Steikt eggplöntur með eggjum og laukum - dýrindis salat. Uppskriftir fyrir undirbúning þess eru að finna hér að neðan.
Uppskrift fyrir eggaldin salat með eggjum og súrsuðum laukum
Innihaldsefni:
- laukur - 1 stykki;
- eggaldin meðalstærð - 2 stk.
- sinnep;
- soðin egg - 2 stykki;
- sýrður rjómi 15% - 150 ml;
- salt - 5 g;
- sykur - 5 g;
- edik - 30 ml.
Undirbúningur
Eggplants skera í ræmur, salt, hrærið vel og farðu að fá biturð. Bow shinkem hálf hringir og marinate það. Til að gera þetta, hella því fyrst með sjóðandi vatni, sem er tæmd í 5 mínútur. Hellið sykri, salti og 30 ml af ediki. Við hella aftur með sjóðandi vatni, hylja og farðu í 20 mínútur. Egg eru harð soðin. Eggplant þvegið nokkrum sinnum, þá kreisti, settu í pönnu og grænmetisbakki þar til það er gert. Síðan skiptum við eggplöntunum á napkin, þannig að umframfita gleypist. Soðin egg eru hreinsuð, skera í plöturnar. Blandið kældu eggaldin saman við egg og pressað marinaðar laukur. Við fyllum salatið með sýrðum rjóma og bæta við sinnepi.
Uppskrift fyrir salat úr eggplöntum, eggjum, lauk og majónesi
Innihaldsefni:
- ferskar eggplöntur - 2 stk.
- egg - 2-3 stk.
- sjóðandi vatn - 100 ml;
- salt - 5 g;
- sykur - 15 g;
- stórar laukur - 1 stk.
- grænmeti hreinsaður olía - 40 ml;
- salat majónes - 50 g.
Undirbúningur
Eggplant mitt, ásamt húðinni skera þær í ræmur. Við nudda út saltið, blandið það og láttu það vera í 10 mínútur. Eftir það þvoðu bláa til að þvo saltið og kreista út afganginn sem eftir er. Í pönnu hita við olíuna, steikja tilbúnu eggplönturnar í það þar til það er tilbúið. Laukur hálf hringur, sofnaður með sykri og hellt í ediki. Fylltu með sjóðandi vatni og gefðu 10 mínútur til að marinate. Egg sjóða hart og hella síðan kalt vatn. Eftir u.þ.b. 5 mínútur, hreinsaðu og skera í ræmur. Blandið tilbúnum innihaldsefnum, áríðdu salatið með majónesi.
Eggplant salat með soðnu eggi og lauk
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 kg;
- egg, hörðu soðnu - 5 stk.
- stór laukur - 1 stykki;
- grænmetisolía til steikingar;
- kryddjurtir;
- sýrður rjómi;
- vatn 100 ml;
- sykur - 5 g;
- sojasósa - 35 ml.
Undirbúningur
Laukur tæta með litlum teningum. Við setjum það í skál og hellið það með sjóðandi vatni. Strax er vatnið tæmt, og laukin eru hellt með sojasósu með viðbót af sykri, skildu mínúturnar fyrir 20. Eggplöntur eru skorin í ræmur, steikja þau í olíu. Lítil kælt eggplöntur eru blandað með kryddjurtum. Soðin egg eru skorin í teningur. Blandið bláu við eggin, bætið súrsuðu laukinn og klærið salatið með sýrðum rjóma eða majónesi.