Allir vita að solyanka er bannorð fyrir grænmetisæta. Súkkulað seyði með miklu magni af kjöti er ekki áberandi af miklu innihaldi grænmetis, eða mikil ávinningur fyrir líkamann, þvert á móti - það er halophyte sem er næstum vetrasópurinn sem getur hlýtt og sætt í kuldanum. Er þetta í raun satt og getur klassískt kjöt súpa orðið grænmetisæta fat? Auðvitað, og hvernig nákvæmlega að gera þetta munum við segja í uppskriftum hér að neðan.
Hvernig á að elda grænmetishodgepodge með sveppum?
Innihaldsefni:
- sveppir - 250 g;
- laukur - 2 stk.
- kartöflur - 3-4 stykki;
- sauerkraut - 300 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- grænmeti seyði - 2,5 lítrar;
- sítrónu;
- ólífur, ólífur;
- kapers;
- grænmeti - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk;
- sýrður rjómi;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, þvegnir og skornar í teningur. Foldaðu hakkað hnýði í potti og helldu grænmetisúða og settu pönnuna á miðlungs eld.
Meðan kartöflur eru bruggaðir, skulum við sjá um restina af innihaldsefnum. Sveppir skera í plötur, laukur - lítil teningur, og gulrætur nudda á stóra grater.
Í pönnu hita upp grænmetisolíu og fersku á það fyrst lauk með gulrótum til gullna lit. Og þá bæta sveppum og steikja allt þar til vökvinn gufar upp. Salt og pipar bætast við bragð, eftir sem við setjum til að steikja tómatarlíminu og blanda saman. Ef innihald pöður er þurrt - bæta við seyði. Við setjum saltaða gúrkur og kapra í pönnu og púða allt saman þar til gulróturinn er mjúkur.
Við skiptum Passerie inn í seyði og síðan bætt við hvítkál. Eldið hodgepodge undir lokinu á lágum hita þar til hvítkál er tilbúin. Í nokkrar mínútur fyrir lok eldunar þjóna við fat með sítrónusafa og bæta við möldu ólífum og ólífum. Við þjónum heitum grænmeti hodgepodge með sveppum og ólífum með matskeið af sýrðum rjóma og hluta hakkað grænt.
Grænmeti hodgepodge með sveppum
Solyanka er kallað ekki aðeins súpa, heldur einnig súrum gúrkum fyrir veturinn. Reyndu að elda þetta fat í samræmi við eftirfarandi uppskrift.
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 1 höfuð;
- feita - 500 g;
- laukur - 2 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatsósa - 2-3 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, pipar;
- edik - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvítkál. Við skera lítið lauk í þunnum hálfhringum, og við nudda gulræturnar á stóru grater. Við hreinsum líka olíu og skorið það einnig með meðalstórum hlutum, eftir það sem við sjóðum 10-15 mínútur.
Blandið allt grænmeti í djúpum pönnu, bætið við salti, pipar, sveppum og tómatmauk. Við setjum allt á miðlungs eld og lauk í eigin safa í 1,5 klst. Við lok eldunar fyllum við fatið með ediki. Þú getur þjónað slíkri grænmetishodgepodge í einu, en þú getur rúlla í forfrumuðum krukkur fyrir veturinn.