Kálfakjöt - framúrskarandi mataræði kjöt ungra dýra, auðvitað, það er miklu betra en kjöt fullorðinna nautakálfa. Venjulegur þátttaka í mataræði fersku kalíumdiska er sérstaklega gagnleg fyrir eðlilega virkni hjarta- og æðakerfis og taugakerfi líkamans. Kálfakjöt er minna feitur en nautakjöt, það er ein besta tegund af kjöti, og kálfakálfill er bestur af skrokknum, delicacy.
Þú getur vel eldað kálfkálbökuð bökun í ofninum í filmu, uppskriftin er einfaldasta og krefst ekki sérstakra hæfileika.
Kálfakjöt bökuð í ofninum
Innihaldsefni:
- kálfakjöt
- krydd þurrt jörð;
- kryddjurtir ómældar (fræ kóríander, fennel, sesam osfrv.);
- Borðvín rauð eða bleikur;
- hvítlaukur;
- leirbragð;
- náttúrulegt smjör;
- grænu.
Undirbúningur
Fyrirfram gott áður en þú bökuð í ofninum við súrum kálfakjöti í rauðum eða bleikum borðum ólaufaðri víni. Bættu einnig við þurra jurtakrydd við vínið (til dæmis tilbúinn blanda eins og hops-suneli, eða blandaðu eftir þér). Ef þú hefur ekki fundið góða vín getur þú kjötið kjötið í góðu bjór. Marinið kjötið í eitt stykki í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Áður en umbúðir eru settar í filmu, þvoðu fljótt kjöt með köldu rennandi vatni og þorna með vefjum.
Með hjálp beittum hnífa er hægt að ferska kálfakjöt í smáum hvítlauk og laufi (almennt er það valfrjálst, svo og súkkulaði, en það kemur í ljós að safaríkari og ilmandi).
Skerið stykki af rétta stærð úr filmunni (það er betra að brjóta það tvisvar). Við dreifum filmu með smjöri eða beikon. Við kasta tveir af grænu, fræjum, setjum kjöt ofan, stökkva fræjum og grænu á það og pakkaðu því í filmu,
Við leggjum kjötið sem er pakkað í filmu á bakpoki og bakið í ofni við hitastigið um 220 gráður á C í að minnsta kosti 1 klukkustund. Áður en folaldið er létt í köldu lagi. Við skera kjötið í sneiðar og leggjast út á borðplötu. Skreyta með grænu, þú getur lagt út hring gúrkur í einu eða öðru formi. Sem skreytingar er gott að þjóna kartöflum eða ungum baunum, grænum baunum. Það er líka gott að þjóna sveppum, hverjum heitum sósu (hvítlauk-sítrónu, tómötum), ferskum ávöxtum og borðvíni í bökuðu kálfakjöti.