Mjúk, ilmandi og sætur brauð verður frábært viðbót við bolla af heitu kaffi, nýbökuðu tei eða heitu mjólk. Við skulum finna út með þér uppskriftirnar til að búa til sætt brauð í ofninum og brauðframleiðandanum.
Súr-sætur brauð
Innihaldsefni:
- þurr ger - 14 g;
- hveiti - 1 kg;
- appelsína - 1 stykki;
- súrmjólk - 300 ml;
- hunang - 230 ml;
- Smjör - 60 g;
- egg - 3 stykki;
- Ground kardimommur - 1,5 tsk.
- salt - klípa;
- möndlur - til skrauts.
Undirbúningur
Frá appelsínugulunni kreista út safa og nudda zest. Í skál seldum við glas af hveiti og blandað það með þurr ger og salti. Næstum tengjum við í súrsuðum mjólk, smjöri, hunangi og appelsínusafa . Við setjum blönduna á eldavélinni og hita það upp í um 40 gráður. Þá er bætt við öll önnur innihaldsefni í svampinn, hnoðið einsleitan deigið, settu það í bökunarrétt og bökið brauðið í ofninum við 220 gráður 35 mínútur.
Steiktu sætu brauði í pönnu
Innihaldsefni:
- gular baunir - 2 hlutir;
- vatn - 30 ml;
- lófa sykur - 2 hlutir;
- kardemom - 1 tsk;
- múskat - 0,5 tsk.
Til að prófa:
- hveiti - 2 hlutir;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- túrmerik - 0,5 tsk.
- vatn - 1 atriði;
- Smjör.
Undirbúningur
Við bjóðum upp á einn möguleika á að steikja sætu brauði Peas fyrirfram liggja í bleyti í 4 klukkustundir í vatni, og þá sjóða þar til mjúkur. Þá er hægt að bæta lófa sykurinu við það og vandlega hnoða það þar til það myndast mauki. Hita massa á veikburða eldi, hrærið stöðugt þar til það þykknar.
Fjarlægðu úr diskinum, bætið múskat og kardimommu saman, blandið saman. Úr blöndunni sem myndast myndar um 20 lítil kúlur og setjið þær til hliðar. Tengdu hveiti, túrmerik og jurtaolíu sérstaklega. Hella smám saman í vatni, myndaðu próf og rúlla 20 boltum líka. Rúllaðu síðan út hringina sína, settðu hver á filler boltann og límdu brúnir deigsins til að gera patties. Rúllaðu þeim síðan í kringum kökur og steikaðu sætu brauði á báðum hliðum í heitum pönnu.
Búlgarskt sæt brauð
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 600 g;
- sykur - 60 g;
- salt - klípa;
- kefir - 200 ml;
- mjólk - 50 ml;
- þurr ger - 1 msk. skeið;
- smjörlíki - 75 g;
- egg - 2 stk.
Fyrir smurningu:
- eggjarauða - 2 stykki;
- mjólk - 2 msk. skeiðar.
Til að fylla:
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- valhnetur - 1,5 atriði;
- sykur;
- kanill - klípa.
Fyrir gljáa:
- duftformi sykur - 0,5 hlutir;
- mjólk - 3 tsk.
- vanillín.
Undirbúningur
Mjólk er hituð og leyst upp í því geri. Margarín er brætt í fljótandi stöðu. Nú erum við að tengja sérstaklega heima jógúrt , egg, sykur, salt, bæta við ger og smjörlíki. Í blöndunni sem myndast er hellt smám saman hveitið hveiti, hnoðið slétt deigið og dreift því í skál brauðsmiðilsins, smurt með jurtaolíu.
Til að fylla fyllinguna skaltu blanda hunangi og smjöri, blanda saman sykri, kanil og hnetum. Gætið strax og gljáa: Mjólkhveikja ásamt hrærivél, hella í duftformi og vanillíni.
Lyftu deiginu sem við deilum í 2 hlutum, fituðu toppinn með hunangsblöndu, stökkva með hnetum og hylja með annarri hluti af valsuðu laginu. Í miðju setjum við glas, skera köku okkar í 12 hluti og hver er vandlega brenglaður í 2 sinnum. Við skiljum smákökuna svolítið til að rísa upp, og þá baka sæt brauð í brauðmökunni í 15-20 mínútur. Eftir kælingu, vatnið sætið með gljáa.