Við bjóðum uppskriftir til að undirbúa kjötkúlur í tómatsósu. Þetta fat skiptir ekki aðeins daglegu matseðlinum, heldur fyllir hún einnig fullkomlega við hátíðabundið borð, hitting heimili og gesti með piquant bragð og dýrindis ilm.
Kjötkúlur með hakkaðri kjöti og hrísgrjónum í sýrðum rjómasósu tómatsósu
Innihaldsefni:
- Round hrísgrjón - 90 g;
- hakkað svínakjöt - 675 g;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- seyði eða hreinsað vatn - 1 atriði;
- tómatmauk - 1/4 bolli;
- sýrður rjómi - 1/4 bolli;
- majónesi - 1/4 bolli;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- hreinsaður jurtaolía;
- Krydd og arómatísk þurr jurtir eftir smekk þínum;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- salt.
Undirbúningur
Grunnurinn á þessu fati er hakkað kjöt, við munum taka það í tilbúið formi og hrísgrjónargrasa, sem við þurfum að sjóða næstum þar til það er tilbúið í smá saltvatni og síðan tæmd í sigti til að tæma allan raka. Blandið saman þessum tveimur hlutum, bætið saltuðu lauknum á hreinsaðan olíu með gulræturnar fínt gulrætur, kastaðu salti, jörðinni af papriku, majónesi, kreista sömu hvítlauksskóflu, blandið því vandlega saman og slá smá af.
Við myndum hringlaga kúlur úr mótteknum massa og stakk þeim með einu lagi í ílát sem hentar til að borða í ofninum.
Í sérstökum skál leysum við upp tómatmjólk, sýrðum rjóma og hveiti í seyði eða hreinsuðu vatni, blandum við blönduna með salti, jörðu blöndu af papriku, krydd og arómatískum kryddjurtum eftir smekk. Hellið tómatar og sýrðum rjóma sósu kjötbollum og hafið í ofninum hituð í 190 gráður, þakið diskar með loki eða blaði af filmu. Eftir u.þ.b. fimmtíu mínútur verður þú að geta notið yndislegrar bragðs af tilbúnum fatinu.
Kjötkúlur með mozzarella í tómatsósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- svínakjöt nautakjöt - 890 g;
- hvítt brauð (helst gamalt) - 210 g;
- ferskt basil greens - 25-30 g;
- harður osti - 90 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- mozzarella - 15-20 lítil kúlur;
- jörð blöndu af papriku;
- salt;
- grænmetisolía lyktarlaust fyrir steikingu;
Fyrir sósu:
- ólífuolía - 95 ml;
- Tómatar í eigin safa - 750-900 g;
- laukur - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- jörð chili pipar - klípa;
- jörð blöndu af fimm paprikum;
- salt.
Undirbúningur
Leggðu hvítt brauð í köldu vatni eða mjólk, og klemmaðu síðan og mala á hvaða þægilegan hátt sem er. Blandið brauð mola með hakkaðri kjöti, bætið eggjum, rifinn harða osti (upphaflega þörf pecorino), myldu basil greens, og kastaðu einnig nokkrum klípum af blöndu af papriku, salti og blandið öllu vandlega saman.
Frá mótteknum massa myndum við kúlur, með lokuðum inni á hverjum bolta af mozzarella og við steikum þeim í hlýjuðu olíu í fallega appetizing rouge. Nú settum við þá í pott eða annan breitt ílát og undirbúið sósu. Passaðu ólífuolíu á hakkað lauk, og eftir tíu mínútur skaltu bæta hakkað tennum hvítlauk og steikja þrjá mínútur. Eftir það leggjum við sneið tómöturnar, kastar chili og jörðu blöndu af papriku, bætir salti eftir smekk, sautið sósu smá og smellur það einsleitt með blandara. Hellið tómatasósu sem er í kjölfarið með mozzarella og taktu það undir lokinu í fimmtán mínútur.