Kurnik er uppskrift af rússneska matargerð, sem bendir til undirbúnings baka, sem á gömlum tíma var talin konunglegur og þjónað fyrir frí. The galli er multilayer uppbyggingu vörunnar með multicomponent fylla, þar á meðal kjúklingakjöt.
Hvernig á að elda kurik?
Undirbúa alvöru baka kurikas er ekki svo erfitt, eins og það kann að virðast þegar þú lest fyrstu uppskriftirnar. Allt ferlið má skipta í stig:
- Blanda deig til baka og gera pönnukökur, ef krafist er af uppskriftinni.
- Fylling á fyllingunni, sem hægt er að soða kjúkling, hafragrautur með eggjum og laukum, sveppasmellastigi og öðrum blöndum, samkvæmt uppskriftinni.
- Samsetning og bakstur kaka.
Kurnik - klassískt uppskrift
Classic kurik, uppskrift þess er fulltrúi fyrst, mun krefjast mikils tíma og fyrirhafnar, en niðurstaðan mun meira en að greiða fyrir kostnaðinn. Í stað þess að hrísgrjón geti fyllt er hægt að taka bókhveiti eða hirsi, sjóða það þar til það er hitað. Hefð er hafragrautur blandað með laukum og grænmeti og sveppum með eggjum, en við viljandi má skipta um það.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500-600 g;
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- smjör - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- sýrður rjómi - 100 g;
- kjúklingakjöt - 1-1,2 kg;
- sveppir - 400 g;
- laukur - 2 stykki;
- hrísgrjón soðið - 200 g;
- grænu - 1 búnt;
- gos - 0,5 tsk.
- salt, pipar, sykur, jurtaolía.
+ Matreiðsla
- Blandið sýrðum rjóma með gos og eggi, bætið salti, smjöri, ¼ bolla af mjólk, hveiti, hnoðið deigið.
- Frá mjólk, eggjum og hveiti undirbúa smjör, krydd og sætuefni til að smakka, baka þunnt pönnukökur.
- Rice er blandað með steiktum laukum og kryddjurtum og sveppum með soðnum eggjum.
- Sjóð kjúklingur, höggva, árstíð.
- Deigið er skipt í tvo ójafna hluta, velt út.
- Í forminu setja smærri lag, hafa efstu lag af fyllingu, sem nær hver pönnukaka.
- Takið kjúklinginn með kjúklinganum með stórum lag af deigi, klappaðu á brúnirnar og bakið í 30 mínútur í 200 gráður.
Puff sætabrauð kurnik
Uppskriftin fyrir kurik frá blása sætabrauðinu mun höfða til þeirra sem vilja ekki trufla við að undirbúa grunninn fyrir kökuhúðina. Að auki, í þessari útgáfu, sýnist delicacy vera meira blíður og mýkri, sem fyrir marga verður óumdeilanleg kostur. Unsweetened pönnukökur má bakað fyrir hvaða fáanlegu uppskrift að velja úr.
Innihaldsefni:
- pönnukökur - 6 stykki;
- blása sætabrauð - 500 g;
- kjúklingur - 700 g;
- smjör - 100 g;
- sveppir - 400 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- hrísgrjón soðið - 200 g;
- grænu - 1 búnt;
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
- Sveppir eru steiktar með laukum, soðnum og hakkaðri kjúklingi, blandað hrísgrjónum með soðnu eggi og grænu.
- Bakaðu pönnukökur, rúllaðu deiginu út og skera út tvær tvær hringir.
- Smærri hringur er settur í formið, dreift fyllingunni með hrísgrjónum og eggi, þakið pönnukökum.
- Næstu setja sveppir, aftur pönnukökur og kjúklingur. Hvert lag er hellt með bráðnuðu smjöri.
- Coverið baka með annarri hring, lappaðu brúnirnar og bakaðu við 185 gráður 35 mínútur.
Kurnik frá pönnukökum með kjúklingi og sveppum
Kornik, einföld uppskrift sem þú verður að læra síðar, er unnin úr pönnukökum, sem í þessu tilfelli eru ekki aðeins lag, heldur einnig grindarskel af baka. Hægt er að borða vörur af miðlungsþykkt frá hvaða pönnukaka. Óvaranlegar þættir fyllingarinnar eru kjúkling og sveppir, restin er skiptanleg.
Innihaldsefni:
- pönnukökur - 15 stk.
- kjúklingur - 800 g;
- sveppir - 400 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- osti - 200 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- grænn laukur - 1 búnt;
- salt, pipar, grænmeti, olía.
Undirbúningur
- Fry kjúklingur í pönnu með smjöri og lauk, bæta við skeið af sýrðum rjóma.
- Sveppir eru steiktir með annarri lauk.
- Soðin egg eru blandað með grænum laukum og kryddjurtum.
- Skreytt kurikið úr pönnukökum, stakkið þeim í formi, promazyvaya sýrðum rjóma, skiptu fyllinguinni, sem er stökk með osti.
- Styið vörunni með ostihlaupi ofan frá og bökaðu í 20 mínútur í 180 gráður.
Kornik á kefir
Ef þú eldar deigið fyrir kurik á kefir getur þú verið viss um að kakain muni verða dúnkennd, blíður og mjúk. Sem fylling nota venjulega kjúklingur með sveppum, hrísgrjónum og eggjum, bætt við kryddjurtum og laukum. Lag eru aðskilin frá pönnukökum, skreytt í samræmi við sannað uppskrift.
Innihaldsefni:
- hveiti - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- egg - 4 stykki;
- hrísgrjón - 200 g;
- smjör - 100 g;
- gos endurgreitt - 10 g;
- kjúklingur - 700 g;
- sveppir - 450 g;
- laukur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 150 g;
- pönnukökur - 6 stykki;
- salt, pipar, grænmeti, jurtaolía.
Undirbúningur
- Frá egginu, kefir, hveiti, smjör og gos knead deigið.
- The soðinn kjúklingur er blandað með steiktum lauk, kryddjurtum og sýrðum rjóma.
- Steikið sveppum og blandið hrísgrjónum með eggjum og grænum laukum.
- Deigið er rúllað, stórt lag er sett í mold.
- Af pönnukökum og fyllingum er hægt að baka baka, hylja með minni lag af deigi, bakið í 30-40 mínútur í 200 gráður.
Kurnik - uppskrift með kjúklingi og kartöflum
Kornik, þar sem uppskriftin er lýst hér að neðan, er gerð úr kartöflum, sem mun gefa fatinu skemmtilega bragð og gera það safaríkur, nærandi og nærandi. Kartafla sneiðar eru soðnar þar til hálft eldað, eftir það blanda þeir saman með kjúklingum og sveppum. Varan er hægt að bæta við með öðrum vörum til að velja úr.
Innihaldsefni:
- hveiti - 500-600 g;
- olía - 200 g;
- gos og salt - fyrir ½ tsk;
- kjúklingur - 800 g;
- kartöflur - 350 g;
- sveppir - 300 g;
- laukur - 200 g;
- pipar, kryddjurtir, krydd.
Undirbúningur
- Hnoðið deigið úr fyrstu þremur hlutum.
- Næst er fyllingin fyrir kurnik tilbúin. Sjóðið kjúklingi, höggva, blandað saman með steiktum laukum, sveppum og smekk.
- Skreytt kurikið með kjúklingi og kartöflum og bökaðu í 30 mínútur við 190 gráður.
Latur barnarúm
Kournik, einföld uppskrift sem hægt er að framkvæma á aðeins einum klukkustund, mun þóknast þeim húsmæður sem ekki hafa tíma til að framkvæma flókinn klassískt afbrigði af kræsingum. Í þessu tilviki eru hráefnisþættir fyllingarinnar fylltir með vökvaprófun, sem einfaltir verulega úr verkefninu. Niðurstaðan verður ánægjulegt á óvart og óvart.
Innihaldsefni:
- hveiti - 2 bollar;
- olía - 200 g;
- kefir og majónesi - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- innleyst gos - 10 g;
- kjúklingur - 400 g;
- kartöflur - 5 stk.
- laukur - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Setjið í formi kartöflu mugs, hakkað kjúklingur og lauk, kryddaðu lagin eftir smekk.
- Setjið ílátið í 15 mínútur í upphitun ofni í 200 gráður.
- Eftirstöðvarnar eru blandaðar og fylltar með innihaldi deigsins sem myndast.
- Baka latur kurnik úr fljótandi deiginu í 45-50 mínútur.
Deigjaskápur
Að undirbúa matreiðslubók fyrir þessa uppskrift er ekki erfiður viðskipti, en það krefst tímans sem þarf til að lengja sönnun á deiginu. Grænmeti er hægt að skipta um með rjóma, sem mun auka kaloría innihald fatsins, en það mun gera það meira bragðgóður og arómatískt. Kartöflur í fyllingu má skipta með steiktum eða soðnum sveppum.
Innihaldsefni:
- hveiti - 4 glös;
- olía - 100 ml;
- vatn - 1,5 bollar;
- ger - 50 g
- sykur - 50 g;
- kjúklingur - 450 g;
- kartöflur - 600 g;
- laukur - 150 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Losaðu ger og sykur í heitu vatni, eftir 15 mínútur, hrærið í olíu, salti og hveiti, farðu í 2 klukkustundir.
- Kartöflur eru soðnar þar til hálft eldað, kjúklingur og laukur eru sneið.
- Flest prófið er sett fram í mold með höggum, toppurinn er dreift yfir fyllingu.
- Coverið köku með ræmur af eftirliggjandi deig og bökaðu í 50 mínútur í 180 gráður.
Cornice með hrísgrjónum og kjúklingi
Kournik með kjúklingi og hrísgrjónum, uppskrift sem þú munt læra síðar, táknar einfaldaða afbrigði af klassískum delicacy. Afurðin er gerð án pönnukaka úr lokið deiginu og fyllingin er bætt við eggjum, grænum laukum eða steiktum sveppum til að velja úr og liggur á milli tveggja laganna á valsbunnum.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 700 g;
- kjúklingur - 700 g;
- soðið hrísgrjón - 300 g;
- laukur grænn - 1 búnt;
- egg - 3 stykki;
- smjör - 100 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
- Sjóðið kjúklingi, höggva, blandað saman með hrísgrjónum, soðnum eggjum, smjöri og laukum, árstíð að smakka.
- Úr rúllaðu deiginu og fyllingarnar eru kökur.
- Bakið kurikinu í ofninum í 30-40 mínútur í 200 gráður.
Síber með kjúklingum og sveppum
Kurnik með sveppum og kjúklingi má bakað með því að bæta við osti. Sem grundvöllur, tilbúinn blása sætabrauð, ger, blandað samkvæmt reynt uppskrift eða hratt á kefir er hentugur. Sérstaklega ljúffengur mun vöran snúa út með sveppum í skóginum, sem verður að vera rétt undirbúin á réttan hátt, eftir það steikið með laukum.
Innihaldsefni:
- deigið - 700 g;
- kjúklingur - 650 g;
- sveppir - 450 g;
- laukur - 250 g;
- osti - 200 g;
- salt, pipar, kryddjurtir.
Undirbúningur
- Kjúklingur er soðinn, skorinn og blandaður með tilbúnum sveppasósu, rifnum osti og grænu.
- Gerðu köku og bakið í 30-40 mínútur í 200 gráður.