Sérstaklega sáð og mjúkt nautakjöt fæst í félaginu með sýrðum rjómasósu . Ótrúleg rjómalöguð bragð hennar mun henta allir skreytingar og mun fara eftir skemmtilega birtingum frá því að smakka diskinn.
Uppskrift fyrir nautakjöt í sýrðum rjóma sósu í pönnu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 750 g;
- sýrður rjómi - 180 g;
- laukur - 160 g;
- laurel lauf - 2-3 stk.
- Þurrkað basil - 25 g eða eftir smekk;
- baunir af sætum pipar - 2-3 stk.
- jörð múskat - klípa;
- salt;
- jörð svartur pipar;
- Hveiti hveiti - valfrjálst;
- hreinsaður jurtaolía.
Undirbúningur
Hlutar af þvegnu, þurrkuðu og hakkuðu nautakjöt brenndar á rauðleika á báðum hliðum í hreinsaðri olíu og lagðar út tímabundið í skál. Í sömu pönnu framhjáum við hálfkringurnar af laukum til gagnsæis, og þá skila við kjötið, bæta við sýrðum rjóma, salti, öllum kryddum og tómötum á lágum hita undir loki frá einum og hálfum til tveimur klukkustundum. Ef þú vilt fá þykkari sósu, þá er hægt að bæta við einum eða tveimur matskeiðum sem eru fyrirfram vistuð í gullnu hveiti og hita massaina nokkrum mínútum áður en það er þykkt.
Ef þú vilt getur þú bakað slíku nautakjöt í sýrðum rjóma sósu í ofninum, eftir að það var sett í pott, lögun eða annan hentugan ílát með öðru innihaldsefni, stökkva með rifnum osti og hylja það með loki. Viðeigandi hitastig fyrir þessa elda er 180-190 gráður og nauðsynlegur tími er einn og hálft til tvær klukkustundir.
Stewed nautakjöt með sveppum í sýrðum rjóma sósu í multivark
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 650 g;
- sýrður rjómi með fituinnihald að minnsta kosti 20% - 175 g;
- sveppir, soðnar hvítir eða mushrooms ferskur - 300 g;
- laukur - 100 g;
- seyði eða vatn - 175 ml;
- skarpur sinnep - 10 g;
- krydd - eftir smekk;
- salt;
- jörð svartur pipar;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Við settum upp multivark fyrir "Hot" eða "Baking" ham og brúnt það í hreinsaðri olíu unnin á réttan hátt og sneiðst í litla geislar af nautakjöti. Þá þykkum við kjötið um skeið í skál og í olíu ferum við laukalangana með soðnum hvítum sveppum eða ferskum forþvegnum sveppum. Nú erum við að fara aftur í fjölfryðju kjötið, bæta við sýrðum rjóma og sinnepi, hella seyði eða vatni, við henda salti, pipar og kryddum eftir smekk. Skiptu tækinu í aðgerðina "Quenching" og undirbúið það fyrir merki. Ef nauðsyn krefur, ef nautið er enn svolítið fyrir þig, stækkaðu sömu stillingu í aðra tuttugu til þrjátíu mínútur.