: Frosinn kirsuber er fyllt með vatni og sykur er bætt við smekk. Við setjum það á eldinn og færðu það til upplausnar sykurs. Þá compote sía. Í vatnsbaði leysum við upp gelatín. Strukoy hella því í þvingaða samsæri og hrærið. Svolítið flott. Í undirbúnu ílátunum leggjum við kirsuber og fyllir þær með samsæri með hlaupi. Eftir fullan kælingu skal setja ílátið í kulda.