Praline er vinsæll franskar eftirrétt tilbúinn í formi litla súkkulaði úr hnetum sem eru steikt í sykri. Þessi delicacy er nefnd eftir franska sælgæti Plessis-Pralina, sem fann upp eftirrétt af rifnum möndlum blandað með kertuðum hunangi, litlum stykki af súkkulaði og fyllt með brenndu sykri. Í dag eru praline hnetur notaðar til að gera úrval af fyllingum, eftirrétti, kökuskreytingum og kökum. Skulum líta á uppskriftina fyrir praline.
Uppskriftin fyrir Walnut praline
Innihaldsefni:
- hunang - 2 msk. skeiðar;
- sykur ljósbrúnt - 2 msk. skeiðar;
- valhnetur - 0,5 hlutir;
- ghee - 1 msk. skeið;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Hvernig á að elda praline heima? Þannig bráðnaðu fyrst hunangið á lágum hita, bæta við mulið valhnetum, brúnsykri, klípa af salti og bráðnuðu smjöri í það. Allt vel blandað þar til einsleit massi er myndaður og dreifður út með samræmdu þunnlagi á bökunarplötu sem er þekinn með perkamentpappír. Síðan skaltu senda eftirréttinn að ofþensluðum ofni og bakið við 180 gráður í 10 mínútur, þar til sykurinn og hunangið er bráðnað og breytt í karamellu.
Við tökum bakkubakann úr ofninum og blandið hnetunum með spaða þannig að karamellan jafnt yfir þau. Næst skaltu skila pönnu aftur í ofninn og baka í 3 mínútur. Í lok tímabilsins ætti praline að öðlast sérstaka nautlegu lykt og ríkan gullbrúnt lit. Taktu varlega úr eftirréttinum úr ofninum og láttu það kólna.
Kældu massinn er brotinn í lítið stykki með hjálp hnífs eða hnappa. Einnig er hægt að prenta eftirréttinn í einstaka sælgæti og látið kólna í þessu formi. Praline er best allt í einu, en þú getur einnig fryst það í ílát.
Frábært topplag fyrir eftirréttina þína og frábært viðbót við kvöldteig verður einnig að vera nougat og confiture , sem bragðið af mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus.