Hver húsmóðir endurspeglar oft hversu erfitt það er að undirbúa blása sætabrauð. En við vitum líka að kaupin eru oft tilbúin úr mjög lélegum gæðum innihaldsefnum. Í dag ætlum við að eyða goðsögninni og sýna þér hvernig hægt er að auðveldlega gera blása sætabrauð heima.
Uppskriftin að elda er gjöf-frjáls blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- hveiti - 555 g;
- vatn 255 ml;
- vodka - 55 ml;
- auka salt - klípa;
- smjörlíki - 605 g;
- sítrónu klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa sýrðu blása sætabrauð, verður að hreinsa öll nauðsynleg innihaldsefni. Eftir það, blandið í skál af vatni, salti, vodka og kasta klípa af sítrónu. Við sigtið hveitiið og smám saman hellt inn í það sýrt vökva. Við hnoðið plastdeigið, hylrið það með handklæði og látið það liggja í um það bil 30 mínútur. Við setjum mýkjaðan smjörlíki í hreint sellófanapoka og gefa það rétthyrnd form með rúlla.
Deigið er rúllað í torg, breiða út smjörlíki í miðju og loka því með endunum og mynda umslag. Deigið er aftur rúllað í langa rétthyrningi, við settum það saman í nokkrum lögum, vafið í matarfilmu og sett í kæli. Eftir 30 mínútur er deigið losað úr pakkanum og velt aftur. Við endurtaka þessa aðferð nokkrum sinnum og eftir síðasta brjóta er deigið sent í kulda í 12 klukkustundir.
Fljótur Uppskrift fyrir blása sætabrauð
Innihaldsefni:
- hveiti af hæsta bekk - 505 g;
- smjör - 405 g;
- egg er stórt - 1 stykki;
- auka salt - klípa;
- edik 9% - 10 ml;
- vatn - 195 ml.
Undirbúningur
Við sigtið hveitið og hella hlutanum ofan á borðið. Frosinn rjómalöguð olía nudda á stóru grater, bæta við hveiti og nudda það með höndum þar til mola er náð.
Í mæliklasi skal brjóta eggið, hella í borðseikinni, bæta við salti og bæta köldu síuðu vatni við 250 ml merkið. Við blandum allt saman vel og hellt niður blöndunni sem er í miðju eldunarbrúnarinnar. Deigið er ekki kneaded, en einfaldlega safnað í moli. Við gefum það rétthyrnd sýn, settu það í poka og sendið það í kæli í 3 klukkustundir. Eftir það er fljótur puff-frjáls, batterless deigið tilbúið til notkunar eins og ætlað er.
Puff hnoðaður deig á kefir
Innihaldsefni:
- hveiti - 405 g;
- smjör - 365 g;
- egg - 1 stykki;
- kefir - 255 ml;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Frá hveiti, salti, eggjum og jógúrtum hnýtum við teygjanlegt deigið og kælir það. A stykki af smjöri örlítið mos. Við rúlla deigið í ferningslag, setja tilbúið smjör í miðjunni og hula því með umslagi. Við vernda brúnirnar og varlega rúlla vinnustykkið í rétthyrningur. Setjið síðan deigið í nokkrum lögum og setjið það í kulda í 30 mínútur. Við endurtaka aðferðina nokkrum sinnum og eftir síðasta brotið fjarlægjum við það í frystirinn í 2 klukkustundir. Tilbúinn deig er notaður til að elda heimabakaðar kökur.
Hvað get ég keypt af batterless blása sætabrauð?
Innihaldsefni:
- tilbúið ger deig - 505 g;
- Eitað val - 1 stykki;
- pylsur - 10 stykki;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa öll innihaldsefni: Við hreinsum pylsurnar úr umbúðunum, brjótið eggið og skilið vandlega próteinið úr eggjarauða. Rúllaðu nú frosið blautið á borðið, skera í lítið þunnt rönd og settu hverja pylsu í spíral.
Við setjum blanks á olíuðum bakstur lak, fita hvert patty með eggjarauða og senda það í ofninn. Bakið við hitastig 180 gráður, þar til deigið á toppnum er ekki almennt brúnt.